葡萄酒的单宁含量取决于是否带皮及带籽发酵、带皮或带籽发酵时间长短、是否采用橡木桶陈年等因素，酿酒师会依据实际情况来决定以上问题，以达到葡萄酒口感的平衡。
无论你是喜欢意式三明治还是中式三明治，阿尔巴利诺（Albarino）都是一款百搭的葡萄酒。阿尔巴利诺葡萄酒风格优雅，散发着柑橘、苹果和桃子的香气，口感清新，入口脆爽，非常适合和热腾腾的沙拉三明治搭配饮...
由于阿尔卑斯山脉（Alps）的阻隔，弗留利难以流传到其他地方。目前，除了意大利，还有美国有少量种植弗留利。
这样更有利于红酒香气的散出，有利于闻香。
Nykteri是指圣托里尼岛所产的法定产区等级、酒精度不低于13.5%的葡萄酒。这种葡萄酒必须经过瓶中成熟。
当然不是，单宁越多，就越苦涩，这对葡萄酒的整体平衡度是不利的，只有当单宁酸、酒精度等等达到一个平衡，这才是最佳状态。
澳大利亚用来酿造葡萄酒的品种非常多，而且他们喜欢用多个品种进行混酿。最著名的葡萄品种是西拉（Shiraz），其他的著名品种还有： （1）赤霞珠 （2）歌海娜（Grenache） （3）梅洛
单宁是红葡萄酒的灵魂，它会给你的口腔带来一种涩感。这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应而产生的。有很多酒粉因为不幸品尝过单宁紧涩甚至非常粗糙的红葡萄酒，便决定此生与红葡萄酒“友尽”，这就很可惜...
欢乐、喜庆和具有纪念意义的场合里最适合喝香槟，比如结婚、生日、升迁、新年、庆功宴和各大节假日。
黑巧克力中的多酚物质与葡萄酒中的相似，入口后会产生一丝苦涩之感（虽苦但有益健康）。下面的几款葡萄酒，可以平衡黑巧克力中的苦味：圣托基安帝葡萄酒（Vin Santo del Chianti）：带有浓郁甜...
不是直接或者对着药物喝，一般家庭大都是这样：把葡萄酒倒进锅里，再往酒里放入十三香、桂圆肉、生姜末、切半的小金橘和白砂糖，一大锅酒放在火炉上煮，酒汤煮开后，沸腾几分钟就可以直接饮用。既有效果又不难喝。
中国和南非之间并没有自由贸易协定，所以进口到中国来是需要缴纳关税的。中国和南非同属于WTO成员，相互间享受最惠国待遇，一般关税税率为14%。
1：看色泽。芝华士威士忌的颜色是一种晶莹剔透的金琥珀色。 2：看挂杯。芝华士威士忌是一种非常醇厚的威士忌，所以它的挂杯很长。 3：闻香味。芝华士威士忌是一种混合酒，是混合着来自苏格兰南部的香草味、北...
酒精度一般指一瓶酒中乙醇的含量或比例，但是不同的国家和地区可能会有不同的表示方法。一般来说，在中国，通常使用酒精体积分数（Alcohol by Volume，缩写为ABV）来标注酒的度数。酒精体积分数...
在加仑（Garonne）河和多尔多涅（Dordogne）河交汇之处，有一片广阔的石灰岩土地，呈三角地带形状，它就是“两海之间（Entre-Deux-Mers）”，是波尔多葡萄园种植面积最大的产酒区。
自2015年12月20日中国与澳大利亚签订自由贸易协定（FTA）后，中国进口澳大利亚葡萄酒的关税税率从14%降低至11.2%。根据协定条款，协议签订后的每年1月1日起，该项关税税率都会比前一年降低2....
如果有些人喜欢喝那些普通的入门级甜葡萄酒，所谓的葡萄酒“砖家”们可能就会觉得他们没什么追求。不过，如果有人说自己喜欢喝半干型香槟（Champagne）、托卡伊或者波特（Port），那一定不会有人说他“...
不建议将葡萄酒兑在牛奶里喝。首先，葡萄酒兑牛奶并没有什么益处。其次，喝牛奶一般主要是补充钙质和蛋白质，葡萄酒是由葡萄发酵酿造成的，会有一定的果酸，果酸会导致蛋白质内部化学结构发生改变。在葡萄酒中加入牛...
与其他的托斯卡纳葡萄酒不同，超级托斯卡纳葡萄酒多采用国际葡萄品种酿造，如梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等。“超级托斯卡纳”打破了意大利僵硬的酒...
一标准杯葡萄酒的净碳水化合物含量在0-4克之间。这里的一标准杯是指5盎司的、残留糖分含量在20g/L以下的葡萄酒。干型葡萄酒的残留糖分含量一般为2g/L，碳水化合物含量可低至0克。
香槟的酒精度一般是12％，最高度数为13％。而啤酒的酒精度通常在3%至14%左右这个范围，日常饮用的啤酒度数则一般是4、5度。由此可见，香槟的酒精度通常要比啤酒的高。
葡萄酒品牌包括但不限于：法国的帕图斯（Petrus）与罗曼尼•康帝（Romanee-Conti）、意大利的西施佳雅（Sassicaia）、德国的伊贡•米勒（Egon Muller）...
欧洲和美国对于有机葡萄酒的规定不一致，其中的差别最直观地体现在二氧化硫的含量方面。美国农业部（U.S. Department of Agriculture）规定有机葡萄酒不能添加二氧化硫/亚硫酸盐（S...
在葡萄酒行业内，有的年份酒被公认为是容易出现假酒的年份。所以，为了避免买到类似的假酒，需要记住这几个年份酒：1947年份白马酒庄红葡萄酒（Chateau Cheval Blanc）、1811年份滴金酒...
这种土壤混合了石灰岩、黏土和牡蛎壳化石。尽管现在仍没有任何科学依据能证明葡萄树能够直接从土壤中汲取化合物，但这种土壤确实赋予了夏布利、桑塞尔（Sancerre）甚至香槟产区的葡萄酒独有的矿物风味。
有，会添加二氧化硫。二氧化硫是中国允许且全世界都通用的葡萄酒保鲜剂，其效果是避免葡萄酒因长时间储存而过度氧化导致酒液变质。在这个问题上，只存在国家与国家之间对二氧化硫含量标准的不同，而非禁令。通常来说...
霞多丽是一种绿皮的白葡萄品种，在世界范围内被广泛用于酿造白葡萄酒。
对于很多人来说，图尔（Tours）无疑是游卢瓦尔河谷最好的第一站，从巴黎乘坐巴黎-里昂高速火车（TGV）仅需一个小时便能到达图尔（当然也可以乘飞机）。图尔位于卢瓦尔河畔城堡群的中心，被称为“法兰西庭院...
止滴环又名酒环，作用与倒酒器相似，其外层是一圈不锈钢或者镀层铝，里侧有的是绒布包裹海绵，有的是绒布包裹聚酯棉。在开瓶后倒酒前，把止滴环套在瓶颈，里侧的海绵可以吸收倒酒时残留在瓶口的葡萄酒滴，以免酒滴顺...
黑皮诺（Pinot Noir）等酒体轻至中等的红葡萄酒的适饮温度为12至16℃，而马尔贝克（Malbec）等酒体较为饱满的红葡萄酒则为15至18℃。
在泡红酒浴时，水温不宜太高，控制在42℃左右即可，这是在高温下的情况下，红酒中的营养成分如维生素、果酸等容易变质和流失。此外，红酒浴后务必用清水彻底清洗，否则残留在皮肤上的酒精会带走皮肤大量水分，还建...
维蒂奇诺是马凯产区的标志性品种，该产区出产的维蒂奇诺葡萄酒颜色浅，酸度高，带有柑橘类水果风味。优质的维蒂奇诺葡萄酒酸度脆爽，兼有浓郁度和清新感，余味中常带有一丝苦杏仁风味，最优秀的维蒂奇诺几乎拥有超越...
Madeira是一种著名的加强葡萄酒，译名为“马德拉”，它源自葡萄牙南部大西洋中的马德拉岛。大航海时代，葡萄酒在长途航行中不断遭受白天高温和凉爽夜晚的摧残，为了防止葡萄酒变质，人们会往酒中添加白兰地（...
生长在炎热气候下的赤霞珠酿造的葡萄酒通常酒体饱满，带有果酱风味，其酒精度数甚至超过15%。这款赤霞珠红葡萄酒盈满了黑莓、黑樱桃、黑橄榄、烤肉、皮革和香料的气味。
开过刀的人，也是可以饮用红葡萄酒的，只要是在康复之后，并且身体没有什么疾病说不能饮酒的，就可以放心饮用。
在新世界，如新西兰、南非、加州和南美洲所产的长相思酒会散发出醋栗，香甜草本植物，茴香和新鲜切片青椒的味道，酸度活泼。而在旧世界，如法国卢瓦尔河谷和波尔多，长相思常与赛美蓉混酿，清脆而独特的风味，酸度极...
众所周知，酸性物质作为葡萄酒的重要组成成分，如果比例均衡，会使葡萄酒风味十足。葡萄酒中包含着酒石酸、苹果酸、柠檬酸、醋酸及琥珀酸等诸多酸性物质，所以无论你喝的是绝干的绿酒，还是一杯深紫红的赤霞珠（Ca...
酒体中等的红酒通常具有中等强度的酸度和单宁。酒体颜色复杂多样，包括梅洛（Merlot）、桑娇维塞（Sangiovese）和仙粉黛（Zinfandel）。
牛奶可以醒酒，醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，减少对酒精的吸收。
之所以说朗姆酒是最“百变”的烈酒，是因为从颜色方面讲，它有白朗姆酒、金朗姆酒和深色朗姆酒；从蒸馏方式方面讲，它既可以用壶式蒸馏器，也可以用柱式蒸馏器；从酿酒原料方面讲，它的“前身”可以是糖蜜（Mola...
不管是就葡萄而言还是就葡萄酒的风味而言，琼瑶浆都与莫斯卡托（Moscato）有几分相，都拥有较高的酒精度，酸度较低，但香气浓郁。作为一种芳香型葡萄酒，琼瑶浆以其迷人的荔枝味最为著名，其次就是玫瑰花...
新西兰的长相思葡萄酒是目前世界上需求最大的葡萄酒之一，带有浓郁的柑橘、西柚和热带水果风味，同时又带有明显的青椒和土豆叶气息。这种浓郁的香气和风味使其一度受到热捧。法国桑塞尔（Sancerre）产区酿造...
红酒世界网专门为广大自酿葡萄酒爱好者撰写了《家庭自酿葡萄酒指南》专题，详细介绍了自酿葡萄酒的制作过程，建议您参考该专题的内容。
1. 保护视力 研究发现，喝白葡萄酒的人的视力可以得到改善。喝葡萄酒的人比不喝的得白内障的几率低32%，比喝啤酒的人得白内障的几率低43%。 2. 预防乳腺癌 早有无数研究证明，红葡萄酒可以...
人头马和轩尼诗都是干邑白兰地非常著名的品牌，如果需要长期存放，一般都建议存放在避光避热、阴凉通风的地方，如果有恒温恒湿的酒柜存储就更好了。
葡萄酒的热量主要来自两部分——酒精和残余糖分。因此，高热量的葡萄酒往往是产自炎热地区的、酒体强劲的红葡萄酒或者甜酒。热量最低的是干白葡萄酒和产自凉爽气候下的、酒体轻盈的红葡...
塔维勒（Tavel）和利哈克（Lirac）是南罗纳河谷西岸的两个特级产酒村，以其桃红葡萄酒闻名。这些桃红葡萄酒主要由歌海娜（Grenache）和神索（Cinsault）酿造，酒体饱满，风味浓厚，随着在...
50年茅台售价33800元/瓶，50年五粮液售价25888元/瓶，30年剑南春售价6500元/瓶。年份酒的利润往往是普通产品的几十倍、上百倍，一些白酒价格的高低，便与“出厂年份”扯上了关系。然而，...
葡萄酒中含有一种叫做“褪黑素（melatonin）”的物质，就是它，让葡萄酒成为我们助眠的神器。我们常常以为，可能是酒精让葡萄酒帮助我们睡眠，事实上，过量的酒精对睡眠质量是起反作用的。因此，一定要适量...
葡萄酒所有年份的不同在一定程度上都是因为葡萄藤每年的生长周期的几个关键阶段的气候变动。葡萄藤的生命周期包括以下几个阶段：冬眠、萌芽、抽梢、开花、坐果、转色期、采摘。
