年份对于一款葡萄酒来说十分重要，而水分的多少是决定葡萄酒大小年份的重要因素之一。 葡萄生长的各个阶段对水的需求的差别是很大的，葡萄树在生长时需要充足的水分来进行光合作用和蒸腾作用，以确保植株的正常生长。但是在葡萄树开花时，过多的降雨却会影响花的授粉，进而导致减产。

葡萄酒杂谈   2016年03月25日 15:40

伽利略（Galileo）曾说过：葡萄酒即水，不过是被阳光聚集在了一起。这句话虽然没有准确地描述出水分同葡萄酒之间的关系，但也从侧面说明了对于葡萄酒来说，水是一种何其重要的物质，不仅因为葡萄酒的主要化学成分是水，更是由于水能对葡萄的生长及采收产生极大的影响。

葡萄酒杂谈   2017年09月27日 08:21

干型非年份香槟中糖分水平的下降既与香槟区气候变暖有关，也与当今混酿过程中优质陈酿酒比例的上升有关。 布鲁诺帕亚尔（Bruno Paillard）在其布鲁诺帕亚尔干型香槟（Bruno Paillard Brut Premier）的酿造中，至少使用了33%的优质陈酿酒。

葡萄酒资讯   2014年04月11日 16:36

罗伯特帕克（Robert Parker）是美国著名酒评家，对波尔多和美国葡萄酒最为了解，成名于准确预测出1982年拉菲葡萄酒的超强潜力，并创立了罗伯特帕克100分评分体系。 帕克评分体系，以100分为满分。 　　

葡萄酒品鉴   2016年01月13日 10:13

几乎所有的水果都可以酿成酒！水果中含有糖分，在酵母的作用下，糖分可以转化成酒精。如果想要酿制酒精度高的水果酒，还可以添加白糖或葡萄糖。 　　一、酿酒原料和器具： 　　水果（5磅以上）、糖（每5磅水果需要1磅糖）、柠檬汁（每5磅水果需要1盎司柠檬汁）和酵母。 　　

葡萄酒杂谈   2015年02月28日 16:07

1、为什么同一款香水用在不同的人身上味道会不一样？ 　　身体本身的化学物质会影响香水的香气。对于不同的人，由于皮肤的化学成分有所差异，当他们喷同一款香水时，就有可能出现味道不同的问题。

葡萄酒生活   2013年09月16日 18:19

葡萄树的生长需要依赖周围的环境，温度、阳光、水分、养分和二氧化碳这几个条件缺一不可。二氧化碳的供给量始终是充足的，所以本文我们主要探讨其它四个条件对葡萄树生长的影响。 温度 如果温度低于10℃，葡萄树将难以生长甚至无法存活。

葡萄酒杂谈   2018年12月27日 15:15

葡萄园灌溉是指在种植葡萄的过程中给植株供应额外的水分，保证葡萄藤能够顺利地进行光合和蒸腾等生理作用。 　　在葡萄园里，降雨量是最重要的水分来源。一般认为在年降雨量达635-890毫米的地区，即使全年不进行灌溉，葡萄园也能获得一定的产量。

葡萄酒杂谈   2017年12月25日 09:20

即使是人工种植的酿酒葡萄也面临重重考验，温度、阳光和水分等自然条件稍有不适，娇贵的葡萄树就可能背离优质葡萄的标准。然而，老天爷偏要发难，制造出变化多端的天气情况，葡萄树想必在内心悲呼：天呐！为什么受伤的总是我。

葡萄酒杂谈   2016年09月23日 10:45

酒杯材质可简单分为玻璃酒杯和水晶酒杯。 那么，水晶酒杯和玻璃酒杯到底有何不同？ 普通玻璃酒杯材质较厚，且为确保结实，杯口边缘会加固，但这并不会对品酒体验有所提升。玻璃酒杯通常价格较低。

葡萄酒品鉴   2015年09月06日 15:20

“旱作农业意味着我们不使用灌溉，而是依靠雨季土壤中残留的水分为葡萄树供水的耕作方式。”来自俄勒冈州纽堡乌托邦酒庄（Utopia Vineyard）的庄主丹·沃恩修斯（Dan Warnshuis）解释道。

葡萄酒杂谈   2023年04月29日 09:53

你知道喝威士忌或干邑时，到底能不能加水吗？或许有人会惊呼：“当然不可以！”其实，有时候加点水，不但不会稀释酒的香气和口感，反而可以起到加强的作用。 喝威士忌时加点水的做法是比较常见的。

葡萄酒品鉴   2015年02月19日 11:28

这不仅需要有充足的光照时间，还要有足够的水分和养料，拥有这样条件的葡萄园，才能够出产品质最为优异的葡萄。然而，由于年际光照时间并不稳定，土壤便发挥着尤为重要的作用。 　　首先，我们来谈谈土壤排水性对葡萄生长的影响。

葡萄酒杂谈   2017年06月01日 18:56

近日，美国加州大部分地区迎来了强降雨天气。然而，这场降雨最终能否缓解加州的旱情，现在还不能下定论。至少，雨后的天空更加清澈湿润了。

葡萄酒资讯   2014年12月05日 15:07

"小甜水"酸甜适宜的口感加上饮用前稍稍冰镇带来的冰凉，让许多喝过的人都不禁赞叹一句：好喝！没错，“小甜水”风格的葡萄酒确实十分易饮，并能瞬间抓住人的味蕾。

葡萄酒品鉴   2020年03月24日 10:07

2016年波尔多（Bordeaux）期酒品鉴正在进行，不少权威杂志以及酒评家纷纷发布了对各个酒款的评分。不难看出，2016又是一个值得期待的好年份，比如詹姆斯·萨克林（James Suckling）称2016年份是波尔多近20年最好的年份之一。

葡萄酒资讯   2017年04月06日 18:42

如果一片葡萄园在生长季无法从自然中获取足够的水分以用于生存，或是土壤的排水能力过强，那么通常就需要进行灌溉。不过，欧洲的很多葡萄酒产区法规对于灌溉是明令禁止的，只有在建立新葡萄园和极度干旱等特殊情况下才会允许。

葡萄酒杂谈   2020年03月17日 09:57

比佛利山庄9OH2O神水（图片来源：beverlywater） 美国一位品水师发明了一种名为比佛利山庄9OH2O（Beverly Hills 9OH2O）的新型矿泉水，这位品水师称该水为水中香槟，并且表示此水是深受香槟和其他美酒酿制工艺的启发而发明出来的。 　　

葡萄酒资讯   2013年06月24日 14:05

可水洗衣物 刚刚溅到酒液时，首先使用一块干净的餐布、毛巾或是纸巾将衣物上残留的酒液尽可能吸干，如果一时找不到可用的餐布，也可以用一块白面包代替。吸干酒液后，将衣物浸在凉水中，尽可能地淡化酒渍。然后，使用洗衣液配合衣物洗标上注明的可承受的最高温度热水进行清洗。

葡萄酒杂谈   2018年06月22日 14:08

无论是种植葡萄、青菜还是其他水果时，我们都被告知同样的道理：园内必须水分充足、养分丰富、土壤肥沃，否则地里什么也长不出来。对大部分作物来说，这是不变的真理，但葡萄却不吃这一套。实际上，大部分优质葡萄酒都源自于世界上最贫瘠的土壤。不管你信不信，这就是事实！

葡萄酒杂谈   2015年07月30日 15:14

食不厌精，白水煮鸡蛋也是门学问。检验一颗煮鸡蛋是否完美的标准就是蛋黄周围不能有了绿色的一圈，并且蛋黄内部应该是溏心的。 一、溏心鸡蛋和硬心鸡蛋的通用煮法 　　煮鸡蛋需谨记：常温鸡蛋需放入凉水中煮，水开后，关火，让余温继续加热鸡蛋，这也是复活节蛋的煮法。

葡萄酒生活   2014年11月14日 15:49

疏松的质地可以让树根扎得更深，有利于葡萄树汲取水分和养分；出色的排水性有助于葡萄园在雨季迅速排干积水，避免葡萄树根部因水分过多而腐烂，这对于多雨水的产区来说难能可贵；砾石可以吸收和反射热量，具备较强的储热及散热能力，能够促进葡萄的成熟，因此对于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等晚熟品种的栽培十分有利

葡萄酒杂谈   2019年09月11日 10:50

潮汕卤水鸭，想必稍对中华美食感兴趣点的人都应该知道，卤水鸭是潮汕地区的一道经典名菜，食材普通但做法独特，美味诱人，其“打卤”独特的香料味型相当突出，但却不会像川湘菜那么霸道，咄咄逼人。

美酒美食   2013年07月24日 09:32

新鲜水果和布丁 　　这个甜点最容易制作了！切两个橙子、两个苹果、两个香蕉和一个菠萝，然后把它们放到一个碗里，加入一罐柠檬布丁，搅拌均匀即可。 　　2. 冰冻浆果酱 　　把2汤匙糖和1.5茶匙玉米淀粉淋在冰冻浆果上，放入微波炉中高火加热2分钟，搅拌一下。

美酒美食   2014年06月26日 15:56

方法一：水浸 　　（1）把葡萄酒酒瓶放在热水中浸泡15分钟。 （2）把瓶子从热水中取出，轻轻撕开酒标。 （3）把酒标晾干。把酒标放在干净的平面上晾干，粘合面朝上，这样可以防止它粘上底部的东西。

葡萄酒杂谈   2013年10月02日 22:20

据当地水务局塞纳河诺曼底水务管理署（Eau Seine et Normandie）研究表明，香槟区地表水和地下水中的化学残留物（包括化学分子和化合物）经常超标。

葡萄酒资讯   2017年07月07日 10:02

近日，地理学家拉法尔施尔默（Raphael Schirmer）在自己的一篇博客中分析了未来可能在南非开普省（Cape Province）地区出现的水荒及其可能对葡萄酒产生的影响。 由于缺少额外的降水，位于非洲大陆最南端的南非开普省可能会在未来的几周内出现严重的水荒。

葡萄酒杂谈   2018年03月22日 09:30

以砾石为主的土壤通常质地疏松，排水性佳，但矿物质含量较低。疏松的质地可以让树根扎得更深以便充分吸收土壤中的养分和水分；优异的排水性则有助于葡萄园在雨季迅速排干积水，避免葡萄树根部因水分囤积而腐烂。

葡萄酒杂谈   2020年04月09日 09:05

兑水是威士忌（Whisky）一个最为常见的饮用方式。加入水后的威士忌的口感似乎变得更佳，那这其中有什么科学依据吗？瑞典南部林奈大学（Linnaeus University）的两位化学研究人员为我们揭晓了答案。

葡萄酒生活   2017年09月08日 15:25

加水（WithWater） - 适量的水可以释放威士忌的麦芽香气。 - 过多的水会稀释酒液。 -点水：只加一两滴水 - 半水：水和酒一半一半 - 新手需要不断尝试，找到适合自己的最佳的水比例。 3.

葡萄酒杂谈   2024年08月26日 10:14