解读酒标 在我们开瓶之前，首先要做的是看看葡萄酒的正背标，从中找到有用的信息。了解一杯葡萄酒，产地是一个重要切入点。比如，一款酒是来自凉爽产区还是相对温暖的产区？

葡萄酒品鉴   2017年12月05日 08:11

赣菜巧妙地规避了川菜的太辣，苏菜的太甜和鲁菜的太实，兼顾东南西北而自成一派，是中国美食文化中的一朵奇葩，积淀千年的饮食文化，享誉海内外。 　　当有着千年历史的赣菜遇上同样有着悠久历史文化的葡萄酒，会碰撞出什么样的火花呢？

美酒美食   2014年06月12日 09:52

也许你会注意到有一些酒杯是专为红葡萄酒而生，而有一些酒杯则是为白葡萄酒量身定制，也许你也知道红葡萄酒杯比白葡萄酒杯稍大，但是你了解赤霞珠杯与黑皮诺杯之间的细微差别么？你能说出为什么有的酒杯是杯口外放而另一些酒杯却是杯口收敛的么？ 　　

葡萄酒品鉴   2015年09月06日 10:14

葡萄酒带给人的，不单单是一种感官的享受，更令人神往的是这一杯杯葡萄酒背后一个个。每一种葡萄，每一瓶葡萄酒，可以说背后都有一个故事，喝葡萄酒，就像是在静静倾听葡萄酒的故事。 　　

葡萄酒杂谈   2013年06月03日 11:18

一名专业的侍酒师或者品酒师可以在不了解一款酒的产地和价格的情况下通过盲品猜到一款酒的产地、年份和葡萄品种。这听起来是不是很神奇？其实这里面没有任何的魔术成分，他们是通过一种叫做演绎品酒法（deductive tasting method）的方式推断出来的。

葡萄酒品鉴   2014年08月19日 14:19

因此，在选择最爱的红葡萄品种方面，他们会更倾向于赤霞珠（Cabernet Sauvignion）和梅洛（Merlot）；白葡萄的话，他们会将雷司令放在霞多丽（Chardonnay）、长相思（sauvignon blanc）、灰皮诺（Pinot Grigio）、维欧尼（Viognier）、白诗南（Chenin

葡萄酒品鉴   2013年07月11日 17:33

在国际化的城市，比如孟买（Mumbai），可以找到几乎所有类型的印度菜，从马哈拉施特拉邦地区（Maharashtra）的菜肴，到西部沿海地区的美食，或者是北部的肉类菜肴，南部的辣味咖喱。

大师专稿   2017年01月07日 08:00

开场时，赵凤仪大师简要介绍了她对南非的整体印象：度假性价比首选，集美酒、美食、美景于一体的彩虹之国。

葡萄酒资讯   2016年11月01日 19:06

兰斯的东南方是Montagne de Reims，Marnes河流的两侧属于Vallee de Marnes，以出产Pinot Meunier为主， Epernay向南是Cote de Blancs，顾名思义全部出产Chardonnay白葡萄品冲，最南端的Cote des Bar则全部是Pinot Noir

葡萄酒与旅游   2013年10月15日 14:55

万圣节就快到了，除了精彩纷呈的化妆舞会、令人心跳加速的鬼屋冒险和形状各异的南瓜灯，美味的葡萄酒和五彩斑斓的糖果也是该节日不可缺少的元素。邀请三五好友，倒上美酒，摆上糖果，开着派对，期间听着隔壁熊孩子“不给糖就捣蛋”的小恶作剧，感受万圣节诡异又欢乐的气氛，岂不美哉！

美酒美食   2016年10月27日 11:07

一、所需物品 ·醒酒器或者玻璃瓶 ·蜡烛（可选择） 二、醒酒指南 1、了解醒酒器。醒酒器是饮用葡萄酒最常见的辅助器具之一，外观各式各样，但总体要求是脖子细，肚子大。

葡萄酒品鉴   2014年04月28日 15:03

相信很多爱酒之人都喜欢约上三五知己举杯共饮。一来热闹，二来不必担心喝不完。确实，于笔者而言，月下独酌最无奈的并非寂寞，而是担心浪费美酒。那么，到底开瓶以后的葡萄酒能放多久呢，一起来看看相关专业人士怎么说吧。 1.

葡萄酒杂谈   2017年03月03日 16:40

一款恰如其分的葡萄酒不仅能映衬婚礼的气氛，更能使整个婚礼变得高大上，轻松地平添了一份简单而美好的回忆。 那么，我们如何从细节入手去置办一个美好的婚宴呢？

葡萄酒杂谈   2014年06月03日 15:40

北京时间7月11日凌晨3点，引人瞩目的2016年欧洲杯决赛在法国圣丹尼斯（Saint Deni）的法兰西大球场打响，东道主法国队迎战葡萄牙队，最终葡萄牙以1-0的比分力克法国，首次获得了欧洲杯冠军。 全世界的葡萄牙球迷在疯狂庆祝的同时，也因C罗伤退离场而黯然神伤。

葡萄酒杂谈   2016年07月12日 08:50

对于很多外行来说，品酒专家总被默认为是喝着酒还有薪水拿的人，他们聚集在一起，拿着杯子，极其着迷的旋转着杯子，一次小酌几杯。 　　是的，这的确是这份工作能够带来的一个好处，但这份工作远非我们眼睛看到的这么简单。不管你相信与否，葡萄酒专业人士的大部分时间都被学习占据着。

葡萄酒品鉴   2013年03月14日 17:36

在热情如火的夏日里，不妨拿上一杯冰镇好的白葡萄酒或者起泡酒，跟着小编一起做个夏日小测试，看看哪些葡萄酒更适合夏季饮用！ 1. 这是一款来自法国朗格多克（Languedoc）产区的干型白葡萄酒，其口感清爽，产地是法国为数不多以品种名称命名的法定产区。

葡萄酒杂谈   2017年06月07日 19:19

在南非当地，每3年我们都会举办开普葡萄酒（Cape Wines）展会，同时邀请世界各地的葡萄酒专家、葡萄酒爱好者和进口商来品尝美酒。借此机会，他们可以充分感受到南非的美并爱上南非葡萄酒。其次，每3年我们还会举办侍酒师大赛，邀请世界各地的侍酒师参加。

葡萄酒与人物   2016年11月04日 17:22

功夫不负有心人，经过对22,000多棵葡萄幼苗的评估，布尔终于在1849年种植出了他理想中的完美葡萄，并以自己家乡的名字将这一葡萄品种命名为康科德（Concord）。至今，在布尔的故居还种植着那棵他曾经种下的康科德葡萄树。 康科德葡萄的父本葡萄一直是科研人员的未解之谜。

品种知识   2016年07月21日 15:15

而在旧世界以产区命名的酒款中，或者一些新世界的出产的酒款里，会将酒款的产区、品种、品牌名称放在酒标最显眼的位置，生产商的名字则用较小的字体标在上方或下方。 对于普通消费者而言，如果一款酒产自知名的酒庄或者葡萄酒公司，这款葡萄酒质量就有了一道保障，让人能够放心地掏钱买这款酒。

葡萄酒杂谈   2017年01月31日 08:13

酒可言欢，酒可解忧，酒可言情，酒能言志酒，是很多人生活中的一部分，而一到假期，各种各样的酒局也接踵而来。对于葡萄酒爱好者们来说，如何为酒局选一瓶合适的葡萄酒，如何在酒局上侍酒，就成了一个令人头疼的问题。

葡萄酒生活   2017年10月02日 10:04

酒腿，也称为“酒泪”，说的就是葡萄酒的挂杯现象。葡萄酒中的甘油、酒精和糖分等含量越高，摇杯时就越容易形成酒柱。此外，挂杯现象与酒杯的材质和洁净程度也有关系。 图片来源：Chateau Guiraud 4. 何为旧世界与新世界？

葡萄酒品鉴   2014年08月27日 17:56

佳肴相伴，美酒助兴，这才是年夜饭正确的打开方式。 1. 团团圆圆 除夕夜，亲人团聚，第一杯酒最应该敬的是团圆。餐桌上的四喜丸子可谓是最应景的一道佳肴：一喜合家团圆；二喜家人平安；三喜事业红火；四喜万事顺心。四喜同在，一家人推杯换盏，其乐融融。

美酒美食   2018年02月15日 12:33

罗讷河谷葡萄酒行业协会在中国多渠道的营销方式如微博、视频、二线城市品鉴、酒展等可以让中国消费者更多地去了解罗讷河谷葡萄酒，爱上罗讷河谷葡萄酒。 　　

葡萄酒资讯   2013年06月30日 22:58

点了杯汤力水加冰，女侍者看我的眼神有些诧异，也许是因为我嘴唇与牙齿乌黑的痕迹吧，那是波尔多浓郁的红葡萄酒留下的，早上我尝了近百款葡萄酒。给了5欧元小费，于是小妞送来一个灿烂的微笑，扭着翘臀，走开了。 　　

葡萄酒杂谈   2013年06月27日 17:34

作为吃货民族和葡萄酒圈的优秀代表，我们拿得起却放不下的东西，只有筷子和高脚杯。明晚就是除夕夜，红烧肘子烧鹅腊味酱鸭油鸡蒸鱼等一大桌的年夜饭都准备好了，你的葡萄酒到位了吗？ 　　了解中餐的餐酒搭配原则 　　为什么餐酒搭配如此重要？

美酒美食   2017年01月26日 08:42

虽然有人生苦短，佳酿难觅（Life is too short to drink Bad Wine）之说，但大多数情况下，我们需要的是高性价比的葡萄酒，以保证不会因为畅饮好酒，而导致经济上一夜回到解放前。本文为大家推荐几款高性价比的意大利葡萄酒。 　　1.

葡萄酒品鉴   2014年11月12日 15:08

美洲葡萄（Vitis labrusca）就常带有这种味道，如尼亚加拉（Niagara）、康科德（Concord）或黑巴科（Baco Noir），这种气味是这些葡萄本身含有的某些特殊化合物带来的，不过不用担心，因为我们平时很少喝到。 　　4.

葡萄酒杂谈   2017年09月21日 10:46

勤劳而充满智慧的吃货国人民发明了许多适合夏天吃的火锅，展现着原始鲜香的食材若能搭配上合适的白葡萄酒，肯定能在夏天留下不少美好的记忆。 　　1. 椰子鸡莫斯卡托（Moscato） 即便是在寒冷的北风无法光顾的海南，人们也能够就地取材，用椰子和文昌鸡做出属于海南人自己的火锅。

美酒美食   2017年07月30日 09:12

在雪莉酒爱好者的推动下，虽然形象问题一时半会没法彻底解决，但雪莉酒慢慢地也得到了更多人的欣赏，可见其从低谷一步步地又爬了上来。为了证明雪莉并不只有资深酒圈人士能懂，下面小编要介绍5种不同风格雪莉的饮用方法，把它拽下神坛，走进寻常百姓家！ 1.

葡萄酒生活   2017年07月21日 11:18

在他的管理下，酒庄的酿造工作并未发生很多变化，他引进了一些自己在纳帕谷（Napa Valley）与勃艮第（Burgundy）工作时了解到的新技术，其中包括光学筛选（Optical sorting），不过酒庄依然使用混凝土槽进行葡萄发酵，并用半新橡木桶予以陈酿。 　　

大师专稿   2016年10月29日 08:24