威士忌有很多品牌，The Drinks Business杂志每年都会根据销量和影响力评选当年排名前十的优秀品牌，像大家熟知的尊尼获加、芝华士和帝王等品牌都会上榜。具体的品牌介绍请参考以下文章关于201...
芳香四溢的特浓情常被当作阿根廷最具潜力的白葡萄品种，但该品种酿制的葡萄酒酒精度可能会过高，并且常带苦味。不过，如果能悉心栽培，并能精心酿制，特浓情能酿制出酸味十足，香味奇妙（与麝香葡萄的香气类似）...
安达路西亚产区以雪莉酒闻名全世界。
香槟气泡细腻，口感比较柔和，一般带有浓郁的烤面包味、奶油蛋卷、苹果、梨子、杏仁奶油等风味，还略带石墨和香草的味道，酵母风味和陈酿香迷人，层次更加复杂。而卡瓦气泡不及香槟细腻，冲击力比较大，通常带有淡淡...
当葡萄酒倒入杯中，除了观察葡萄酒的外观，还可以通过闻气味来判断葡萄酒是否变质，如果葡萄酒中出现了下面这6种气味，就一定要小心，这瓶葡萄酒可能变质了。 1. 霉味：如果在葡萄酒中闻到了类似湿纸片、湿动...
香槟地区的小产区包括马恩河谷(Vallee de la Marne)、兰斯山(Montagne de Reims)、白丘(Cote des Blancs)、赛泽娜丘(Cote de Sezanne)、...
茨威格是奥地利种植最广泛的红葡萄品种，为蓝佛朗克（Blaufrankisch）和圣罗兰（St Laurent）的种内杂交品种。
皮埃蒙特种植的葡萄品种的最大特点是土生品种占绝大部分，且多用于酿造单一品种酒。这里的葡萄种类很多，重要的红葡萄品种包括内比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto）...
在色彩斑斓、五光十色的葡萄酒中辨别出一款好酒十分不易。对于一款好酒来说，橡木桶的使用、时间以及风土是最为重要的3个因素。对于一款使用了优质橡木桶进行陈年的葡萄酒来说，每瓶葡萄酒的价格一般会高出普通的葡...
同法国相比，澳大利亚用西拉所酿造的葡萄酒类型多样，有加强型的波特酒、红色或粉红色起泡酒、量产廉价的葡萄酒、品质极优异的日常餐酒。
作为新世界葡萄酒产区的代表之一，阿根廷葡萄酒总的来说，表现是十分不错的。以阿根廷著名的葡萄品种马尔贝克来说，在阿根廷顶级葡萄酒中，以马尔贝克酿造的葡萄酒最为出名。该品种原产于波尔多，在19世纪中期引进...
因原料和具体生产工艺不同，蒸馏酒的种类数不胜数，风格迥异，如威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、金酒和白酒。
今年的马拉松，以拥有众多的间歇喷泉的卡利斯托加（Calistoga）为起点，途经历史悠久的西尔佛拉多小径（Silverado Trail），最后在纳帕北部的温廷治高中（Vintage High Sch...
希腊整体上属于炎热的地中海气候，夏季高温在30℃以上，沿海气温则较温和，很适合当地品种，如黑喜诺(Xinomavro)、阿吉提可（Aghiorghitiko）和阿斯提可（Assyrtiko）的生长。本...
葡萄牙素以加烈酒（波特酒和马德拉酒）和尖酸清淡的白葡萄酒闻名于世。
干邑和雅文邑是法国非常著名的两大白兰地产区，但是法国很多葡萄白兰地并不是在干邑和雅文邑这两个产区酿造的，当然其品质也不及干邑白兰地和雅文邑白兰地那么富有个性和层次感。这些白兰地大都采用连续蒸馏的方式，...
Chablis（夏布利）位于勃艮第最北部，距离巴黎只有111英里，可以说是勃艮第的“黄金大门”。它是一个酿酒历史悠久的小镇，是勃艮第北部地区的葡萄酒业重地。夏布利是举世闻名的法定产区，令无数品酒者和爱...
1855分级制度范围十分局限，61家列级庄中仅有1家酒庄位于格拉夫产区，格拉夫和右岸的其他名庄都不在其体系内，如“酒王”柏图斯（Petrus）和美讯酒庄（Chateau La Mission Haut...
真正的夏布利可以陈放多年，但在第一年的时候已经果香浓郁了。3年之后，夏布利得以成熟，淡金色中带有一抹绿色。
红酒相关的知识，可以登录红酒世界网http://www.wine-world.com/，信息量比较全面、内容非常详尽。包括全世界的葡萄酒产区、近千个葡萄品种以及全世界各国的酒庄、著名生产商均有涉及。酒...
黄酒是中国汉族的民族特产，属于酿造酒，在世界四大酿造酒（白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠...
在加利福尼亚州，维欧尼的种植面积不断上升，1988年，该州维欧尼的总种植面积仅为10公顷，但到了2003年，这一面积已经超过800公顷，主要分布在中央海岸（Central Coast）。由于维欧尼...
红葡萄酒有多种多样的风格，有的人可能喜欢清新型的，有的人可能喜欢浓郁醇厚型的，有的人喜欢干型的，有的人喜欢甜型的，无论是什么样风格的红葡萄酒，品质优异的红葡萄酒都有一个特点就是平衡，对于干红葡萄酒来说...
椰林飘香（Pina Colada）是一款相当聚集人气的鸡尾酒，其在西班牙语中是“菠萝茂盛的山谷”，此款鸡尾酒是墨西哥等地区极为流行的降暑饮料，因采用椰子汁而得名。所需材料：白色朗姆酒30ml、菠萝汁8...
如果没有什么特别的钟情葡萄酒，那么可以考虑去以下5个地方：1、法国普罗旺斯（Provence, France）；2、意大利威尼托（Veneto, Italy）；3、智利迈坡谷（Maipo Valley...
葡萄酒中的巧克力风味是在葡萄酒陈年过程中产生的。葡萄酒在橡木桶中进行陈年时，由于橡木桶可以给酒液提供微量氧气，葡萄酒就会进行缓慢的氧化过程。正是在这样的氧化过程中，一些氧化性醇香就慢慢产生了，而巧克力...
pajarete为智利的一种甜酒，产自瓦斯科（Huasco）产区。这个地区在1994年被划分为阿塔卡马区域的一部分，位于科皮亚波山谷(Copiap Valley)旁。这个产区除了pajarete之外，...
1. 降温葡萄酒降温后，酒中的风味就不会那么明显了。所以对质量不怎么好的葡萄酒，降温之后让口感变得比较平淡，更易入口。这里也要提醒大家，虽然优质白葡萄酒一般都要冰一下再喝，但也要注意不要冰的太凉了，以...
格拉夫产区分级制度的确立经过了6年的历程。1953年，格拉夫酒业公会请求国家AOC管理机构——法定产区管理局（INAO）对产区酒庄进行评级，评定的标准不再只参照葡萄酒的价格，...
水晶杯：水晶杯结实耐用，只是需要适当清洗和保存。大号杯：大号杯有利于香气丰富且浓郁的葡萄酒，比如黑皮诺和歌海娜等。小号杯：小号杯尽管不能容纳那么多的香气，但是却能更长时间地保证葡萄酒的适饮温度，因此非...
在酿酒工艺上，力士金城堡的葡萄筛选去皮后，会先在28℃下进行酒精发酵，30℃下浸皮，然后在21℃下在橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵，之后发酵完的酒液会转到酒槽里熟成4个月，每三个月进行一次滗析，最后经蛋清...
《朗潘》（LE PAN）是一本以精品葡萄酒为主题的生活时尚杂志。《朗潘》编辑团队的葡萄酒大师总人数共8位，是全球拥有葡萄酒大师最多的两家机构之一（另一家为英国皇家酒商BBR公司），堪称全球编辑阵容最豪...
德保利酒庄（De Bortoli Wines）建于1928年，至今最擅长种植的葡萄品种是黑皮诺，最著名的酒款是贵族一号（Noble One），被认为是酒庄历史上获得荣誉最多的一款酒，在国内外获得多达3...
李奇堡（Richebourg）特级园是沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanee）除了罗曼尼·康帝（Romanee-Conti）、拉塔希（La Tache）和罗曼尼（La Romanee）外另一个大名...
希腊沙拉也是希腊的常见美食，它由番茄、小黄瓜切片、青椒、红洋葱、菲达（Feta）奶酪、咸橄榄、牛至和橄榄油等拌制而成。巴贝拉（Barbera）红葡萄酒适合搭配希腊沙拉，它有合适的酸度，其独特的红樱桃风...
轩尼诗旗下的“轩尼诗李察”被世界著名的干邑品评家马克•莫奈高誉为世上最完美的干邑。
著名的冰酒品牌包括：杜荷夫酒庄、露森酒庄（Dr. Loosen）、云岭酒庄（Inniskillin）、杰克逊瑞格园（Jackson-Triggs）等。
南非的白葡萄品种主要有霞多丽（Chardonnay）、白诗南（Chenin Blanc）、长相思（Sauvignon Blanc）、鸽笼白（Colombard）以及赛美蓉（Semillon）。此外，南...
自20世纪90年代末期以来，加利福尼亚州（California）灰皮诺的种植面积也有了显著的增加，主要集中在蒙特利（Monterey）和纳帕（Napa）。到2003年为止，该州灰皮诺的种植面积超过了长...
首先不同的白葡萄酒呈现不同的香气，首要原因肯定是因为品种的不同。而相同的葡萄酒若呈现出不同的香气，可能的原因是：一、葡萄成熟度以及酿造工艺的不同；二，这可能也是最主要的原因，那就是葡萄酒存储环境的不同...
我们说某一葡萄品种属于芳香型，一般有两种理解：1. 这种葡萄的香气很特别，容易从其他香味中辨识出来；2. 这种葡萄的香气比较浓郁，容易被闻到。
奔富库拉瓦拉BIN 128设拉子干红葡萄酒（Penfolds Bin 128 Shiraz Coonawarra）的价格随年份的不同而有所差异，一般2000年之后的年份价格在500-700之间，而20...
从外观特征上来说，鲜食葡萄一般颗粒较大，呈球形或椭圆形，果皮薄而颜色较浅，果肉饱满，葡萄籽小且量少，有些甚至无籽。而酿酒葡萄的果粒更小，果实一般呈球形，果皮厚而耐嚼，果肉虽少但果汁含量丰富，葡萄籽大且...
白葡萄酒的颜色主要有：柠檬黄——金黄——琥珀色，越年轻的白葡萄酒，颜色越浅。因此，随着一瓶白葡萄酒陈酿时间的不断延长，它的酒液颜色会由柠檬黄慢慢变成金黄...
若要成为专业品酒师，最直接的方法就是去考一个品酒师或者与之相关的资格证，这样的话你对葡萄酒的基础知识以及品鉴知识都能学习到。即便不是要求专业水平，若要学会品酒，还是需要学习相关知识，因为品酒是葡萄酒文...
原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育...
除桃乐丝外，外国知名酒商有富邑酒业集团、星座集团、美誉酒业以及嘉露集团等。更多关于各大酒业集团的详细信息，请参考红酒世界网倾情推出的《全球酒业巨头风采展》。
必须用壶式蒸馏器酿制的烈酒包括干邑（Cognac）、麦芽威士忌（Malt Whisky）、伦敦干金（London Dry Gin）和龙舌兰（Tequila）等。而采用柱式蒸馏器酿制的烈酒包括谷物威士忌...
甜型葡萄酒，顾名思义，即含有较多糖分的葡萄酒。
红葡萄酒通常比白葡萄酒含有更高的单宁。相比白葡萄酒，酿造红葡萄酒的葡萄汁液在发酵前会进行较长一段时间的浸皮，有时还会与果梗、果籽一起发酵，这一过程将萃取到大量的单宁。正是由于受到单宁的影响，饮用红葡萄...
