热夫雷的葡萄种植历史非常悠久，早在公元6世纪就有明确的葡萄种植记载。倒回100多年前，热夫雷-香贝丹还仅仅被称为热夫雷（Gevrey），之后被称为热夫雷-香贝丹的始作俑者就是1847年的市长路易斯-菲利普（Louis Phillippe）。
热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）是勃艮第最优质的红葡萄酒产区之一，葡萄园总面积超过400公顷，只出产特级园和一级园葡萄酒。热夫雷-香贝丹也是拥有特级园最多的村庄，夜丘24个特级葡萄园中，就有8个位于热夫雷-香贝丹，另外还有26个一级园，堪称勃艮第之最。
这里的葡萄酒呈现出漂亮的宝石红色，非常纯净透亮。它们带有黑樱桃、黑莓和其他小型水果的香气，有时带有甘草的气息；通过木桶陈年的过程，汲取了草本植物、香辛料以及皮革的味道。当陈酿到一定年龄，更添加了一些如矮灌木丛、潮湿树叶和蘑菇般的泥土气息。由于此酒本身顺滑的特点，单宁感强烈但并不突兀。口感饱满、果香浓郁。
热夫雷-香贝丹的黑皮诺风格强劲、不失结构，能酿造出整个勃艮第最为刚劲的黑皮诺葡萄酒，在成熟的年份，当地很多酿酒师喜欢用黑醋栗来形容他们的酒款。
热夫雷-香贝丹是勃艮第最优质的红葡萄酒产区之一，葡萄园总面积超过400 公顷，主要出产特级和一级葡萄酒。热夫雷-香贝丹也是拥有特级园最多的村庄，夜丘24个特级葡萄园中，就有9个位于热夫雷-香贝丹，另外还有26个一级园，堪称勃艮第之最。
热夫雷-香贝丹村位于勃艮第的夜丘产区，共拥有9座特级园，是勃艮第拥有最多特级园的村庄。这里出产的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒位居世界上最贵的葡萄酒之列，以雄壮有力、丰富强劲著称，被誉为王者之酒（King of Wines）。
热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）的特级园一共有9个，是夜丘地区特级园最多的产区村。
热夫雷-香贝丹的葡萄酒以雄壮有力、丰富强劲著称，被誉为王者之酒（King of Wines）。年轻时呈明亮的红宝石色，散发着草莓、桑树、紫罗兰和玫瑰的香气；陈年后颜色逐渐变为深胭脂红或樱桃红色，发展出动物、皮革和香料的气息。
热夫雷-香贝丹的红葡萄酒通常口感更为甜美，多以樱桃和红色莓果的风味为主，风格不如沃恩-罗曼尼丰腴。沃恩-罗曼尼的红葡萄酒深邃复杂，展现更多咸鲜和泥土的风味，风味丰富，质地柔和且饱满，口感并不厚重。
沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）
香贝丹葡萄酒是勃艮第名酒，产自热夫雷-香贝丹产区（Gevrey Chambertin）。该产区是夜丘区内最大的产酒村庄，也是勃艮第顶尖的红酒产区，总面积超过500 公顷。
热夫雷-香贝丹是拥有最多特级园的勃艮第村庄，共拥有9座特级园。
勃艮第拥有最多特级园的村庄是热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin），共有9座特级园。
法国勃艮第夜丘产区的著名酒村主要包括马沙内（Marsannay）、菲克桑（Fixin）、热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、伏旧园（Vougeot）、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee
勃艮第三杰指的是法国勃艮第产区内十分优秀的三个产酒村，分别是沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）和热夫雷-香贝丹（Gevrey Chambertin）村。
热夫雷-香贝丹村位于勃艮第的夜丘产区，这里出产的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒位居世界上最贵的葡萄酒之列，以雄壮有力、丰富强劲著称，被誉为王者之酒（King of Wines）。
莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）的葡萄园占地面积约为345英亩，高边坡上以石灰岩土壤为主，排水性良好，低边坡上以泥灰质岩土为 主。村庄级的葡萄园大都坐落于山坡顶部或者山脚，而特级葡萄园或一级葡萄园则处于半山腰的位置。
目前，沃恩-罗曼尼共有六个特级园，是勃艮第地区除热夫雷-香贝丹外特级葡萄园最多的一个产酒村。 这六个特级园分别是：由罗曼尼康帝酒庄独有的罗曼尼康帝园和拉塔希园，以及罗曼尼园、里奇堡园、大街园和罗曼尼-圣维望园。
在勃艮第（Burgundy），许多酒村为了提升自己的酒村名气，便把本村最好的葡萄园的名称加在村名的后面，如香波-慕西尼（Chabolle-Musigny）就是将香波村最好的葡萄园慕西尼加在后面，其他类似的例子还包括热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee
马兹-香贝丹园最靠近热弗雷-香贝丹村的中心，酒品的香气较为芬芳，酒体扎实，力量十足，算的上是此酒村品质较高的一块特级葡萄园。
香贝丹-贝斯园（Chambertin-Clos de Beze）是热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）村的历史名园，成名非常早，早在公元7世纪左右，贝斯修道院（Abbey of Beze）的修士们便已经建立起了这座葡萄园。
虽然夜丘的长度不过20公里，但由于各酒村的土壤略有差异，因此，这里的红葡萄酒有浓郁强劲的（如热夫雷-香贝丹、伏旧、夜圣乔治），有优雅平衡的（如香波-慕西尼、沃恩-罗曼尼），还有中间派别（如莫雷-圣丹尼）。
很多酒农说2015年份的热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）更受益于典型的干热气候，因为2015年的热夫雷-香贝丹遭受了一些冰雹袭击，使得葡萄成熟放缓，但这种干热年份有效延长了葡萄挂枝时间，进而使得葡萄完全成熟。
图诗酒庄由帕斯卡尔马尔尚（Pascal Marchand）和马里陶思（Moray Tawse）共同创建于2010年。来自加拿大魁北克省（Quebec）的帕斯卡尔是一位十分狂热的葡萄酒爱好者。1983年，帕斯卡尔远渡大西洋来到了法国勃艮第，开始发展自己的葡萄酒事业。
勃艮第著名的一级葡萄园有500多个，这里仅列出热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）的一级葡萄园： 1) Bel Air 2) La Boissire 3) Les Cazetiers 4) Champeaux 5) Champitenois（也称为 Petite-Chapelle
该地区出产的红葡萄酒产地可标示成夜丘（Cote de Nuits）、热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、莫雷-圣丹尼（Morey St-Denis）、香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）、伏旧园（Vougeot）、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）和圣夜乔治（
1855年，拿破仑三世要求波尔多酒商列出梅多克、格拉夫和苏玳产区最重要产区的名单，依此建立了一个Grand Cru Classe分级体系。而在勃艮第，Grand Cru指的是一块被认可的特级单一葡萄园，共计37个，如蒙哈榭、罗曼尼、尚贝丹和慕西尼等。
在勃艮第金丘的陡坡上，像沃恩-罗曼尼、香波-慕西尼、热夫雷-香贝丹等村庄，生产着备受世界推崇的葡萄酒。除了勃艮第和香槟，还有阿尔萨斯也出产黑皮诺葡萄酒。 除了本土法国，黑皮诺在美国俄勒冈州也有广泛种植，此外，在加州北部和中部海岸比较凉爽的地区也有种植。
在勃艮第金丘的陡坡上，像沃恩-罗曼尼、香波-慕西尼、热夫雷-香贝丹等村庄，生产着备受世界推崇的葡萄酒。除了勃艮第和香槟，还有阿尔萨斯也出产黑皮诺葡萄酒。除了本土法国，黑皮诺在美国俄勒冈州也有广泛种植，俄勒冈州的黑皮诺也具有非常高的品质。此外，在加州北部和中部海岸比较凉爽的地区也有种植。
此外，热夫雷香贝丹（Gevrey-Chambertin）和年轻的布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalicino）葡萄酒也不错。布鲁奈罗需要至少2年的橡木桶陈年，装瓶时长至少4个月，酒中的单宁可以软化羊肉，酸度也能深入肉层。 介绍了这么多，你是不是已经迫不及待想要试一试呢？
拥有著名的罗曼尼康帝酒庄 （Domaine de La Romanee-Conti）的沃恩-罗曼尼村，与热夫雷-香贝丹以及香波-慕西尼并称为勃艮第三杰。与后两者不同，沃恩-罗曼尼村的黑皮诺红葡萄酒丰满、平衡，且不失大气。其葡萄酒的色调囊括纯净的红宝石色到深黑的郁金香色。
）、伯恩丘、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡（Maconnais） 村庄级法定产区：夏布利、夜丘：Marsannay （马沙内）、Nuits-Saint-Georges （夜圣乔治）、Chambolle-Musigny （香波-慕西尼）、Morey-Saint-Denis （莫雷-
一般的勃艮第黑皮诺葡萄酒（BourgogneAC）酒体适中，散发着红色水果的香气，单宁含量低，酸度适中偏高，而那些来自顶级村庄（VillageAC），如夜圣乔治、热夫雷-香贝丹、伯恩丘等的黑皮诺葡萄酒香气则更加浓郁，层次更加复杂，余味持久，而那些顶级葡萄园（GrandCruAC），如香贝丹（LeChambertinAC
一般的勃艮第黑皮诺葡萄酒（Bourgogne AC）酒体适中，散发着红色水果的香气，单宁含量低，酸度适中偏高，而那些来自顶级村庄（Village AC），如夜圣乔治、热夫雷-香贝丹、伯恩丘等的黑皮诺葡萄酒香气则更加浓郁，层次更加复杂，余味持久，而那些顶级葡萄园（Grand Cru AC），如香贝丹（Le
一连串的顶级葡萄园沿索恩河谷（Soane River）东侧依次分布，最开始是热夫雷-香贝丹（Gevery Chambertin），然后是莫雷-圣丹尼（Morey St-Denis），一直延伸到南面的伏旧（Vougeot）和沃恩-罗曼尼（Vosne Romanee）。
夜丘（Cote de Nuits）的热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）强劲、不失结构，能酿造出整个勃艮第最为刚劲的黑皮诺葡萄酒，在成熟的年份，当地很多酿酒师喜欢用黑醋栗来形容他们的酒款。莫雷圣丹尼（Morey-St-Denis）相对纤细，却复杂多变，成熟后容易显现出咸鲜味。
大德（Clos de Tart）特级园 大德园位于莫雷-圣丹尼村（Morey-Saint-Denis），是勃艮第目前最大的独占特级园。
赛普缇玛酒庄（Bodega Septima）位于阿根廷门多萨（Mendoza）产区的阿格雷洛（Agrelo）地区，是一家致力于出产多种类型葡萄酒的商业化酒庄，酒款包括包括特级珍藏（Gran Reserva）、奥夫拉（OBRA）、玛利亚科多纽（Maria Codorniu）、品种（Varietales
菲克桑产区葡萄园景观（图片来源：www.domaine-pierregelin.fr） 菲克桑的气候属于大陆性气候，夏季相对炎热干燥，冬季凉爽。该产区昼夜温差大，尤其是在夏季，这有助于葡萄在积累风味物质、达到完美成熟度的同时保持脆爽的酸度，酿成的葡萄酒口感平衡。
一般的勃艮第黑皮诺葡萄酒（BourgogneAC）酒体适中，散发着红色水果的香气，单宁含量低，酸度适中偏高，而那些来自顶级村庄（VillageAC），如夜圣乔治、热夫雷-香贝丹、伯恩丘等的黑皮诺葡萄酒香气则更加浓郁，层次更加复杂，余味持久，而那些顶级葡萄园（GrandCruAC），如香贝丹（LeChambertinAC
一般的勃艮第黑皮诺葡萄酒（BourgogneAC）酒体适中，散发着红色水果的香气，单宁含量低，酸度适中偏高，而那些来自顶级村庄（VillageAC），如夜圣乔治、热夫雷-香贝丹、伯恩丘等的黑皮诺葡萄酒香气则更加浓郁，层次更加复杂，余味持久，而那些顶级葡萄园（GrandCruAC），如香贝丹（LeChambertinAC
西班牙主要的红葡萄品种有以下这些： 1、丹魄（Tempranillo）：西班牙最著名的高贵葡萄品种，有多种别名，比如Ull de Llebre、Cencibel、Tinto Fino等。
香波-慕西尼属大陆性气候，夏季炎热，白天和黑夜气温变化较大，有利于葡萄酒酸度和甜度的平衡。该产区的葡萄园大都分布在东部的山坡上，靠近邻近的伏旧（Vougeot）村。 该村庄几乎只生产由黑皮诺（Pinot Noir）酿制而成的红葡萄酒。
下加利福尼亚的气候与地中海气候十分类似，这里白天炎热，夜间凉爽，十分有利于葡萄的生长。土壤主要为已分解的花岗岩土壤。
下加利福尼亚的气候与地中海气候十分类似，这里白天炎热，夜间凉爽，十分有利于葡萄的生长。土壤主要为已分解的花岗岩土壤。
从陈年潜力上来说，如果你想要选择可以用来珍藏的黑皮诺葡萄酒，勃艮第特级园（Grand Cru）和一级园（Premier Cru）的黑皮诺葡萄酒就是最好的选择，尤其是热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges
勒桦酒庄（香贝丹特级园）红葡萄酒（Domaine Leroy Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France） 这是一款高分酒（平均97分），产量低，不过价格尚算合理4,218美元（约合人民币28,479元）。
夜丘的特级园和一级园坐落在10个产酒村内，其中热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、伏旧（Vougeot）、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）和夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）等村最为出名。 伯恩丘位于夜丘南侧，以出产顶级霞多丽葡萄酒闻名于世。
2017年10月，拉图城堡（Chateau Latour）的所有者以超高价（据传可能高达2.5亿欧元，折合人民币约19亿元）收购了大德园，引起酒界广泛关注和热议，其未来走向令人期待。 4. 罗曼尼（La Romanee）特级园 罗曼尼园占地面积仅有0.84公顷，是法国最小的AOC产区。
从陈年潜力上来说，如果你想要选择可以用来珍藏的黑皮诺葡萄酒，勃艮第特级园（Grand Cru）和一级园（Premier Cru）的黑皮诺葡萄酒就是最好的选择，尤其是热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges
