在我们印象当中，霉菌似乎不是什么好东西。潮湿发霉的房子和发霉变质的食物等等，都令人避之唯恐不及。但很神奇的是，在酿酒的世界里，却存在这样一种真菌，其所感染的葡萄能够酿造出甜美可口、价格不菲的贵腐甜酒，那便是贵腐菌（Noble Rot）。那么问题来了，贵腐菌为什么那么贵呢？

葡萄酒杂谈   2016年07月06日 17:45

狮子座（Leo），出生于7月23日～8月22日，是夏天的第二个星座，它的主宰行星是太阳，太阳神阿波罗是其守护者，因此狮子座也是典型的火相星座。炎热的夏季赋予了狮子座的人果敢、坚毅的性格，所以狮子座的身上处处显露着阳光、热情和自信。

葡萄酒品鉴   2013年05月23日 18:27

与其他品种酿制的葡萄酒相比，黑皮诺显然更贵，这到底是为什么呢？ 图片来源：www.bourgogne-wines.com 一问黑皮诺：你那么贵，都有些什么特点啊？ 　　

品种知识   2014年09月19日 16:54

瑞安的葡萄酒联盟也生产了4款罐装葡萄酒黑皮诺（Pinot Noir）、灰皮诺（Pinot Gris）以及国王岭（Kings Ridge）和炼金之酒（Alchemist），其中黑皮诺和灰皮诺也有瓶装的，而国王岭和炼金之酒品质更佳、价格更贵。 　　

葡萄酒品鉴   2015年02月09日 16:25

这可能是拉菲葡萄酒在中国更受欢迎的原因之一。所以实际上，中国某些消费者的大男子主义已经将拉菲葡萄酒女性化了，并且将自己比拟成古代的帝王将相，“拉妃”肯定是信手拈来了，一种驾驭感油然涌上心头，怎一个“享受”了得？

葡萄酒市场   2012年12月17日 10:03

而且用它们酿出来的酒可能比用新鲜葡萄的质量更优越，风格更突出！ 一、腐烂的葡萄也可以酿酒，肿么可能？！

葡萄酒品鉴   2014年11月19日 17:02

不论各位相信与否，全球变暖已经在影响着社会经济生活的方方面面。对于葡萄酒行业而言，全球变暖直接影响了葡萄的生长条件，特别是在较为干燥炎热的产区，如加利福尼亚州（California）和托斯卡纳（Tuscany）或其它地中海地区。

葡萄酒市场   2017年08月16日 16:02

在Château La Tour Blanche ，有一所专门教授葡萄种植课程的公立学校，在十多年前我还是学生的时候，就对这所学校有所了解，著名飞行酿酒师Michel Rolland 也曾是这所学校的门徒。 但大家有没有想过，为什么在列级庄里会出现一所公立学校呢？

酒庄文化   2024年08月26日 11:02

境内大多是连绵起伏的丘陵地，土壤多为碱性的石灰质土和砂质黏土。这里有一种被称为Galestro的泥灰质黏土，它非常适合桑娇维塞（Sangiovese）的生长，因此桑娇维塞在托斯卡纳十分受关注。 3. 托斯卡纳栽培什么酿酒葡萄？

产区知识   2015年11月30日 11:57

门西亚葡萄酒与博若莱地区的佳美（Gamay）葡萄酒相似，通常酒体偏轻，带有品丽珠（Cabernet franc）的草本风味和西拉（Syrah）的微辣，可以说是“阳刚”版的佳美。 门西亚产区并非旅游胜地，这大概是为什么门西亚长期以来远离主流视野的一个因素。

品种知识   2014年12月03日 17:42

　　喂，有空吗，干嘛，帮我去看一家酒庄，我想买一些酒，收到，联系方式给我，发你邮箱里了，好喝么，我觉得挺好喝，让你帮我看看，怎么认识的，酒展上，什么酒展，独立酒农沙龙... 　　从淘宝一般的酒展找出来的酒么，应该很有趣，嘴角微扬。

产区知识   2012年12月24日 11:54

时间真是过得飞快，转眼2017已经过了一半，大家豪情万丈时定下的新年计划完成了多少？列出的酒单又喝完了几款呢？好了，不开心的事情还是先放一边，我们先来说说让酒迷和星座迷都感兴趣的事儿7月份各个星座都搭什么酒款呢？ 1.

葡萄酒杂谈   2017年07月05日 14:31

阿尔萨斯（Alsace）是白葡萄酒的故乡，其出产的白葡萄酒让世人心向往之，用阿尔萨斯的雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和灰皮诺（Pinot Gris）可以酿造出世界上最优质且最具陈年价值的葡萄酒。那么该如何挑选阿尔萨斯的葡萄酒呢？

葡萄酒品鉴   2016年07月13日 14:24

图片来源：波尔多甜酒协会 本次大师班讲座中，波尔多甜酒协会代表艾玛宝迪（Emma Baudry）女士为参会的106位葡萄酒业内人士分享了很多关于波尔多甜酒的知识，涵盖产区历史、地理位置、风土条件、贵腐菌（Noble Rot）的生长、主要葡萄品种、甜酒配餐以及当地的旅游资源等方面。

葡萄酒资讯   2017年11月01日 15:45

这也意味着为什么人们拿它与赤霞珠比较时，通常会用“柔顺”一词来描述这种葡萄酒的口感。

葡萄酒市场   2013年09月18日 15:47

贝尔热拉克有两个重要子产区，一是世界著名的甜酒产地蒙巴兹雅克（Monbazillac），特殊的水文和气候条件为贵腐菌（Botrytis Cinerea）营造了适宜的生长环境，催生了口感华美的贵腐甜酒；另一个产区贝尔热拉克丘（Cotes de Bergerac）则盛产高品质的梅洛和半甜型赛美蓉。

产区知识   2019年01月24日 12:06

“钟翔，你终于来了，总算见到你了”，他微笑着伸出手，温和而坚定，扑面而来一股法国南部阳光的味道。 “是啊，来了，过来当面谢谢你，上次的勃艮第酒会，给大家添麻烦了！”握着那双温暖干燥的手，略有粗糙，我知道，这是一双酿酒师的手。

葡萄酒与人物   2013年03月05日 10:03

然而，并不是所有产自卢瓦尔河谷的葡萄酒都那么昂贵的。比方说白诗南（Chenin Blanc），它是南非最具代表性的葡萄品种，在美国加州（California）也十分受欢迎。而卢瓦尔河谷所酿造的白诗南葡萄酒品质可谓是优异的代表，其中也有一小部分售价在20美元（约合人民币140元）以下，极具性价比。

葡萄酒杂谈   2016年12月30日 08:24

醉人的美酒啊，你已成为我生活中不可缺失的一部分。美国开国元勋之一托马斯杰斐逊（Thomas Jefferson）如是说。

葡萄酒杂谈   2017年08月22日 17:45

明年葡萄酒行业会有什么样的发展呢？知名葡萄酒作家泰勒科尔曼（Tyler Colman）对2014年葡萄酒行业的走势做出了预测。 　　1. 葡萄酒打假 　　说到葡萄酒打假，2013年最惹人注目的莫过于鲁迪古尼阿弯（Rudy Kurniawan）。

葡萄酒资讯   2013年12月30日 15:31

而摩泽尔河谷（Mosel Valley）正是世界上最经典的雷司令（Riesling）葡萄酒的产地。那么到底是什么让摩泽尔河谷对于葡萄及葡萄酒而言如此特别？

产区知识   2017年04月21日 14:44

人，还是那群人。 新酒庄的建设是件极其细碎的活儿，从总体架构到功能应用，从外部立面到内里装潢，必须像要求一瓶葡萄酒般细致，风格统一，优雅平衡，还不能太贵了，要物超所值。更高一些，就需要体现酒庄的酿造理念和当地的文化，如何能将这些揉进酒庄而不觉得别扭，就显得格外需要思考了。

酒庄文化   2013年08月27日 13:20

春天，代表着生机与活力。许多情侣都选择在这个明媚轻快的季节踏入婚姻的殿堂。然而在如此特别的一天，你是否已经选好了婚礼用酒了呢？宾客众口难调，选什么样的葡萄酒才能皆大欢喜呢？下面，小编为各位即将踏入人生新阶段的准新郎新娘支支招。

葡萄酒杂谈   2017年03月24日 09:36

其实无论果味，酸度，单宁都做的很漂亮，但是不知道为什么不在一条线上，缺乏贯穿感。 　　我本人：我觉得这款酒很有力量感，但是却用一份妖艳来掩盖了野性和冲击力。

葡萄酒品鉴   2013年04月09日 09:46

也许你不懂红酒与葡萄酒有什么区别，也许你不知道葡萄酒不一定是红色的。但你一定知道拉菲（Lafite）是非常好的红酒，是顶级棒的葡萄酒。

酒庄文化   2017年06月19日 18:56

我们需要做一个宽容的消费者，任何商品都是有成本的，有一个底价，这已经是最低价了，不能再便宜了！好吧，只要酒商们诚恳，就可以接受他的售价。酒商也是需要利润的，非要逼他再减价，不是不能做到再降低成本，但是这样你想他会装些什么进去瓶子里？

葡萄酒市场   2012年12月13日 09:38

我亲自酿造的第一款葡萄酒是由我祖母来品尝的，当时的场景成为对我来说最特殊的记忆。那个时候，最大的意义不大于酒，而在于我意识到祖母会帮助我取得最大的成功。 　　（2）你的信念是什么？ 　　我不会喝差酒。如果我打开一瓶葡萄酒，发现自己并不喜欢它，那我不会把它喝完。

葡萄酒与人物   2014年02月10日 16:08

什么是四雅？在意大利，有四家酒庄可以与法国五大名庄相提并论，其出产的酒款品质优异，均入选《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）全球百大葡萄酒榜单。

酒庄文化   2018年06月25日 10:30

阿尔萨斯葡萄酒有什么特点？ 　　超过90%的阿尔萨斯葡萄酒都是白葡萄酒，香气丰富浓郁，平衡性佳，有着令人印象深刻的酸度和结构，且十分易于搭配食物。 　　雷司令：雷司令葡萄酒香气优雅馥郁，不仅带有精致的花果香（西柚、桃子、白花等），还有茴香、甘草等香料气息。

产区知识   2017年10月12日 09:05

在伦敦、纽约和香港各大都市的葡萄酒拍卖会上，罗曼尼·康帝就像是武林传奇中的“独孤求败”，其价格遥遥领先于其他名酒。它是葡萄酒收藏家和投资家争相抢夺的稀罕佳酿，因为它的身上蕴含着丰厚的投资回报。下图为罗曼尼·康帝干红葡萄酒从2007年1月到2014年5月份单瓶（750 ml）平均价格的变化曲线图。

葡萄酒品鉴   2014年06月30日 14:04