意大利威尼托有着悠久的酿酒传统，早在古希腊时期就开始发展葡萄种植业，而目前，威尼托葡萄酒的产量占据整个意大利总产量的20%。威尼托拥有近50种的法定葡萄品种，还拥有近20个意大利DOC产区，其中最为闻名的就是瓦坡里切拉产区（Valpolicella）了。有些人甚至将其称为意大利的博若莱（Beaujolais）。

就如博若莱一样，瓦坡里切拉即出产年轻即饮型的葡萄酒，也出产风味饱满，结构复杂精良的，适合陈年的红葡萄酒。不过与博若莱的单一法定葡萄——佳美（Gamay）不同，瓦坡里切拉葡萄酒却是混酿的大染缸。这里的三大主要酿酒葡萄是科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rodinella）和莫利纳拉（Molinara），不过70%的葡萄酒都是采用科维纳酿造。而其他常用的葡萄还有巴贝拉（Barbera）、桑娇维塞（Sangiovese）、格罗拍落（Rossignola）以及Negrena等，它们的酿造比例按产区法规定最高不能超过15%。