品尝葡萄酒可以按照望闻问切四步来进行，也就是看葡萄酒的颜色、闻葡萄酒的香气、品尝葡萄酒的口感和风味，最后同其他专业人士沟通交流品酒的心得。
1. 甜型加强酒常见的甜型加强酒包括波特（Port）、甜型雪莉（Sherry）、甜型马德拉（Madeira）和天然甜葡萄酒（VDN），这种类型的葡萄酒一般酒精度较高，开瓶后仍有较强的保存能力。2. 丰...
里奥哈的三个子产区分别是：上里奥哈（Rioja Alta），下里奥哈（Rioja Baja）和里奥哈阿拉维萨（Rioja Alavesa）。
1811年，哈雷彗星经过干邑地区的上空，而这一年也恰好为当年葡萄大丰收，为了纪念这件事，酒厂决定在酒标上加注一颗星星。而这看似不经意的一颗星，却 引来众多的酒商效仿。谁成想，第二次哈雷彗星经过干邑地区...
葡萄酒中的二氧化硫（或亚硫酸盐）主要有两个来源：在酿造过程中作为防腐剂和抗氧化剂人为添加；酵母在自身的新陈代谢中产生。因此无论是否人为添加，葡萄酒中或多或少都会有亚硫酸盐存在。当然，大多数国家对于食品...
葡萄由很多种群。世界上最重要的葡萄种群是欧亚种群（Vitis vinifera）和美洲种群。
伏特加酒两种喝法，一谓古典原始的”冷冻伏特加“（neat vodka），冰镇后的伏特加略显粘稠，入口后酒液蔓延，如葡萄酒似白兰地，口感醇厚，入腹则顿觉热流遍布全身，如同时有鱼子酱、烤肠、咸鱼、野菇等佐...
猎人谷较低的纬度（南纬32-33°）和相对潮湿的气候，让它看上去不像是个能出产高品质白葡萄酒的地方，然而这里的白葡萄酒却以其与众不同的风格和巨大的陈年潜力享誉全球。其中的成功秘诀就在于当地的中...
柠檬味纸杯蛋糕甜中带酸，清新爽口，享用时可搭配长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒或其他新西兰白葡萄酒。以长相思白葡萄酒为代表的新西兰白葡萄酒拥有清爽的香气，酸度很高，充满水果和植物的奔放...
南非的葡萄酒分级系统为原产区葡萄酒命名（Wine of Origin）（WO）系统。南非有60个法定葡萄酒产区，划分为区（Region）、小区（District）和葡萄园（Ward）。酒标所标注的名称...
新西兰颜色较深的黑皮诺产自该国的中部奥塔哥（Central Otago），通常带有樱桃和烤香料的味道，还有类似可乐的余味。一款质量较优的新西兰黑皮诺大概要25美元一瓶。这里的黑皮诺由于非常强劲，适...
1. 多喝白开水。2.喝蜂蜜水。3.果蔬解酒法。4. 服用解酒药。
西西里岛酿制葡萄酒的历史也很悠久，出产著名的马沙拉白葡萄酒（Marsala）和莫斯卡托（Moscato）甜酒。此外，该产区还出产许多白葡萄酒。像帕尼亚和普利亚一样，西西里岛近些年来也已经开始了现代...
维瓦莱丘位于南罗纳河谷的北部，这里出产以西拉和歌海娜为主要酿酒葡萄的强劲红葡萄酒和充满新鲜矿物气息的白葡萄酒，以及有深度的桃红葡萄酒。
酒精度是指酒中乙醇的含量或比例。世界上不同的国家和地区在评测一款酒的酒精度时，可能使用不同的方法来表示。目前有3种比较通用的酒精度表示法：①酒精体积分数（Alcohol by Volume，缩写为AB...
南非夏季温暖且漫长，从11月延续至次年4月，冬季寒冷，潮湿多风，高山地区常常降雪，较少有晚霜和夏季大雨的危害。其葡萄园多位于西开普敦和南开普敦地区，从北至南绵延约700公里。从南极洲飘来的本吉拉海流使...
可以说，德国是全世界地理位置最北的葡萄酒产区（北纬47至55度），已经接近葡萄生长的纬度极限，主要为寒凉性气候。由于受大西洋暖流影响，以及莱茵河的调节作用，使得德国严苛的葡萄生长环境得到改善。
“左岸”主要子产区：圣朱利安（St. Julien）、波雅克（Pauillac）、圣埃斯泰夫（St. Estephe）、玛歌（Margaux）、佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）等。“右岸...
红酒可以保护牙齿但勤刷牙也很重要。大家都有听说过红酒可以保护牙齿。如果每天喝一杯红酒，你就不必担心成为牙医的“座上宾”。一项新研究发现，红酒可预防牙周病。加拿大魁北克省拉瓦尔大学的研究人员从波尔多红酒...
不必担心，其实这款酒是由司棋亚娃（Schiava）这种少见的意大利葡萄品种酿制的，棉花糖味是它典型的风味。
Madeira是一种著名的加强葡萄酒，译名为“马德拉”，它源自葡萄牙南部大西洋中的马德拉岛。大航海时代，葡萄酒在长途航行中不断遭受白天高温和凉爽夜晚的摧残，为了防止葡萄酒变质，人们会往酒中添加白兰地（...
德国最好的啤酒品牌是贝克啤酒（Becks）。贝克啤酒在全球近90个国家都有销售，是世界上最畅销的德国啤酒品牌。贝克啤酒除了在德国本土广受欢迎之外，还在美国、英国、意大利、澳大利亚和俄国受到热烈的追捧。...
橡木桶也可被用来作为发酵的酒槽，至今偶尔还可以看到用传统的巨型橡木发酵酒槽制作红葡萄酒。白葡萄酒的发酵则大多是在225公升的橡木桶中进行。除了 有自然控温的优点外，发酵后的白葡萄酒直接在同一桶中和死掉...
1、手夹住杯子腿，贴着桌面画圆。在餐桌上，找一空地，手掌放平向下，手腕靠在桌边或悬空，用食指和中指的中前部夹住杯子腿的最底端，指腹贴着杯脚，两指加紧杯子腿的同时，稍微向杯脚施点向下的力，画圆。注意酒不...
“红酒”这一概念，有广义和狭义之分。广义上的“红酒”是葡萄酒的统称，即一切采用葡萄酿造而成的葡萄酒，包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。狭义上则专指按葡萄酒颜色分类的红葡萄酒。人们通常所说的是广义上的...
葡萄牙当地非常流行用白色波特酒与奎宁水（Tonic）或苏打水混合，并用酸橘装饰制成鸡尾酒。同时，白色波特酒也非常适合用于制作桑格利亚（Sangria）汽酒。你只需把水果浸泡在白色波特酒中，最后加入白葡...
雪利酒适合跟多种食物搭配，比如香气绵长的菲奴雪利可以搭配中国清淡的浙菜系列，而甜蜜的佩德罗-西梅内斯雪利酒则可以完美搭配巧克力的，因为酒中浓郁的焦糖与葡萄干的香气在黑巧克力浓重、甜美的烘托下表现得淋漓...
二类香气指的是葡萄酒发酵过程产生的香气，主要包括苹果酸乳酸发酵和酒泥接触产生的香气。常见的二类香气有黄油、奶酪、蘑菇、酸奶、野味、马汗、创可贴等。
在葡萄酒杯的选择方面，可从以下两个角度来进行：1、从材质的角度出发：水晶杯的制作成分中含有一氧化铅，因所处国家的不同，含量也有高低之别，从美国的1%到欧洲的30%不等。许多酒杯制造商也制造含锌和镁氧化...
也许你想问，喝不完的葡萄酒放几日还可以做菜吗？答案是可以的，但要注意开瓶后放置太久的葡萄酒就不太适合了。比如开瓶后放置了一周的葡萄酒，可能本身风味就发生了较大的变化，用来做菜可能会产生不悦的味道。
酒花的作用主要有3点：1. 抗氧化：既可以在酒液表面形成一层保护膜，并且吸收空气中的氧气从而保持酒液的颜色和原始香气。；2. 降低甜度：因为酒花能吃掉酒液里的糖分，所以菲诺、曼萨尼亚、阿蒙提拉多、都是...
这种开瓶器有一个气针，穿透木塞，然后向瓶中打气，依靠空气压力，将瓶塞顶出。
静止葡萄酒开瓶的步骤： 1、先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圆圈状的部位）下方划一圈，切除瓶封，切记不要转动酒瓶。 2、用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端垂...
皮诺塔吉在南非的重要性仍不能与澳大利亚的西拉或阿根廷的马尔贝克在其所在国的重要性相提并论。在1992年与1996年间，南非皮诺塔吉的种植面积增加了一半，占据了该国葡萄园总面积的3.3%。到2002年为...
参加酒会到底应该如何穿着打扮呢？如果您对此一无所知，在参加各种与葡萄酒有关的活动时，不妨采取以下原则来打扮自己：1、穿深色衣服：参加与葡萄酒有关的活动，当然要品酒。而在品鉴葡萄酒的过程中，不免要吐酒，...
以色列共有35家酿酒厂和250多个小型酒厂。以色列产量最大的10个酿酒厂是Carmel、Barkan、Golan Heights、Teperberg 1870、Binyamina Wine Cella...
琼瑶浆白葡萄酒香气馥郁，散发着玫瑰花、荔枝和混合香料的香气。口感柔顺，酒体饱满，带有一丝甜美的气息，适合与中国菜搭配。
富尔民特（Furmint），富尔民特是一种白葡萄品种，它广泛种植于匈牙利最著名的葡萄酒产区——托卡伊（Tokaj），同时它也是匈牙利最重要的葡萄品种；卡法兰克斯（Kekfran...
山伯酒庄坐落于法国卡奥尔产区，主要生产马尔贝克（ Malbec）葡萄酒。酒庄已获得6种不同的有机标签和认证，所酿酒款在“2016年醇鉴世界五十佳葡萄酒（Decanter’s 2016 To...
伏特加不仅不是俄罗斯独产，就连它是否起源自俄罗斯至今还都是个未解之谜。关于伏特加的起源存在两种主要观点，一种认为它最早出现在8世纪的波兰，另一种则是认为它直到9世纪末才被俄罗斯人发明。存在这种分歧的原...
|紫色梅加是一种浓缩葡萄汁，用来加深葡萄酒的颜色并给葡萄酒增添些许甜味，一般在葡萄酒中所占的比例不到1%。
这里盛产风味浓郁的霞多丽葡萄酒。伯恩丘的霞多丽葡萄酒充满柔美的白色花朵、干草、新鲜苹果、梨子等气息，偶尔还会伴有榛子味。
首先作为葡萄酒，它最大用途当然是喝，满足人们的味蕾。其次，香槟在葡萄酒中，是一种最美好的酒，被称为最富魅力的酒。在婚礼，接待，或正式餐会中固然必需，其他方面的用途也很广，诸如佐食蚝、火腿、点心等。
当你喝下一杯葡萄酒后，人们会觉得你变漂亮了。这不是胡诌，而是有科学依据的！科学家声称，人们在饮酒后会发生一系列变化，如瞳孔放大、脸颊变红和面部肌肉放松等，而且看起来更具有亲和力、更吸引人。这个结论来源...
俄罗斯著名的伏特加品牌有斯托利伏特加、斯丹达伏特加和俄罗斯红牌伏特加。
西班牙在中国最出名的葡萄酒品牌是桃乐丝（Torres）。目前桃乐丝是西班牙最大的葡萄酒生产商，葡萄园除分布于西班牙外，还分布在加州与智利等地。最近还与中国大陆国营企业长城公司合资，同时还在燕山脚下河北...
在中国，人们一般把“红酒”直接等同于葡萄酒，并不一定特指红葡萄酒。然而从科学的角度来说，葡萄酒按照酒液颜色来分的话，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，“红酒”从字面意义上来看，应该只是指代红葡萄...
西南产区（South West France）指的是法国西南部的葡萄酒产区，它位于波尔多（Bordeaux）产区南侧，西邻大西洋。该产区大部分地区属于海洋性气候，东部内陆地区受大陆性气候的影响。夏季炎...
卢埃达内主要种植白葡萄品种，其中约85%为弗德乔。它是一种芳香型的白葡萄品种，所开的花呈独特的蓝绿色，其果皮较薄，果串大小中等，十分紧凑，能适应贫瘠的土壤。采用弗德乔酿制的葡萄酒品质出众，香气馥郁，带...
美国纽约州白天温暖，夜间凉爽，该州受湖泊、河流以及大西洋的影响，夏季更为凉爽，冬季更为温和。年降雨量在30至50英寸（760至1,270毫米）之间。这里也常受到飓风的影响。
