北京时间7月11日凌晨3点，引人瞩目的2016年欧洲杯决赛在法国圣丹尼斯（Saint Deni）的法兰西大球场打响，东道主法国队迎战葡萄牙队，最终葡萄牙以1-0的比分力克法国，首次获得了欧洲杯冠军。

全世界的葡萄牙球迷在疯狂庆祝的同时，也因C罗伤退离场而黯然神伤。但作为葡萄牙头号球星，即便他在决赛赛场上伤退，也仍是所有人关注的焦点。在球迷心目中，C罗是永恒闪耀的足球巨星，这种恒在的精神就像C罗家乡马德拉（Madeira）的“不死之酒”——马德拉加强酒。

作为铁杆粉丝，跟偶像相关的一切我们都会想要了解，那下面就跟着小编一起进入马德拉的世界，了解这种全世界寿命最长的酒。

1. 马德拉酒的起源

马德拉酒起源自马德拉群岛，是大航海时代的产物。公元15世纪时，载满美酒的葡萄牙商贸船在前往美洲或是绕过好望角去亚洲的时候，一般都会两次穿越赤道，船上的葡萄酒经过赤道的高温洗礼之后，会带有令人陶醉的氧化香气和风味。这种偶然的发现使得经过高温桑拿的酒成为新的商机，马德拉岛也因此开始大面积种植葡萄，在高温下酿造马德拉酒。

2. 马德拉酒的主要酿酒葡萄：

（1）官方推荐类葡萄品种（白葡萄品种）：舍西亚尔（Sercial）、华帝露（Verdelho）、布尔（Bual）和马姆齐（Malmsey）。

舍西亚尔产自最马德拉岛最北面，多见于海拔最高的葡萄园中，酿造的酒酒体最轻，酸度极高，余味极干。

华帝露也产自马德拉岛北面，中度干型，酸度明显不及舍西亚尔，口感圆润。

布尔产自较温暖的南部，酒体比前两者都要厚重，中度甜型，芳香充沛，酸甜平衡。

马姆齐产自南部最温暖的低海拔地区，酒体最为厚重，酸度很高，一般酿成甜型酒。

（2）官方许可类葡萄品种（红葡萄品种）：黑莫乐（Tinta Negra Mole）和科姆雷（Complexa）。

黑莫乐是马德拉岛上种植面积最广的欧洲属葡萄。属于皮薄单宁低的红葡萄，可制成各种甜度的酒。由于黑莫乐并不属于官方推荐类葡萄品种，其酿成的酒不能标注品种名称。

科姆雷是由三种葡萄杂交而成的实验性葡萄品种，较黑莫乐颜色更深，更为柔和，也能酿造品质不错的马德拉酒。

3. 马德拉酒的酿造工艺

初级马德拉化（Estufa）:此种酿造方法有两种形式。一是用热水管直接加热装酒的不锈钢桶或水泥桶至五十度左右，这个过程持续三个月。这种方法主要用于生产低成本、大批量的马德拉，国内最常见的马德拉酒多为此类；二是用石屋内的蒸气来加热大型橡木桶内的酒，酒液会持续与均匀的热力接触半年到一年的时间，这个方法较前者要柔和许多。

高级马德拉化（Canteiro）：原理是将装有酒的木桶放置在仓库的顶楼，通过阳光对顶楼的照射加热房间，模拟最原始的马德拉在船舱中被加热的过程，全程无人工干涉。一般只有最高品质的马德拉酒才会采取此方法。

4. 马德拉酒的基本类型

马德拉有三个基本的类型：第一种是烹调类马德拉酒，这种酒在出售之前经过了调味。该类型的马德拉酒占所有马德拉酒销量的四分之一；第二种是混酿型马德拉，此类型的马德拉相比前者品质更好，通常会在橡木桶陈酿3至15年，酒标上会标出酿造用的葡萄品种；第三种是年份马德拉，这些酒要在橡木桶中陈年至少20年，有的甚至长达几个世纪。此种顶级的马德拉酒在市场上越来越少见，因此年份马德拉的拍卖价格近年来也一路上涨。

马德拉酒在历史上有过无数灿烂辉煌的时刻，它曾经见证了美国最值得纪念的重大历史时刻：1776年托马斯•杰斐逊（Thomas Jefferson）发表《独立宣言》，杰斐逊选择了用自己心爱的马德拉酒干杯；1789年乔治·华盛顿（George Washington）在就职盛典上用的也是马德拉酒。作为出生在马德拉的足球巨星，C罗身上也带着马德拉酒最闪耀的特质！他们都是一样的独特，一样受到世界的瞩目，一起撑起一个国家的梦想！（文/Irene）