一份完整的葡萄收成报告包括以下内容：1、葡萄生长周期的气候条件；2、葡萄收获时的技术参数，包括葡萄含糖量、预期酒精含量、酸度等等；3、葡萄产量；4、葡萄的健康状况；5、果实的大小；6、采摘时机的选择；...
新世界葡萄酒是指那些对酿酒工艺没有严格规定并允许尝试不同的技术及方法来酿酒的国家以及地区所出产的葡萄酒。新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒在风格上虽然存在一定的差异，但很难说清楚孰优孰劣。因此，区分这两个词的...
在萨瓦（Savoie）产区，该品种也可用于酿制尤为精美和芳香的奇尼葡萄酒（Chignin），在这里瑚珊被称为“Bergeron”，但与胡塞特（Roussette）并非同一品种。
20世纪80年代，23岁的荷兰裔阿德里安·尤特瓦（Adrien Uijttewaal）来到波尔多梅多克，发现这里的土地布满了砾石，非常适合葡萄树生长，于是开始在吉伦特河（Gironde）...
葡萄树是一个有机体，每个部分的生长都需要充足的养分供给，多一条芽枝就会多一份营养需求负担，多余芽枝的生长会减少葡萄果实生长成熟所需营养的供应量。为了让葡萄果实达到最佳成熟状态，人们需要根据产区的风土特...
处理这些多余枝条的方法主要有两种：燃烧和磨碎。 如果采用燃烧方法，枝条烧成的灰烬能够融入土壤，添加土壤中的矿物质。而采用机械磨碎枝条更加高效，残留在土地上的碎枝还能促进土壤进行有机物质的循环更新。
DOCa是西班牙葡萄酒的最高等级，西班牙一共只有2个DOCa产区，一个是普里奥拉托，另一个DOCa产区是里奥哈。
普罗旺斯所生产的葡萄酒中87%为桃红葡萄酒，是当之无愧的法国第一大桃红葡萄酒产区。因此，别人都说薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫，而桃红葡萄酒才是普罗旺斯的血液。
气候的变化却是无常的，但气候特征又常常与酿酒葡萄的质量和风格紧密相关。酒标上出现的年份是葡萄采摘的年份。葡萄酒是有灵魂的，可以传递风土的特征，也记录着每个年份的气候状况。了解不同年份的特点和天气状况，...
世界三大烈酒和葡萄酒集团分别是指：No. 1 帝亚吉欧(Diageo) 是全球最大的洋酒公司，旗下拥有横跨蒸馏酒、葡萄酒和啤酒等一系列顶级酒类品牌。帝亚吉欧公司在全球80多个国家和地区有超过25,00...
很多因素会导致一瓶葡萄酒变坏，最常见的因素就是软木塞污染（即在装瓶前软木塞受到了污染）和氧化（葡萄酒与氧气接触过多）。其他的因素还有褐化（由高温引起）和再发酵（葡萄酒在瓶中进行二次发酵）。
洛基诺布是美国南维吉尼亚的一个产区，不过你要在酒标上看到标注了这个AVA产区名的葡萄酒却比较难，因为到目前为止，这个产区仅有两家酒庄。
拉格斯是希腊一种稀有的葡萄品种，原产于伯罗奔尼撒的卡拉夫里塔（Kalavrita）地区。尽管种植量少，但由于用其酿造的葡萄酒拥有迷人芬芳以及诱人的柑橘和矿物风味，该品种正逐渐崛起。
其实，大部分的白兰地都是用葡萄酿制的，表现最出色的白兰地也是用葡萄酿制的。除了葡萄外，用来酿制葡萄酒的水果还包括苹果、樱桃和梨等。不过，这些白兰地在出品时需要在白兰地的名称前加上水果原料的名称。
中国种的赤霞珠主要分布在新疆、山西太谷产区、河北沙城、宁夏、甘肃、河北昌黎以及山东烟台等地。
长相思是一种白葡萄品种，用这种品种酿制的葡萄酒称为长相思葡萄酒。在新西兰种植较为广泛，其他著名产区还有卢瓦尔河谷。
用巧克力蛋糕来与香槟（Champagne）搭配实非明智之举。香槟带有明显的酸度，而巧克力蛋糕较为甜腻，这两者的碰撞通常不会带来令人满意的结果。与其如此，不如把香槟留到特定的场合。像巧克力这种类型的甜品...
白葡萄酒中的亚硫酸盐含量要高于红葡萄酒。
匈牙利最重要的葡萄品种是富尔民特。富尔民特是一种白葡萄品种，它广泛种植于匈牙利最著名的葡萄酒产区——托卡伊（Tokaj），同时它也是匈牙利最重要的葡萄品种。富尔民特是酿制托卡伊...
葡萄酒100强是指那些在世界葡萄酒市场中声名显赫的葡萄酒，具体的名单可以参考红酒世界网《世界100款顶级葡萄酒推荐》专题。
一般来讲，睡前饮少量红酒对睡眠是有帮助的，并且对女士来说，还可以起养颜美容作用。它通过促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织，使女士们的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现出光彩照人的风采。对男士而言，...
最具说服力的吐酒理由就是防止醉酒。不管是吐酒还是吞酒，对品酒都是有利的。吐酒可以让你保持头脑清醒，而吞酒则能让你体会到葡萄酒的回甘。以数据来说话，在品酒会，一般会在2个小时内不断品尝几十款酒，计算每款...
许多人认为天然葡萄酒对人体健康有利，因为它们不使用添加剂或二氧化硫，而且人工干预较少。这个观点有时是正确的，但有时也不一定。原因如下：1. 葡萄酒中的二氧化硫不一定是有害的。添加二氧化硫其实是一个备受...
该品种能完全适应每个酿酒师的策略，如轻微的苹果酸乳酸发酵和轻微的酒渣搅拌。
1、蜂蜜水——酒后头痛 喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤...
香槟是一种特殊的起泡葡萄酒，只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），根据指定的生产方法流程所...
“绿酒”（Vinho Verde）是产区名，不是品牌名，也不是葡萄品种人们口中常说的“绿酒”，其实是指产自葡萄牙绿酒产区的白葡萄酒。大多数绿酒产区的葡萄酒都是由葡萄牙土生土长的白葡萄品种混酿而成的， ...
目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等，主要用于酿制起泡酒及白葡萄酒。红葡萄，颜色有黑...
海鲜杂烩汤风味特别，有番茄的微酸、海鲜的鲜甜、蔬菜的清新以及香料的辣感，最适合搭配一杯充满清新柑橘风味的阿尔巴利诺（Albarino）。
如果有人出现了以下情况，我们可以判断他（她）已经酒精中毒了：1、如果他（她）每分钟的呼吸次数少于12次或者有10秒钟或更长的时间没有呼吸；2、如果他（她）睡着了，并且你无法叫醒他（她）；3、如果他（她...
橙酒有桃红葡萄酒的清爽，果香更加浓郁，散发着淡淡的番石榴和花朵的甜蜜香气，带有榛子、巴西豆、青苹果、木器漆、亚麻油、杜松、发酵面团、干橙子皮的风味，以及氧化带来的果仁的味道，还有些许来自野生酵母发酵后...
1、预防龋齿 如果你想要一口洁白晶亮的贝齿，那你应该喝点红葡萄酒。红葡萄酒可以加固牙釉质，抑制细菌增长，预防龋齿。此外，红葡萄 酒中的多酚类物质可以抑制牙龈发炎，预防牙龈疾病。 2、有助睡眠...
现代化的葡萄酒生产设备从葡萄的采摘到葡萄酒的装瓶都可实现机械化，包括：一、从原料生产加工 1．原料处理设备：破碎机、压榨机、输送泵。 2．发酵设备：控温发酵罐。 3．贮酒设备：贮酒罐、输送泵。 ...
普罗塞克起泡酒（Prosecco）是意大利东北部的一种起泡葡萄酒，虽然有时会采取酒瓶二次发酵法，但是大部分情况下都会采用酒桶二次发酵法，所采用的葡萄品种为普罗塞克，所酿成的葡萄酒酒体适中，多为干型或半...
以盛产白葡萄酒而著称的下海湾产区，种植最多的品种便是阿尔巴利诺。虽然法律也允许种植其他葡萄品种，但阿尔巴利诺以绝对优势战胜其他酿酒葡萄，从而独霸这一方天地。
影响葡萄酒陈年的因素有很多，主要取决于单宁的含量、酸度、葡萄品种、产区的风土条件以及是否过橡木桶等等。值得注意的是，葡萄酒并不是越陈年越好，世界上大多数葡萄酒还是适合年轻时饮用。
那些矿物味丰富的葡萄酒如勃艮第葡萄酒或香槟等都透着大自然的气息，在品酒词汇中，我们称之为潮湿的森林气息或湿石味。如果在山涧小溪旁驻，在那种静谧的环境中，那种扑面而来的清新感如同雨水滑过舌尖，又仿佛沉浸...
皮埃蒙特产区有10多个DOCG产区。
干型的香槟最适合当餐前开胃酒，搭配精致小巧的餐前小点，或者与生蚝和鱼子酱的配对也是最经典的。如果香槟带上更多的甜味，与餐后的甜点搭配最合适了。
布朗康田酒庄公布其2015年份期酒价格，酒商市场价为44.5欧元/瓶（折合人民币约330元），与2014年份的31.5欧元（折合人民币约234元）相比上涨了41.3%。
西施佳雅（Sassicaia）的成名源于大胆的创新。西施佳雅产自圣圭托酒庄（Tenuta San Guido），在上世纪30年代作为嫁妆归入马里奥侯爵名下。马里奥侯爵是一个典型的欧洲贵族公子，结婚后，...
猎人谷位于新南威尔士产区，这里气候虽然炎热，但降雨量充足。猎人谷西拉葡萄酒口感饱满，结构复杂，充满黑莓、泥土以及皮革的香气；入口后还会涌现浓郁的泥土气息和果味，单宁成熟，余味悠长。陈年潜力大是猎人谷葡...
以下是一些常见的红葡萄酒的醒酒时间：仙粉黛（Zinfandel）：30 分钟黑皮诺（Pinot Noir）：30 分钟赤霞珠/梅洛（Cabernet Sauvignon or Merlot）：2 小时...
有的。 葡萄酒中的原花青素（OPC），是目前国际上公认的、目前为止所发现的、清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，并吸收迅速完全。可以预防心血管疾...
红葡萄酒并不一定都是干红，所谓干红表示酒中残留糖分的含量在4g/l之下，“红”则是指葡萄酒是用红葡萄品种酿成的，酒液偏红色，因此，“干红” 就是指呈干型的红葡萄酒，但是红葡萄酒也有半干的，还有甜型的，...
原料：鲜柳橙汁120ml，七喜汽水八分满，穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法：在可林杯中加满8分冰块，量鲜橙汁120ml于杯中，注入七喜汽水至8分满，用吧叉匙轻搅2-3下。夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯上，置于...
喝啤酒后不建议饮用白兰地，因为啤酒中含有较多的二氧化碳，能够让酒精更快地被人体吸收，而白兰地的酒精含量比较高，这样混合饮用的话更容易喝醉。
醒酒器口小肚大，比清洗酒杯要费些力气。不等残酒变干，使用后立刻热水冲洗，可以尽量推迟做“大扫除”的时间。但有时一次喝不完，酒留在里面过夜，次日再洗就有了酒渍。以下是被验证或多或少有效的方法&mdash...
智利西侧是长达5,000公里的海岸线，东侧就是高达7,000米的安第斯山脉，北侧是广阔的沙漠，南侧为南极地区。葡萄种植区域一般在南纬32至38度之间，地形十分多变，非常适合栽培葡萄，甚至被有些酒评家赞...
不一样。酿酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，并且颗粒小，基本不适合食用。 目前全世界主要的红色酿酒葡萄品种有黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlo...
