据研究表明，炎热干燥的夏天使香槟（Champagne）产区地下水中的农药含量位于危险值，这威胁着该产区的水质。农药（包括杀虫剂、除草剂和杀菌剂）的大量使用引起人们对香槟区水质的深切关注。

据当地水务局——塞纳河诺曼底水务管理署（Eau Seine et Normandie）研究表明，香槟区地表水和地下水中的化学残留物（包括化学分子和化合物）经常超标。该水务局负责马恩河（Marne）地区的区域总监丹尼尔·贝德林（Daniel Beddelem）表示，香槟区水中化学残留物超标的部分原因是——塞纳河（Seine）是法国所有河流中水流量最小的河流之一，但该产区的需水量又极大，大约每年30亿立方米，这说明了相比起其他产区，香槟区水体的稀释能力非常有限。水体污染已经产生毒害作用，今年年初的一项研究估计法国280万人口正在喝的是受到污染的自来水，这是农药和硝酸盐进入地下水中的结果，尤其是在集约化农业生产区域，如香槟区和法国西南部。

一项2013年的研究（更新于2016年）表明，农药对地下水水质的威胁最严重（占所有威胁的54%）。除草剂，尤其是草甘膦，是对水质伤害最大的一种农药。马恩河谷产区（Valle de Marne）遍布白垩土，化学物质会附着在白垩土上，要花几年时间才能从地下水中完全消失。这使得限制农药和某些特别除草剂的使用变得刻不容缓，以防止该产区水资源进一步的污染和可能出现的大规模水质恶化。

图片来源：www.champagne.fr

要求减少法国农药使用已经不是新鲜事。早在2008年，法国政府便实施了第一个“Ecophyto（生态）”计划，由1,900家计划在未来数年测量和减少农药使用量的农业企业带头。鉴于这个计划获得了一定的成功，2015年法国政府又发布了第二个“Ecophyto”计划，目标是到2025年为止减少50%的农药使用量，这个计划得到了全国30,000个农业生产者和葡萄栽培者的采纳。

法国香槟酒行业委员会（Comite Interprofessionnel du Vin de Champagne，以下简称CIVC）之前一直致力于实现第二个“Ecophyto”计划的目标，在几乎完全消除杀虫剂的使用后，现在CIVC将重心转移到减少除草剂的使用上，除草剂在香槟区的使用仍然十分广泛。去年，CIVC的技术负责人阿诺·德斯寇特斯（Arnaud Descotes）表示，香槟区三分之二的葡萄园仍然在大量使用除草剂，几乎90%的葡萄园使用除草剂来灭除葡萄树行间的杂草。作出改变迫在眉睫，本周CIVC的技术委员会将为“从2018年起禁止大量使用苗前除草剂（包括草甘膦）”一事进行投票。这个举动获得了贝德林的赞赏，他认为这是保护水资源的一大重要举措。

除了与CIVC合作以外，塞纳河诺曼底水务管理署还与几个种植者合作社以及香槟酒庄进行密切合作，进一步减少甚至消除除草剂的使用。凯歌香槟（Champagne Veuve Clicquot）是转变成零使用除草剂的香槟酒庄之一。该酒庄的酿酒师多米尼克·德马威尔（Dominique Demarville）认为这是一个理所当然的选择，尤其是考虑到地下水的持续恶化和坡地水土流失这两个因素。他表示：“我们很幸运能够拥有香槟区如此卓越的风土，这是我们自然遗产的一部分，我们必须为了我们的后代而保护好这片风土。这意味着我们要控制好农药的使用量。”不过，凯歌香槟的葡萄园经理罗曼·莱圭卢（Romain Leguillou）则表示：“这项政策并没有那么容易实施，而且具有明显的社会和经济缺陷。我们都知道消除除草剂的使用很大程度上会改变我们120位葡萄园员工的工作条件，使他们的工作变得复杂。而且，我们还注意到我们的产量也显著降低了，这意味着如果我们想继续满足市场需求，就必须重新审视和调整我们目前的做法。”

凯歌香槟正在尝试让尽可能多的葡萄种植供应商参与到该政策中，为感兴趣的种植者提供免费的技术建议，给予他们葡萄收购溢价。德马威尔最后还说道：“我们想树立榜样，告诉大家不使用除草剂也是可行的。”（文/Christina）