意大利于1963年制定了一套与法国AOC制度相近的分级方案，将本国葡萄酒分为日常餐酒（VDT）、地区餐酒（IGT）、法定产区葡萄酒（DOC）和优秀产区葡萄酒（DOCG）。其中地区餐酒（IGT）这个级别...
1. 葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒，桃红葡萄酒的酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间；2. 桃红葡萄酒根据剩余糖分的不同，可分为干型、半干型、半甜型和甜型；3. 桃红葡萄酒有多种酿造...
这是一个新兴的葡萄酒产区，距离蒙特利尔（Montreal）只有一个小时的车程。如果你时间充裕，推荐你选择布罗姆-密西斯阔线路（Route des vins de Brome-Missisquoi）进行...
新西兰的气候比较凉爽，出产的葡萄酒往往芬芳四溢，果香味十足。它最出色的红葡萄品种是黑皮诺，其次还有赤霞珠和梅洛。
起泡酒的理想侍酒温度比白葡萄酒的温度更低。不管是年轻风格，还是陈年的起泡酒，其侍酒温度都是在5-10℃之间。因此你可以直接享用一款从冰箱中拿出的起泡酒，但最好要准备一个冰桶，以保持瓶中剩余的酒处于足够...
葡萄酒酒标上的 Cuvee 一词是法语 Cuvée 的简化写法，在法国的葡萄酒酒标上经常出现。这个词的本意是“大桶”，用来形容葡萄酒时则表示某一大桶或者某一批次的葡萄酒属于限量生产或者通...
保格利（Bolgheri）的红葡萄酒分为三个等级，分别是保格利西施佳雅（DOC Bolgheri Sassicaia）、超级保格利（DOC Bolgheri Superiore）和保格利红葡萄酒（DO...
有，会添加二氧化硫。二氧化硫是中国允许且全世界都通用的葡萄酒保鲜剂，其效果是避免葡萄酒因长时间储存而过度氧化导致酒液变质。在这个问题上，只存在国家与国家之间对二氧化硫含量标准的不同，而非禁令。通常来说...
阿根廷的葡萄酒产区有：1) Catamarca （卡达马尔卡）产区2) La Rioja （拉里奥哈）产区3) Neuquen （内乌肯）产区4) Rio Negro （黑河）产区5) Salta （...
阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒适合在冬季享用。这种酒酒力强劲，风味浓郁，适合搭配冬季里口味比较重的菜肴，且有暖身驱寒的作用。但注意应适度饮酒。
是的，了解“波特酒是为英国人而酿造的”就可以解释，为什么许多来自葡萄牙的波特酒大品牌都以英语来命名，例如泰勒公司（Taylor's）、格兰姆（Graham）和道斯（Dow’s）等。...
产量不会受到太大影响。在这里为你介绍一下香槟体系。与其他产区不同，香槟产区的产量不仅由葡萄收获量决定，还要看香槟的销量。每年香槟酒行业委员会都会根据去年的香槟销量来决定下一年的产量。这是由香槟的 酿造...
葡萄牙人（Portugieser）是奥地利种植面积第三大的深色葡萄品种，在德国法尔兹产区，该红葡萄品种多用于酿制大量的优质桃红葡萄酒，在匈牙利，该品种是公牛血葡萄酒（Bull’s Bloo...
2015年的气候适宜，葡萄树的花期正常，一般都是5月尾、6月初，种植面积广泛的赛美蓉（Semillon）便是6月初开花。在葡萄生长季节，天气温暖干燥，光照条件充足。8月份降雨量猛增，是五年来同月份降雨...
Rothschild家族来自于德国王室，后来分布到欧洲各地，经营银行和金融的生意。后来在18世纪中后期，奥地利的分支有5兄弟获得了世袭公爵的资格。他们就是后来经营拉菲和木桐酒庄的Rothschild ...
Oenologist是希腊语，是指已经获得酿酒专业学位的人，即酿酒师，源自“oenos”一词。
1. 仙粉黛（Zinfandel）2. 西拉（Syrah）3. 普里米蒂沃（Primitivo）4. 慕合怀特（Mourvedre）
这道美食主要以土豆和羔羊肉为原材料，推荐搭配一款桑娇维塞（Sangiovese）。桑娇维塞是基安帝（Chianti）的主要葡萄品种，也是其子产区森纳斯山（Colli Senesi）的主要品种，其酿造的...
在酿制干邑白兰地时，葡萄在压榨后，会进行几个星期的发酵。发酵完成后，会使用传统的铜制壶式蒸馏器（必须使用这种蒸馏器）进行蒸馏，当酒液的酒精度达到70%时，蒸馏会停止。然后将蒸馏出的无色酒液放入法国橡木...
红葡萄酒的颜色主要有：紫红——宝石红——石榴红——黄褐色（茶色），越年轻的红葡萄酒，颜色越深。因此，随着一瓶红葡萄酒陈酿时间的不...
具体请参考以下文章。
红方、黑方其实是指苏格兰的威士忌品牌尊尼获加（JOHNNIE WALKER）旗下的产品，一般也都叫做“红牌、黑牌”，即：1、尊尼获加红牌威士忌（JOHNNIE WALKER RED LABEL）尊尼获...
萨瓦位于法国东部，毗邻瑞士，主要出产适合年轻易饮的清淡白葡萄酒和红葡萄酒。这里的阿尔迪斯（Altesse）白葡萄酒和梦杜斯（Mondeuse）红葡萄酒都相当不错，阿尔迪斯是萨瓦最优质的白葡萄品种，生性...
夏天白葡萄酒的消费量比较高，因为夏天天气比较炎热，很多人都喜欢冷饮，白葡萄酒一般的适饮温度为6到8摄氏度，加之白葡萄酒口感酸爽，清新自然，所以可以给人一种清爽的感觉，相比之下，在夏天白葡萄酒要比红葡萄...
按照原料划分，苏格兰威士忌主要分两种——麦芽威士忌（Malt Whisky）和谷物威士忌（Grain Whisky）。其中，麦芽威士忌必须只能用大麦芽制成，并且必须在壶式蒸馏器...
有研究者认为这可能与饮酒后的瞳孔放大有关。因为瞳孔放大意味着默契和吸引力，如人们在遇到自己感兴趣的人或者事物时，瞳孔便会明显放大。同时，饮用一杯葡萄酒会使人们发生脸颊变红、面部肌肉放松等反应，这也是人...
中央谷地（Central Valley）是智利最重要的（就产量来说）葡萄酒产区，也是智利最大的葡萄酒产区之一。由于地域广阔、气候不同、土壤多样，这片产区出产的葡萄酒风格多种多样，质量也高低不一，包括北...
马家婆（Macabeo）是西班牙北部种植面积最广的白葡萄品种，2004年，其种植面积约为32,000公顷。在露喜龙（Roussillon）产区，该品种被称为“Maccabeo”或“Macabeu”，在...
具备葡萄品种知识也可以帮助你了解一款酒的风格。不同的酿酒葡萄品种带有不同的品种特性，比如长相思和琼瑶浆是芳香型白葡萄品种的代表，酿出的葡萄酒果香诱人。而霞多丽则风格多变，既可以清新易饮，又可以经过橡木...
帕雷亚达（Parellada）是一种芳香型的白葡萄品种，果串大，果实大小中等，发芽早但成熟很晚，易感染白粉病。该品种非常高产，十分适合种植在加泰罗尼亚（Catalunya）的佩内德斯（Penedes）...
冰酒，顾名思义，是用天然冰葡萄酿制出的甜葡萄酒。冰酒的酿造起源于奥地利和德国。在这两个国家，冰酒的外文单词均是“Eiswein”。加拿大的冰酒则在国际上一直享有很高的声誉，市面上大部分冰酒都产自加拿大...
BD504是生物动力法所使用的制剂之一，制作BD504需要将刺荨麻晒成干，使用时用其泡水，将水混入堆肥中，可以提高植物的抵抗力。
普罗旺斯桃红葡萄酒呈现漂亮的三文鱼色（橙红色），令人赏心悦目，清淡柔和，果香浓郁，酸味宜人。普罗旺斯桃红葡萄酒的清爽而口味偏酸的本性，与备受宠爱的地中海橄榄油、海鲜和新鲜蔬菜等风味达成完美的平衡。
智利比较优秀的长相思葡萄酒产区都靠近海岸，其中卡萨布兰卡谷（Casablanca valley）和圣安东尼奥谷（San Antonio）是最出色的。
意大利的普洛赛克（Prosecco）指的是一种用歌蕾拉（Glera）葡萄酿造的起泡酒。而歌蕾拉以前的名字就叫普洛赛克，所以普洛赛克也可以指这种葡萄品种。
蒸馏酒通常被习惯分为八大类：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、兰姆酒（又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒）（Rum）、龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒(...
酿制贵腐酒的葡萄必须拥有厚度适宜的果皮，最常见品种有赛美蓉（Semillon）、白诗南（Chenin Blanc）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、麝香（Muscat）和雷司令等。世界上最著名...
“水晶头”是一个很年轻的伏特加品牌，创建于2007年。它的瓶型设计非常特别，是一个晶亮透明的骷髅头，令人过目难忘。很多人把这款伏特加的成功归结于它的瓶型，但其实它的质量才是它获胜的关键。它的口感非常美...
冰激淋月饼适合与晚收葡萄酒或甜白搭配。酿造晚收酒的葡萄是比正常的采摘时间迟两周到一个月，以使葡萄自然风干，从而浓缩了葡萄中的糖分。在法国和意大利的一些地方，他们会采用将葡萄放在草帘或者挂在架子上晒干的...
维蒙蒂诺(Vermentino)是一种迷人且芳香四溢的的白葡萄品种。在撒丁岛(Sardegna)和利古里亚(Liguria)，该品种种植广泛；在科西嘉(Corsica)，它也有少量的种植；在朗格多克(...
干型的雪莉酒（Sherry）往往带有烤核桃、榛子、焦糖、腌柠檬和苦橙皮的风味，适合搭配花生糖、奶油酥饼、姜饼、杏仁、西班牙橄榄和干果蛋糕等。
希腊沙拉也是希腊的常见美食，它由番茄、小黄瓜切片、青椒、红洋葱、菲达（Feta）奶酪、咸橄榄、牛至和橄榄油等拌制而成。巴贝拉（Barbera）红葡萄酒适合搭配希腊沙拉，它有合适的酸度，其独特的红樱桃风...
对于中国消费者来说，第一次选择喝葡萄酒，建议选择半甜型或者甜型的葡萄酒，因为干型葡萄酒一般酸涩感都会比较突出，刚开始接触的消费者可能会不习惯，所以可以从甜型或者半甜型的葡萄酒开始尝试，慢慢去习惯并爱上...
因为这瓶酒己经结冰了，所以会产生2种影响：一、酒中的酒石酸会形成晶体，达这会让这瓶酒品尝起来在酸度方面不像先前那么强烈。二、当酒结冰时，体积膨涨并吸收氧气，这样酒喝起来会比较平淡。
红酒性偏湿热，驱寒有一定效果，但不明显。在这一点上，红酒不如白酒，白酒性干热，可以用作驱寒，但要注意的是，无论喝什么酒都不要过量，并且最好有下酒菜配合比较好。
葡萄酒中的单宁主要有两个来源：一是由葡萄籽、葡萄梗及葡萄皮通过浸渍、发酵而萃取得来，二是通过橡木桶陈年从而萃取橡木中的单宁而来。值得一提的是，在酿造红葡萄酒时，虽然葡萄籽和葡萄梗也含有少量单宁，但酿酒...
加强型葡萄酒同二氧化碳并没有必然的联系，一般葡萄酒中都含有少量的二氧化碳，起泡葡萄酒中含有大量的二氧化碳。加强型葡萄酒指的是在葡萄酒酿造过程中，酒精发酵完成后或者酒精发酵未完成时，添加酒精。
卢瓦尔河谷主要白葡萄品种是白诗南(Chenin Blanc)、长相思（Sauvignon Blanc）和勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne），这三种葡萄在这一地区都有着出彩的表现。
东方的美食非常习惯加入各类香料，这些香料与食物一起烹饪，往往能碰撞出美味的口感。诱人的印度菜和泰国菜肴就包含很多香料，尤其是辣椒，但这些菜肴与葡萄酒若搭配不当，会相当令人崩溃。因为辛辣的香料会突出葡萄...
新西兰葡萄酒协会同时还表示新西兰长相思（Sauvignon Blanc）是出口的主力军，占总出口量的86%。新西兰长相思出口量大，在全球也广受欢迎。
