西班牙的普里奥拉托产区有着600多年的葡萄种植和修道院传统历史，并且此地有大量的老藤葡萄树。作为酿酒家族的第4代传人，瑞尼·芭碧有着葡萄酒大师的独到眼光，他热爱这片页岩土壤及良好的气候，...
灰雁伏特加这个品牌于1997年创立，是法国最优质的伏特加之一。它由小麦酿造而成，口感非常柔顺，适合用来调配多姿多彩的鸡尾酒。
美国葡萄酒在世界上开始流行始于20世纪七八十年代，1976年在巴黎举行的法国与加州葡萄酒品鉴竞赛中，加州酒竟然喧宾夺主，无论红葡萄酒还是白葡萄酒，都击败了法国葡萄酒，就在一夕之间，加州酒彻底改变了国际...
列兰酒庄（Chateau Nenin）位于著名的精品葡萄酒产区波美侯（Pomerol），它与著名的“超二级庄（Super Second）”雄狮酒庄（Chateau Leoville-Las Cases...
BD504是生物动力法所使用的制剂之一，制作BD504需要将刺荨麻晒成干，使用时用其泡水，将水混入堆肥中，可以提高植物的抵抗力。
在对一般葡萄酒做临时降温处理时，将酒浸放在冰水桶中是比较好的方法。也可以将葡萄酒放入冰箱冷藏几个小时，但不宜将冰箱作为葡萄酒的长期存放场所。
木桐酒庄副牌（小木桐）干红葡萄酒巧得正牌酒的风骨，虽然是副牌酒，但定价甚至超过不少二级名庄。
此种葡萄酒由于并没有足够的单宁，所以不宜陈放过长的时间，应该尽早饮用。
喝用伏特加调配而成的鸡尾酒的时候，你可能一时难以觉察出其中的伏特加质量高低。不过，如果你喝得比较多的话，第二天你一定能感觉得到好的伏特加和普通的伏特加带给人的不同感受。生命太过短暂，没有必要把它浪费在...
通常，黑皮诺（Pinot Noir）等酒体轻至中等的红葡萄酒的适饮温度为12至16℃，而马尔贝克（Malbec）等酒体较为饱满的红葡萄酒则为15至18℃。如果侍酒温度过低，则会导致单宁过于突出，口感过...
美国加州的赤霞珠红葡萄酒（Cabernet Sauvignon）在巴黎品酒会上为加州赢得荣誉，至今仍是当地最为重要的品牌酒。该酒果味浓郁，酒体丰满，适合陈年。而梅洛红葡萄酒（Merlot）因广受欢迎于...
干红葡萄酒即使加入了酵母，也是不可以继续发酵的，因为干红葡萄酒中的糖分含量非常低，没有糖分酵母就无法将糖分转化为酒精和二氧化碳，所以发酵也就无法进行了。另外当酒液中的酒精含量比较高时，譬如达到18%，...
法兰西王子干红葡萄酒（Prince de France）产自法国波尔多地区，由ALTER EGO酒庄酿造，属于一款日常餐酒（VDT），价格在一百元人民币以下，由歌海娜、丹魄和佳丽酿三种葡萄混合酿制而成...
一般来说，大部分白葡萄酒都不适合陈年，它们一般在发售后2-3年内饮用最佳。市场上的大多数白葡萄酒都应该尽早饮用。而那些少数适宜陈年的葡萄酒主要有两种：一种是高酸的干型葡萄酒，如勃艮第（Burgundy...
卡瓦（Cava）和香槟（Champagne）都是世界著名的起泡葡萄酒，并且都使用传统法（Traditional Method）酿造——该方法在香槟区被称作香槟法（Methode...
以上三个国家均属葡萄酒生产大国，因此知名品牌就太多了，下面我将为每个国家例举一二例。法国：拉菲古堡、木桐酒庄、玛歌酒庄澳洲：杰卡斯酒庄（Jacob's Creek）、奔富酒庄（Penfolds...
卡瓦的酿酒葡萄园有的坐落在地中海沿岸，有的坐落在800米的高原上，但大多集中在200-300米高的地区。这些地区多为地中海气候，夏季较为炎热，光照充足，降水较少，为葡萄的生长和成熟提供了良好的天气条件...
选取盒装酒有利有弊。其优势在于：与瓶装酒相比，盒装葡萄酒的包装也更为环保。包装采用的材料可再生、可回收且可降解，这一点对于有环保意识的消费者来说很有吸引力。盒装酒也避免了软木塞污染的问题，而每年都有3...
黑皮诺葡萄酒果香突出，能够与多种风格的食物搭配，但酸味较重的食物它却难以驾驭，因为黑皮诺的迷人的果味会被削弱，菜肴品尝起来也难以令人满意。通常来讲，黑皮诺适合与温和型的美食搭配，才能凸显其风味特点。
Brix指的是葡萄酒酿成之前，通过测量酿酒葡萄的糖分水平来预测葡萄酒潜在酒精度的一种方式，它的数值能反映葡萄在采摘时的成熟度和糖分水平，1°Brix白利糖度约等于1g/L糖分。如果葡萄酒的酒精...
可以搭配香槟，甜甜圈是油炸的，而香槟的完美气泡除了去油，还能把甜腻感降低，将其余美味完整呈现在你的口腔当中。
披萨的种类五花八门，搭配时应该考虑具体的材料和口味。例如，搭配芝士披萨的时候，考虑到此款披萨奶味充足，口感相对清淡，可以选择酸度和单宁同样适中的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒；而意大利腊肠披萨则...
投资葡萄酒需要注意的事项包括：(1)一定要从信誉好的酒商处买现酒或期酒；(2)以箱为单位买入，保存条件非常的关键；(3)至少做好投资5年以上的准备，但在大幅获利后，也要做好出售的准备；(4)尽量在买入...
果日：采收葡萄的最佳时间 根日：修枝剪叶的最佳时间 花日：不要去葡萄园干扰葡萄生长 叶日：葡萄园浇水的最佳时间
托斯卡纳主要为地中海气候，冬季温和，夏季炎热干燥。境内大多是连绵起伏的丘陵地，土壤多为碱性的石灰质土和砂质黏土。这里有一种被称为galestro的泥灰质黏土，它非常适合桑娇维塞（Sangiovese）...
现在，当地一些生产商借鉴波尔多地区的酿造工艺，采用新的法国橡木桶来熟化葡萄酒。因为葡萄酒与橡木桶的接触面积更大，与氧气的接触也就相应多了，所以现代风格的布鲁奈罗会的适饮期会比传统风格的更早。这种风格的...
龙舌兰日出（Tequila Sunrise）混合了多种新鲜果汁，果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣，饮后使人回味无穷。这种鸡尾酒的诞生地是美国。其配制方法如下：配料：60毫升龙舌兰酒，100毫升橙...
若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。
一瓶红酒的好坏取决于多个因素，比如葡萄品种、年份、所处产区、酿造历史、酿造工艺、保存条件、品牌等等，这些都会影响葡萄酒品质。因此不能一概而论说哪一种葡萄酒好，哪一种葡萄酒不好。
西班牙不仅出产大量的优质葡萄酒，还出产一些极受世人赞誉的高档葡萄酒，比如奥瓦帕乐酒庄（Alvaro Palacios）的拉美达（L’Ermita）红葡萄酒和贝加西西里亚酒庄的尤尼科（Uni...
干邑白兰地根据陈酿时间的不同，分成不同的等级，这些等级包括：VS、VSOP、XO。按照相关法律规定，调配成优质（VS）、陈酿（VSOP）的白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半，而特酿（XO）最低陈酿时间...
现代（Modern）、果味馥郁的（Fruit-forward）、橡木味的（Oaky）、大的（Big）、甘美的（Lush）、丰腴的（Opulent）、成熟的（Ripe）、酒精含量高（High-alcoh...
不同类型的葡萄酒最佳饮用温度有所差异。酒体轻盈的红葡萄酒最佳饮用温度为13℃，如博若莱（Beaujolais）和瓦坡里切拉（Valpolicella）红葡萄酒。酒体中等或饱满的红葡萄酒最佳饮用温度为1...
上周，法国总理贝尔纳·卡泽纳夫（Bernard Cazeneuve）来华迎接了一列从里昂（Lyon）到达武汉的货运列车。此列车上装载了数千瓶优质葡萄酒。这列货车在去年首次发车，是中国“新...
事实上，并不是所有的葡萄酒都适合采用橡木桶 熟成，因为有些葡萄品种本身的香气比较清淡，细腻，经过橡木桶熟成，橡木的香气会掩盖住葡萄品种本身具有的香气，使其本身的特色发挥不出来。一般红葡萄酒，比如赤霞珠...
俗话说得好，“如果你不诚心喝酒，就千万别开酒”。也就是说，一旦葡萄酒开瓶了，你就必须在几天内把酒喝光。以白葡萄酒为例，开盖后如果将酒塞再封上，并放在冰箱里，其品质只能够维持3天至7天的时间。红葡萄酒如...
卡瓦起泡酒（Cava）主要产自西班牙佩内德斯（Penedes）产区。佩内德斯是加泰罗尼亚（Catalonia）自治区最大且最重要的葡萄酒法定产区（DO），这不仅表现在其葡萄酒的产量上，也表现在其葡萄酒...
纽约牛排适合搭配波尔多（Bordeaux）、西拉（Syrah）和仙粉黛（Zinfandel）。带有一点香料味的酒可以平衡这道菜丰富的风味。
国产多瑞加（Touriga Nacional）是起源于葡萄牙的品种，常被用于酿造波特（Port）加强酒，但也有酒庄用其酿造干红葡萄酒。该品种酿造的酒颜色深浓，风味集中，单宁充沛，带有丰富的黑色水果风味...
威士忌在饮用的时候一般是不需要进行醒酒的，直接倒到杯中即可饮用。
叉烧是广东地区一道特色美食，其肉质软嫩多汁，同时带有甜味和咸鲜味。几片叉烧入口，人们往往容易产生腻的感觉，这时来一瓶佳美绝对错不了。佳美红葡萄酒香气活泼，散发着迷人的樱桃、覆盆子、泡泡糖和泥土的气息，...
在现实情况中，并不是每一朵花都能成功授粉然后发展成葡萄的。如果在某一年中授粉成功的花朵较少，那么在坐果期后，授粉失败的花朵就会凋谢，每一串葡萄上的结果的颗粒数将比平均水平少，人们把这种情况称为落果。
是的，葡萄酒的度数一般在8°和15°之间，因为一般情况下，酒精度数超过了15°，酵母就会自动停止发酵。
随着陈年时间的增加，冰酒中会出现一些原本不具备的味道和芳香。一般来讲，冰酒在陈年的过程中会出现焦糖或蜂蜜的味道，有时还会有干果（如无花果或枣子）的味道。然而，如果某款冰酒陈年时间过长，就会产生类似汽油...
美国最大的葡萄酒产区是加利福尼亚州。
金玫瑰酒庄种植57% 赤霞珠，30% 梅洛（Merlot），7%品丽珠（Cabernet Franc），4% 味儿多（Petit Verdot）以及2%马尔贝克（ Malbec）。它是波尔多列级酒庄中...
水分在葡萄酒中所占的比例大致为85%。其主要作用是平衡以上四种元素，使葡萄酒口感更加地平衡。
勃艮第位于法国的中东部，除博若莱（Beaujolais）和沙第永内 （Chatillonnais）之外，拥有5个葡萄酒子产区：夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Co...
梅洛比赤霞珠的甜度要高一些，可以很好地平衡赤霞珠的酸度，以及缩短赤霞珠葡萄酒的陈酿用时。这两个葡萄品种进行混酿，也是波尔多红葡萄酒的一个传统做法。
天然葡萄酒酿制的要求限制较多，但这并不是说传统的酿造方法就不如天然的。事实上，大多数传统方法酿造出的葡萄酒并不会逊色于天然葡萄酒。只不过如果酿酒者在酿造过程中添加了某种酵母，或是在采摘葡萄的时候使用了...
