“酒泪”表明该款葡萄酒的酒精、糖分和甘油的含量较高，干浸出物（Extract，除残糖以外所有非挥发性精华物质）比较丰富，相对来说这款酒的口感也会比较丰郁。 当我们用合适的酒杯来品酒时，几乎所有的葡萄酒都会有“酒泪”，即都会产生“挂杯”现象。但是，它们又区分为“长挂杯”和“短挂杯”。

葡萄酒品鉴   2013年10月25日 11:48

感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血等等这些说词，早已成为酒桌上耳熟能详的劝酒之词。但葡萄酒这从西方飘洋过海而来的美味却带来了截然不同的葡萄酒礼仪。葡萄酒不在野蛮干杯，而重在品味，这品味也体现出了个人的品位。

葡萄酒品鉴   2013年04月03日 10:49

对于爱酒的你我，生活中可不能少了跟酒有关的元素，无论是优雅馥郁的佳酿、精美如画的酒瓶还是散发着醇香的原木箱都能给我们带来许多乐趣，为这炎炎夏日带来一丝凉意。在生活中，我们时常看到用酒瓶所做成的手工艺品，其实体积略大的原木箱经过改造以后，也能成为点亮生活的小物件，装点家园。

葡萄酒杂谈   2017年08月03日 10:06

竞买人还可以通过电话和互联网竞拍葡萄酒。 　　拍卖首日，爱丽舍宫窖藏葡萄酒的成交价总共为295,663欧元，大大超出了此前的预估价。大部分伟大年份的葡萄酒都被竞拍，成交价比预估价平均高出4倍。 　　

葡萄酒投资   2013年05月31日 17:03

新春佳节将至，团圆聚会时葡萄美酒少不了，可以说，为亲朋团聚准备各式酒水是节日里最暖心的任务之一。佳酿配佳肴，不仅暖意融融，话匣子也打开了，这时候，也许你想聊聊关于这杯中酒的事儿，却不知从何说起，别心急，本文现在就带你补习一下葡萄酒的基础知识。

葡萄酒杂谈   2019年02月01日 10:38

当食客们第一眼看到萨拉米肠时，就不禁被其鲜红亮丽的色泽所吸引。用刀具切下薄薄的一片，放入嘴中细细咀嚼，各种香浓的香料及咸鲜味便在口腔中弥漫开来，口中仿佛奏响了一曲动人的交响乐。

美酒美食   2014年08月14日 09:45

喜欢喝酒的朋友们在开完葡萄酒后都喜欢把软木塞收藏起来，久而久之，你可就有了一堆宝贝。那么，除了用做瓶塞之外，软木还有没有其他用途呢？答案是肯定的。如果你想让家里更加有格调，完全可以利用软木材料来巧妙装饰一下。

葡萄酒生活   2017年12月12日 16:44

作为世界上最微妙的饮品之一，葡萄酒中无垠的迷人世界吸引着无数探索者，但其中浩瀚有时也难免使人感到迷茫。本文将解答初入葡萄酒世界时邂逅频率较高的五个疑问，助你拨开云雾，一探究竟。 Q1：何为挂杯？挂杯明显的葡萄酒品质更高？

葡萄酒杂谈   2020年10月05日 10:48

只可惜原塔已毁，现在伫立于葡萄园中的那座塔，早已非Saint Maubert之塔，为之后所建。 之后数个世纪的历史变迁，就不在此累述了，感兴趣的朋友可以在拉图的官网上查询。 　　

酒庄文化   2012年12月27日 11:15

除了最具代表性的红葡萄酒，葡萄酒还包括迷人的白葡萄酒、浪漫的桃红葡萄酒、可口的甜酒和浓烈的加强酒等，都值得你一一探索。 2. 只有入门者才喝甜酒？ 可想而知，口味甜美的酒更容易为入门者所接受，不过你可别小瞧甜酒。

葡萄酒杂谈   2018年08月08日 10:43

缺乏安全感，所以不得不去恶意注册商标，不恶意就会吃亏，注册的大多又用不上，这个逻辑显然是不对的。 　　5、张裕收购法国干邑酒庄 　　现在的欧洲，凡是卖酒庄的，无不是眼巴巴地盼着土豪上门生意好的话谁还卖啊。如今咱中国人钱包鼓了，到处扬我大中华国威。

葡萄酒杂谈   2014年01月02日 14:40

在国人的印象中，葡萄酒更像是奢侈品，价格昂贵，能够作为日常饮品已属不易，而能够将葡萄酒运用到烹饪中的更是微乎其微。 在众多西餐菜肴中，葡萄酒的身影频繁地出现。相信阅读本文的你，应该听说过或曾品尝过法国鹅肝，在这道赫赫有名的法国菜中，白兰地便是不可或缺的一味调料。

美酒美食   2013年03月19日 10:35

勃艮第位于法国东部，这里受到来自南部的地中海气候、东部的大陆性气候和西部海洋带来的海洋性气候的三重影响，也因为葡萄园所处的地理位置不同，受到不同的微气候影响，最终铸就了勃艮第各个产区之间的微妙差异。

葡萄酒杂谈   2019年12月20日 10:33

莱克县（Lake County） 在莱克县，7月末大火肆虐葡萄园，种植者们开始与酒庄密切合作，通过测试、分析葡萄的状况以及进行微型发酵等方法，来调整葡萄栽培和采收时的措施，以减少大火对葡萄和葡萄酒的影响。9月末，该产区从温暖的夏日逐渐过渡到温和的秋季，葡萄的挂果时间有所延长。

产区知识   2018年11月02日 10:51

一扇毫不起眼的门横在面前，以至于现在我都不记得门的颜色。开门而入，地下一层居然是条装瓶线，酒庄有包装线很正常，但是一年就用一次的装瓶线确实有些不寻常在这里，感觉是有钱烧的。 “这些都只有二十年的历史”一句地道的中文突然飘进耳里。“你会中文？！”我睁大眼睛。 “是啊，我去过中国”。

酒庄文化   2013年01月07日 14:13

我冲着开门的小妹笑一笑，这里的工作人员就是这样细心和体贴。 穿过挂满艺术品的走廊和过厅，走进一个温馨的教室，令人十分惊讶的是同学们都悉数到场，座无虚席。Bonjour! 来自法国波尔多INSEEC葡萄酒学院MBA的法国帅哥Clement微笑着开始了他的课程。

葡萄酒资讯   2013年09月25日 14:31

我可以相信你喝酒无数，但是我也必须相信，你所见过的酒标都是四四方方的，像北京那经典但是又显得有些死板的四合院。如果你想开开眼界，就请跟哥一起潇洒走一回！ 我们都知道上飞机一般都是不允许随身携带液体的，但是下面这瓶葡萄酒会不会让你啼笑皆非呢？

葡萄酒杂谈   2013年04月03日 09:43

令人可惜的是，2013年完美的葡萄酒并不多，薄皮的歌海娜受气候影响较大，所以酿酒师在混酿中添加更多的西拉（Syrah），使得2013年份的葡萄酒表现出更多的黑色水果和胡椒风味，并有着不错的集中度和硬朗的风格，这种风格在上世纪80年代是犹如教科书一般的经典。

产区知识   2015年12月11日 16:57

清酒白酒葡萄酒等世间诸酒，可爱者甚蕃。其中，葡萄酒不仅色香味俱全，而且常给人以高贵优雅的印象，可谓爱之者宜乎众矣，但喜欢却不了解，只远观而不敢亵玩的人实在太多。其实，葡萄酒并没有人们所想象的那样高姿态和难了解。

葡萄酒杂谈   2016年09月26日 16:34

夏日的午后，天气还有些热，我走到加隆河畔一家露天的咖啡吧，选了一张舒服的座椅坐了下来，盯着眼前的邮包发呆，Charles电话里说的惊喜就在眼前，也不知道是什么。 　　

葡萄酒杂谈   2013年06月27日 17:34

天妇罗是日本料理中的一类油炸食品，可分为蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗和什锦天妇罗等。此种食物先用面粉、鸡蛋与水和成浆汁，再将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆汁放入油锅炸成金黄色。食用时，需要用炸好的食物蘸上酱油和萝卜泥调成的调味料，这样，食物的口感会更加鲜嫩美味，香而不腻。 　　

美酒美食   2013年09月02日 16:57

现在微波炉的使用越来越广泛了，但大家都知道在加热食物时有哪些东西不能出现在微波炉中吗？你知道吗？用微波炉热一下水果披萨是没有任何问题的，但要加热一个新鲜的水果，后果很严重！ 1. 纸袋 　　加热时会释放有毒物质，高温也能瞬间点燃纸袋，导致炉内起火。 2.

葡萄酒生活   2014年10月17日 11:53

万物映照，时值岁末，这边北半球有从芬兰冰天雪地里来的圣诞老公公，那边南半球有新西兰正在开花的葡萄树，以芬芳的花香迎接圣诞月。 南半球的温带植物生长周期通常也是由春入秋，只是地球在带角度的公转过程中如不倒翁慢慢前俯后仰，北半球的春就对应着南半球的秋，南半球的夏遥望着北半球的飞雪。

葡萄酒品鉴   2019年12月24日 17:24

常见的白葡萄酒一般为柠檬色，随着陈年时间的增加，酒液颜色会越来越深。按照年轻至年老，酒款可以分别呈现出浅柠檬色、中等柠檬色、浅金黄色、中等金黄色、浅琥珀色和深琥珀色。

葡萄酒品鉴   2018年05月12日 10:36

仅有一季适宜品尝的大闸蟹是值得等待的，鲜甜的蟹肉，肥美的蟹黄，足以令人牵挂一整年。 虽然蒸一屉蟹、烧一壶黄酒是传统的美味搭配，我们不妨也尝试斟一杯白葡萄酒，这种海鲜菜肴的佐餐能手定会与大闸蟹产生相辅相成的效果。就让我们蟹逅以下这些白葡萄酒，看看它们能够带来怎样的味蕾享受。

美酒美食   2018年09月19日 10:24

爱德华多查威克其人 　　采访的路上我很是忐忑，脑子里一遍遍闪现过这位葡萄酒大咖开挂的履历。 　　爱德华多查威克出身名门望族，是智利伊拉苏酒庄第五代掌门人。在他接手酒庄后，他将父亲心爱的马球场开辟为葡萄园。 　　

葡萄酒与人物   2017年03月27日 08:43

我们热忱欢迎您的到来，迫不及待地想向您展示出纳帕谷最美好的一面。然而，小编在此向准备前往纳帕谷旅游的游客们，特别是初次到纳帕谷的人，给予10个忠诚的告诫。 　　1、纳帕谷之行花费不少 　　纳帕谷之旅，衣食住行再加上纪念品，这一个行程下来所需要的花费可能会超出你的预算。

葡萄酒与旅游   2013年09月04日 15:14

在葡萄树冬眠之际，葡萄农开始了一年一度的修剪工作，给它们凹出了千姿百态的“造型”。当然，这些造型并不是用来争奇斗艳的，而是葡萄农综合考量了葡萄园风土、气候、葡萄品种以及产量等因素后，为葡萄树量身定制的生长姿势。

葡萄酒杂谈   2020年02月12日 10:53

整体感觉出品精致，价格亲民，服务用心，带了几款日常既可以饮用分享的葡萄酒，和一群女生们餐配酒，酒佐餐地享受并探讨了一番。 　　4月下旬出现32度的高温着实令人吃惊，最好的开场酒自然少不了欢愉又美妙的起泡酒，来自意大利的卡斯迪用传统香槟方法酿造，用嘭的的一声，为午餐开启了欢愉。

美酒美食   2013年04月23日 10:12

虽然平时遇到太多这种状况，我还是不应该这么不耐烦，毕竟自己常挂在嘴边的一句话就是：饮食是需要学习的。 　　酒是同一瓶酒，杯是同样的杯，喝进不同人的口中一定存在着可通过学习而能感觉到的差别，这种情形是存在的。

葡萄酒品鉴   2013年01月28日 15:39