在新春佳节来临之前，小编要给大家推荐一道酸酸甜甜的美酒佳肴，用新鲜多汁的红樱桃和美味迷人的红葡萄酒捎去红红火火的祝福。

美酒美食   2017年01月20日 14:50

赤日炎炎似火烧，灼肤之热待酒浇。加点草莓来作伴，欢欢喜喜把暑消。炎炎夏日，让我们来杯有酒有草莓的冰沙清凉一夏吧！ 原材料：1.5斤草莓、1瓶750ml的冰镇桃红香槟以及适量的糖和柠檬汁 　　做法： 　　1. 将草莓切块，之后在平底锅内放入一半草莓和适量的开水和糖，开中火并不时地搅拌。约5分钟后，待糖融化且汤汁略变浓稠时关火。冷却后放入料理机中，加入余下的草莓一起磨碎至细滑状态。 　　2. 用细密的滤网对草莓泥液进行过滤，之后加入香槟和柠檬汁搅拌均匀并存放在玻璃或者不锈钢容器中。 　　3. 将混合液体放入冰箱冷藏2小时，从容器边缘向中心方向刮出冰沙。再冷藏3个小时，每小时再刮1次，直至呈蓬松的冰沙状态。再冷藏8个小时即可装盘食用。 　　温馨提示：草莓香槟冰沙最多可以冷藏4天哦！ 　　有了香槟水果冰沙，再也不怕炎炎夏日啦！快来动手试试吧！（文/Laura）

美酒美食   2016年07月01日 11:57

喜欢的葡萄酒：霞多丽干白葡萄酒 可能喜欢的咖啡：阿拉伯摩卡咖啡（Arabian Mocha-Java） 理由：阿拉伯摩卡咖啡芳香四溢，它结合了强烈的爪哇咖啡与辛辣的阿拉伯摩卡咖啡，喝起来有黄油的风味，与带有苹果、梨子风味，并稍带烤坚果味道的霞多丽干白有着类似的感觉。

葡萄酒生活   2014年01月17日 13:13

从今以后，我的一天或许要被咖啡味的葡萄酒所唤醒。 让人倍感欣慰的是，我的这种特殊口味得到了远在太平洋彼岸的回应。

美酒美食   2017年04月15日 08:59

左侧这一杯是年幼的葡萄酒，闻起来有成熟的浆果味道，细抿一口，有一点点尖酸，一点点苦涩。吞咽下去，口腔中明显感受到干干的并且有一些颗粒感。

葡萄酒杂谈   2014年11月05日 18:03

下面的表格清楚地展示了生活中pH值从0到14的食物、饮料和其他东西的各有哪些，可以帮助你更直接地认识酸碱度，从而更好的判断葡萄酒的酸度到底介于哪个范围。 具体来说，葡萄酒的酸度到底受到哪些因素的影响呢？首先是气候。

葡萄酒品鉴   2013年12月04日 17:57

在品尝一款的时候，经常会闻到浓郁的果香，有人觉得清新浓郁的果香表明这款酒的质量非常好，但也有认为，果味突出的葡萄酒比较简单，没有深度，所以不能称为一款优质的葡萄酒。但小编在此想要表达的是，评判一款酒的质量，果香味只是其中一个重要的参考值，而不能单单凭借果香来评定一款酒的好坏。

葡萄酒品鉴   2016年04月16日 19:11

然而，在炎热潮湿的天气里饮用冰镇的红葡萄酒仍然可以让葡萄酒新手或爱好者对你刮目相看。 　　与在葡萄酒中加冰块不同，在冰箱或冰桶中为葡萄酒降温能够提高酒中鲜明的酸度，使葡萄酒尝来更加清爽，而如果在太热的夏日室温下饮用，红葡萄酒就会显得过于厚重，失去新鲜度。

葡萄酒品鉴   2016年08月01日 10:35

维加妮酒庄建筑（图片来源：维加妮酒庄） 维加妮酒庄始终奉行“种出一瓶宁夏好酒”的理念，致力于将宁夏的独特风土展现给全世界。

葡萄酒资讯   2024年01月20日 09:14

葡萄酒与美食的搭配试验 1. 6种主要的味道 我们可以辨别成千上百的香气，但是我们只能辨识几种味道：甜味、酸味、咸味、苦味、油腻、鲜味。鲜味是我们舌头感觉到的一种叫谷氨酸盐的物质，最好的例子就是味精。很多食物鲜味很明显，如酱油、西红柿、菠菜、蘑菇、冷盘和肉类等。

美酒美食   2015年06月05日 08:23

虽然作为一个成年人，基本已经脱离了用“好坏”二字将事情一刀切的阶段。然而，作为一个葡萄酒爱好者，喝了那么多年的酒，花了那么多的钱，总该对葡萄酒的好坏有个基本的把握。

葡萄酒品鉴   2015年07月31日 21:29

你是否在购买葡萄酒的时候总是纠结，不知道什么酒好喝，最后只好买了一瓶酒标好看的酒？其实很多人都遇到过这样的问题。选购葡萄酒并不是很轻松的事情，但好消息是，只要学习一些基本的葡萄酒知识，你就可以轻松选购葡萄酒了。

葡萄酒市场   2015年05月21日 10:02

好消息，红酒世界会员商城的2016波尔多期酒系列上新啦！

葡萄酒资讯   2017年05月03日 18:24

味觉：甜，酸，苦，咸（矿物质的风味）。 触觉：冷/暖，灼热（酒精），紧涩（单宁），气泡，粘稠度。 （2）记忆训练 在生活中，你的嗅觉和味觉会自动自发地形成自己的喜好憎厌。

葡萄酒品鉴   2015年06月01日 09:35

如果你一直好奇，那些葡萄酒大师怎么能分分钟就挑出完美的葡萄酒，那么就来看看这些小贴士，带你走上快速寻找美酒之路。 　　当你在零售店苦苦思索，迟迟不敢下手时 1. 用果味突出的或者草本植物气味的等词语来寻找你喜欢的酒款。 　　

葡萄酒杂谈   2016年01月18日 16:53

此外，如果这是一款陈年好酒，那你肯定好奇该葡萄酒的瓶装量、进口标签、封口锡箔以及侍酒温度等等，因为好酒不仅意味着品质高，也意味着许多地方的与众不同。

葡萄酒品鉴   2013年06月05日 12:27

本文将对各位葡萄酒爱好者的味蕾进行分类。你可以对照这些分类，看看自己是属于哪种类型的葡萄酒爱好者。 　　1、新世界味蕾 　　拥有新世界味蕾的葡萄酒爱好者喜欢浓郁而香甜的果香。他们坚持享乐主义。

葡萄酒品鉴   2013年08月09日 11:01

作为一名葡萄酒爱好者，想必你也有自己偏爱的几款酒。然而葡萄酒的世界那么大，你难道不想出去看看吗？除了灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling），葡萄酒的世界还有万千选择，是时候换换口味了！ 1.

葡萄酒品鉴   2016年08月30日 16:56

现如今，男女恋爱也好，结婚也罢，也总会有人跟你提起门当户对这个词。很多人都觉得，男女双方家庭背景相似，经济、精神能在一个层面上，相处起来才不会累，才能过得长久。且不说这样的婚恋观念认可度有多少，在美酒美食界，食物与美酒的搭配讲究门当户对这倒是真的，不管你信不信，反正我是信了！

美酒美食   2016年05月20日 14:50

酒中的红色水果风味与酸酸的蔓越莓酱以及丁香、多香果和肉桂等香料都能很好地搭配；较轻的单宁和中等的酸度与火鸡的质地以及浓郁度简直天生绝配；轻微的泥土味与肉汁中的鲜味融为一体。 　　1.

葡萄酒品鉴   2016年11月09日 10:55

他表示很多人跟他分享了自己对此年份的看法，“此年份意外地有着一些品质非常好的葡萄酒，只是产量很少”，“我认为最好的酒会来自波美侯和圣埃美隆，当然，还有苏玳（Sauternes），品质极好”。

葡萄酒资讯   2018年04月13日 14:06

这样可以促使那些长势好的葡萄藤充分吸收多余的水分，提高收成。但是，为什么最终葡萄的产量还是相对较低呢？这是因为葡萄种植者采用了“疏果”（减产来增加葡萄浓度）的方法，将葡萄产量降低。由于雷司令较晚成熟，所以其葡萄口味被多余水分稀释了。此外，薄皮的黑皮诺也吸收了大量水分，使得其相比其他葡萄更稀一些。

葡萄酒资讯   2013年11月27日 14:04

想要更好地体会陈年的红葡萄酒到底具有何种口感和风味，巴巴莱斯科（Barbaresco）和珍藏里奥哈（Reserva Rioja）葡萄酒会是很好的选择。 　　对于一瓶非常适合陈年的葡萄酒，几乎每陈酿一年它都能增值1美元左右（约合人民币6.8元）。为什么陈年后的葡萄酒变得更贵了呢？

葡萄酒杂谈   2017年02月16日 14:04

头顶着圣埃美隆一级B等酒庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe B）的光环，嘉芙丽酒庄（Chateau La Gaffeliere）凭借出众的品质和高性价比受到了很多葡萄酒爱好者的追捧，其2016年份的期酒更是获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）给予的

葡萄酒资讯   2017年05月20日 21:43

那么，到底什么样的葡萄酒才是好酒呢？ 从主观上来说，你喜欢的葡萄酒就是好酒；每个人的口感喜好都不一样，如果你不喜欢一款葡萄酒，不管它质量多么优秀，对你来说，它都算不上是一款“好酒”。

葡萄酒品鉴   2013年11月06日 17:37

说它复杂，是因为葡萄酒和食物各自都有多种多样的口感风格，没有绝对的标准可以遵守；说它简单，是因为你可以根据自己的爱好进行搭配，无需顾虑过多的规则。 为了让大家可以从根本上学会如何用葡萄酒进行配餐，下面专门设计了一个表格。

美酒美食   2013年12月09日 16:39

俗话讲，“一分钱，一分货”，但在实际生活中，人们更加希望能够在同价格的商品中挑选出最好的葡萄酒来。那么，所谓的“好”究竟会有哪些具体的标准呢？实际上，这个问题除非拿给专业的侍酒师回答，否则，答案就取决于消费者的主观喜好。

葡萄酒品鉴   2014年09月04日 08:38

不管你是热衷于草本风味的长相思（Sauvignon Blanc）爱好者，还是追求甜美果味的黑皮诺（Pinot Noir）达人，保持口腔的洁净是一名好的葡萄酒品鉴者所必须的。

葡萄酒杂谈   2014年06月20日 18:02

日常生活中，中国人旦逢举行重大喜庆活动都会先择“吉时”，比如婚礼要选吉日，新居乔迁更要选好日子，店铺开张也要在吉日举行……有人说这种择“吉时”的行为未免有点迷信，但事实上这已经成为了一种民间风俗习惯。

葡萄酒品鉴   2013年06月19日 16:43

站在琳琅满目的酒架前，思忖来思忖去不知该选哪一瓶，好不容易下定决心选了一瓶，拿回家却觉得并不是很好喝。这样的情况是不是经常发生在你身上呢？今天不妨跟着小编的节奏，一起来选一款称心的葡萄酒吧！

葡萄酒杂谈   2017年07月04日 08:05