结束了杰拉德塞金酒庄一行，红酒世界采购团队勃艮第探访之旅也进入了尾声，这一站他们来到了四代传承的卡舍家族酒庄（Domaine Rene Cacheux et Fils）进行拜访，受到了现任庄主帕斯卡尔·卡舍先生（Pascal Cacheux）的热情接待。

现任庄主帕斯卡尔·卡舍先生（Pascal Cacheux）

卡舍家族酒庄位于法国勃艮第的沃恩-罗曼尼产区（Vosne-Romanee），是当地一家小型的家族酒庄。

20世纪初，便由弗朗索瓦·比利（Francois Blee）创建。60年代时，酒庄一分为二，由庄主的两个女儿分别继承。杰奎琳·比利（Jacqueline Blee）和丈夫瑞尼·卡舍（Rene Cacheux）将其继承的酒庄命名为“Domaine Rene Cacheux-Blee”。2004年，他们的儿子拉杰尔德·卡舍（Gerald Cacheux）作为家族第四代继承人接手酒庄，并将酒庄改名为“Domaine Rene Cacheux et Fils”。经过家族四代人的用心经营，酒庄的发展良好。

卡舍家族酒庄（Domaine Rene Cacheux et Fils）

据帕斯卡尔·卡舍先生介绍，卡舍家族酒庄在葡萄种植时遵循“合理控制”原则，不使用任何化学制品。葡萄成熟后由人工采摘并分拣，然后运回酒窖进行去梗。葡萄倒入安装控温设备的开放式发酵罐进行酒精发酵。发酵后的葡萄酒需在橡木桶中熟成18个月左右。根据葡萄园和年份的不同，新橡木桶的使用比例为30%-70%不等。

卡舍家族酒庄在沃恩-罗曼尼产区拥有葡萄园面积达3.26公顷，其中就有4个一级园，此外，卡舍家族酒庄还拥有依瑟索特级园（Echezeaux Grand Cru）以及位于香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）的一级园——普兰特园（Les Plantes）。

卡舍家族酒庄历史悠久的葡萄酒

帕斯卡尔·卡舍先生还带领红酒世界采购团队一行人参观了卡舍家族酒庄的地下酒窖，品尝了酒庄多款品质优良的葡萄酒，博得了大家的一致好评。通过这次探访，红酒世界采购团队对于卡舍家族酒庄又多了一分了解。

地下酒窖摆放的橡木桶

探访的最后，帕斯卡尔·卡舍先生表达了他想要将勃艮第的美酒传播到世界各地的美好愿景，同时也希望红酒世界能为中国消费者带去更多质优价美的葡萄酒。红酒世界采购团队带着满满的收获和期待，又将踏上新的旅程。（文/Sherry）