常见的规格一帮是75cl，很少有73cl规格的红酒。
全盛（Cserszegi Fuszeres）是原产于匈牙利的白葡萄品种。是1960年匈牙利的葡萄栽培学者用Irsai Oliver和Gewurztraminer杂交培育而成。目前它主要种植在匈牙利的C...
是的。梅洛是波尔多品种（Bordeaux Varieties）的一员。加利福尼亚大学（University of California）的研究人员认为，梅洛是品丽珠（Cabernet Franc）的后...
如今比较受追捧的朗姆酒品牌 有：1、百加得Bacardi；2、丹怀Tanduay；3、麦克道威尔庆祝一号McDowell’s No.1 Celebration；4、摩根船长Captain ...
大多数白兰地的陈酿时间都在6年以下，不过干邑白兰地的陈酿时间至少在2年半以上，部分干邑白兰地的陈酿时间甚至可以长达100年。白兰地是用VOP、VS、VSOP 和XO等术语来标明年份的，但威士忌却不一样...
在欧洲，干邑白兰地一般作为餐后助消化酒来饮用的，而威士忌的饮用则没有那么保守，它可以在家里、酒吧或者俱乐部随时享用。干邑白兰地现在渐渐地更多用于调配鸡尾酒。饮用威士忌的时候可以加水，但有些人认为饮用干...
意大利酒王之王西施佳雅（Sassicaia），虽然品质出众，深受大众的喜爱，但由于并没有采用本土葡萄品种酿造，所以不能被评为DOC或DOCG等级，曾一度只能归为最低等级的日常餐酒（VDT）。直到199...
机器采摘意味着采摘过程比较粗犷，可能会对葡萄和葡萄酒的品质造成影响。其影响主要体现在三方面：一、采摘过程中的震动可能会弄碎一些葡萄果实，采到一些青果和葡萄叶。二、在机器采摘过程中，大量的葡萄被临时储藏...
是智利种植面积第二大的葡萄品种，种植面积约为15,000公顷。该品种在智利南部的莫莱（Maule）和比奥比奥（Bio-Bio）产区比较常见。它曾因被认为是廉价的餐酒而被人们摒弃，但后来酿酒师发现了其实...
长相思的香气与红葡萄品种赤霞珠的香气有几分相似，都有类似于草本植物香的香气。1997年，DNA检测证实品丽珠（Cabernet Franc）和长相思是赤霞珠的双亲。18世纪左右，长相思和品丽珠在波...
葡萄酒大师（Master of Wine）是由英国葡萄酒大师协会（The Institute of Masters of Wine）颁发的一项资格认证，是葡萄酒行业内最高等级、最具权威的称号。下面是几...
除法国外，梅洛还是意大利最重要的葡萄品种（种植面积排第五位）。此外，它在加利福尼亚（California）、华盛顿（Washington）、长岛（Long Island）、罗马尼亚、澳大利亚、阿根...
贵腐酒和冰酒是两种不同的葡萄酒，但是通常两者都是甜型葡萄酒。贵腐酒是筛选染上了贵腐菌的葡萄酿制的葡萄酒，如法国的苏玳贵腐酒（Sauternes）。冰酒是用冰葡萄酿制出的葡萄酒，如德国的冰酒（Eiswe...
罗伯特·帕克（Robert Parker）、尼尔·马丁（Neal Martin）、詹姆斯·萨克林（James Suckling）、杰西斯·罗宾逊...
轩尼诗李察干邑是轩尼诗XO等级干邑当中的一个系列，是轩尼诗XO干邑当中档次较高的一款。
除了香槟，在法国的其他一些产区也酿造起泡酒。在法国东部地区的阿尔萨斯（Alsace），当地生产商以黑皮诺（Pinot Noir）、白皮诺（Pinot Blanc）和灰皮诺（Pinot Gris）三...
就汤而言，比鸡汤更滋补鲜甜又美味的，大概就是泰式的椰汁鸡汤了，其汇聚了多种食材，包括椰奶、酸橙、香茅、鱼露和其它草本植物，口感丰富。这个时候，配上一款来自法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）慕斯...
以下是排名前十的澳大利亚新兴葡萄品种：10. 蒙特布查诺（Montepulciano）9. 黑珍珠（Nero d'Avola）8. 巴贝拉（Barbera）7. 菲亚诺（Fiano）6. 维蒙...
吃海鲜时，最好是选择干白葡萄酒，因为干白葡萄酒的酸度比较高，可以衬托出海鲜的鲜美，干红葡萄酒含有较多的单宁，与海鲜搭配会产生金属味，令人不悦。
一般葡萄酒的酒精含量在8%到14%之间，只要适量饮用，就不用担心喝醉的问题，对于一瓶酒精含量为12%的葡萄酒来说，建议成年男子一天的饮用量不要超过400毫升，成年女子不要超过200毫升。
在法国以外的地方，随着味而多的品质逐渐得到认可，它又再度兴盛起来，尤其是在澳大利亚。在澳大利亚需要灌溉的河地（Riverland）产区，味而多酿制的单品酒表现尤为出色，到21世纪初中期，味而多在澳...
夏布利的霞多丽酒体轻盈，酸度很高，充满了苹果、梨子和矿物质的风味。典型的勃艮第白葡萄酒酒体厚重，风味丰富，在橡木桶中发酵，夏布利酒的风格却与勃艮第其他产区不同，夏布利酒味干，十分清爽，较少有夏布利酒商...
内比奥洛（Nebbiolo） 葡萄是酿造巴罗洛葡萄酒唯一使用的品种，作为皮埃蒙特最古老的品种之一，早在公元1268年就出现在当地文献上。内比奥洛的种植面积仅占皮埃蒙特葡萄园的 6 %。“内比奥洛”这...
单宁酸是一种防腐剂，主要来自葡萄皮、果核和茎，另一个来源是橡木桶。
白波特酒（White Port）由白葡萄品种酿造而成，通常呈金色，酸度低，带有蜂蜜和氧化带来的坚果香气。这种酒有从半干至甜型的风格，无年份，一般熟化两至三年。一些白波特会在橡木桶中熟化，增加坚果风味和...
北罗纳河谷产区为温和的大陆性气候，夏季炎热，阳光充足，秋季凉爽，冬季则十分寒冷。北罗纳河谷最大的特点就是其陡峭的山坡，位于这些地方的葡萄园光照充足，同时也减少了水土流失。
不一定，对于进口酒，中文背标是一定的，但外文不作要求。有时候没看到外文背标是因为它被中文背标遮住啦~还有一种情况是：进口商跟国外生产商建立了长期友好合作，获得了酒庄全部酒款或某些系列酒款的独代权。那么...
由于贵腐菌形成需要特殊的气候条件，全球各方面条件都能达到要求的产区可谓凤毛麟角，苏玳（Sauternes）、德国莱茵高（Rheingau）以及匈牙利的托卡伊（Tokaji）产区却正是为贵腐菌而生。它们...
受不同地理气候的影响，葡萄品种为主要为西拉（Syrah），还有三个颇具特色且时兴的白葡萄品种，即玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）和维欧尼（Viognier），不过产量非常少。 ...
《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate），简称“TWA”或“WA”。它由罗伯特•帕克（Robert Parker）于1978年创办。该杂志每年都会对7,500款多款葡萄酒进行评...
波特酒是一种适合餐后饮用的酒品，适合用波特酒佐餐的美食有甜点、蓝纹奶酪、坚果和新鲜水果等。
与大满胜相比，小满胜更适合酿制甜葡萄酒，因为其果实粒极小，皮厚，汁少（虽然酿制瑞朗松和帕夏尔葡萄酒时，法定的葡萄汁产量需达到4,000公升/公顷，但其产量常不足1,500公升/公顷），极易染上各种...
1、马德拉（Madeira）葡萄酒。这种葡萄酒产自葡萄牙的马德拉群岛，从干型到甜型都有。干型的马德拉葡萄酒一般用作餐前开胃酒，而甜型的一般用作餐后助消化酒。2、马沙拉（Marsala）葡萄酒。加强型的...
葡萄酒开瓶又用木塞塞紧，在常温下的保存时间并不会太长，一般在2到3天后葡萄酒就会变酸，建议开瓶后尽快饮用。
肉类搭配 与未经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒，最好选择以下肉类搭配佐餐，如：鸡胸肉、火鸡胸肉、猪大排骨、大比目鱼、鲑鱼、鳕鱼、鲟鱼、油薄皮鱼、大西洋鲑鱼、龙虾、螃蟹、扇贝、虾、蛤蚌、牡蛎等。 香料...
90-95分：优秀（Outstanding）。这有如在学校时，老师给出的“A”的成绩。一款优秀的葡萄酒极具个性，风味香气尤为复杂。简而言之，优秀的葡萄酒极为美妙。
法国最著名的三大葡萄酒产区分别是：波尔多产区（Bordeaux）、勃艮第产区（Burgundy）和香槟产区（Champagne）。
葡萄酒中的卡路里主要产自酒精和残余糖分。
希腊沙拉也是希腊的常见美食，它由番茄、小黄瓜切片、青椒、红洋葱、菲达（Feta）奶酪、咸橄榄、牛至和橄榄油等拌制而成。巴贝拉（Barbera）红葡萄酒适合搭配希腊沙拉，它有合适的酸度，其独特的红樱桃风...
巴罗卡红（Tinta Barroca）是酿制波特酒的常见葡萄品种之一。是杜罗河谷（Douro Valley）种植面积第三大的葡萄品种，多种植在地理位置较高或朝北的斜坡上。该品种产量较高，糖分充足，颇受...
在酿造葡萄酒时，酿酒师通常会选择进行浸渍（Maceration），即将葡萄的皮和籽（带梗发酵时还包括果梗）浸泡在葡萄汁中，以萃取出更多的色素、单宁和风味物质。为了更多地萃取出葡萄中的芳香族化合物，赋予...
澳大利亚经典的葡萄酒有：霞多丽（Chardonnay）、西拉（Shiraz）、雷司令（ Riesling）、黑皮诺（Pinot Noir）、歌海娜为主的混酿（Grenache-based blen...
大众天生对甜的东西接受度高，对苦涩感接受度低。所以，葡萄酒入门者往往会比较容易接受甜酒，相反地，因为高酸度或者单宁作祟，鉴赏干型葡萄酒往往需要一个后天习得的过程。因此有一些人会认为甜酒适合于入门者，专...
解百纳是葡萄品种名称，解百纳源自法文Cabernet的音译，也有的地方讲它译作“卡本内”。在中国，通常将赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、蛇龙珠（...
北欧很多国家都有饮用加热葡萄酒的习惯。实际上，加热葡萄酒的历史可以追溯到公元8世纪以前。希腊诗人荷马（Homer）在史诗《奥德赛》（Odyssey）中写道，淫荡的女神瑟茜（Circe）利用香料和葡...
关于香槟的起源及历史发展情况：穿越回公元前56年，处于罗马凯撒大帝统治之下的高卢（今天的法国）地区。凯撒大帝的铁蹄除了带来劳民伤财的战争外，还引进了葡萄栽培和葡萄酒酿造工艺。从此之后，人们便开始在香槟...
多姿桃酸度低（至少相对于巴贝拉来说是这样），因此对于皮埃蒙特人来说，多姿桃的酸度不够，此外，由于它的单宁含量十分丰富，因此，葡萄酒生产者们不得不缩短多姿桃的发酵时间，从而使得口感更加柔顺。此外，多姿桃...
灰皮诺在不同的产酒国的名称有所不同，这一点可以通过酒标体现出来。灰皮诺在各国的拼写如下：意大利Pinot Grigio法国 Pinot Gris德国Grauer Burgunder奥地利 Graubu...
卡巴尔（Kabar）生命力顽强，成熟早，产量低。其果串稀疏，葡萄果实粒小，皮厚，具有很高的含糖量。该品种抗寒性强，抗真菌病毒能力适中，但十分易感染贵腐菌。
特卢梭（Trousseau）是一种起源于法国东部汝拉（Jura）产区的红葡萄品种，其主要种植区域有以下几个国家：法国特卢梭是汝拉产区两大本土红葡萄品种之一，但是特卢梭比其他品种需要更多的光照，且更偏好...
