勃艮第的黑皮诺葡萄酒有什么特点?
黑皮诺 勃艮第 浏览:8487

勃艮第(Burgundy)作为黑皮诺的起源,汇集着无数顶级黑皮诺葡萄酒。勃艮第的气候为冷凉的大陆性气候,酿造的葡萄酒优雅、细腻,是经典黑皮诺的代表。葡萄酒的果香以覆盆子、草莓和红樱桃为主,陈年后散发出动物皮革、泥土和松露的气息。同时以这些香气为底色,不同产区还赋于了黑皮诺葡萄酒不同的色彩。北部的欧塞瓦(Auxerrois)相对轻盈,香气奔放。南部的夏隆内丘(Cote Chalonnaise)果香丰腴、富于结构。南北230公里,让勃艮第呈现别样的精彩。细观勃艮第内部,伯恩丘(Cote de Beaune)的沃尔奈村(Volnay)香气充沛,以红果为主,伴有淡淡花香,虽结构略显粗糙,但充沛的花香、强劲的力道让人着迷。夜丘(Cote de Nuits)的热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)强劲、不失结构,能酿造出整个勃艮第最为刚劲的黑皮诺葡萄酒,在成熟的年份,当地很多酿酒师喜欢用黑醋栗来形容他们的酒款。莫雷圣丹尼(Morey-St-Denis)相对纤细,却复杂多变,成熟后容易显现出咸鲜味。香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)则温婉芬芳,常常表现出紫罗兰和玫瑰的香气。

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