2018年加利福尼亚州（California）春夏两季气温适中，葡萄经过了漫长的生长季以后，终于在采收季为葡萄种植者呈上一份满意的答卷。今年的采收日期相比往年推迟了大概10-20天，葡萄种植者们纷纷报来喜讯——得益于稳定的生长条件和较为凉爽的天气，葡萄可以缓慢地成熟，品质非常出色。据葡萄种植者称，今年葡萄产量丰富，与美国农业部（United States Department of Agriculture）8月份时预测的410万吨相近，相比2017年的产量增加了2%，也高于以往的平均产量。整体而言，葡萄种植者对今年葡萄的品质和产量都非常满意。以下是加州各个产区的采收情况。

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1. 阿马多尔县（Amador County）

总体上，对于阿马多尔县的葡萄种植者来说，2018是一个非常好的年份。今年的葡萄生长季比较顺利，没有受到霜冻的影响，转色期气温很高，采收期比正常年份推迟了大约10天。除了丹魄（Tempranillo）的生长遇到一些问题以外，产区内主要的葡萄品种表现都不错。种植者们预计今年的产量会高于平均值，如果葡萄的品质满分是10分的话，那今年的葡萄可以打8分。

2. 卡拉韦拉斯县（Calaveras County）

卡拉韦拉斯县的采收期也比正常年份要晚，但产量更高，质量也不错。该产区经历了一个凉爽潮湿的春季，歌海娜（Grenache）的生长受到一定的影响。生长季期间，有一段时间白天温和，夜间凉爽，紧接着是持续的高温天气，不过好在后来气温及时回降，使葡萄的挂果时间得以延长。采收时间比正常年份迟了大约2-3周，虽然某些葡萄园的果实受到鸟类啄食，但产量还是比平均值稍高。葡萄成色好，风味佳，酸度良好。

3. 莱克县（Lake County）

在莱克县，7月末大火肆虐葡萄园，种植者们开始与酒庄密切合作，通过测试、分析葡萄的状况以及进行微型发酵等方法，来调整葡萄栽培和采收时的措施，以减少大火对葡萄和葡萄酒的影响。9月末，该产区从温暖的夏日逐渐过渡到温和的秋季，葡萄的挂果时间有所延长。采收时间比去年推迟了一周，10月中旬采收工作基本接近尾声。种植者表示今年的产量比前一年要高，糖分和酸度之间非常平衡，酒庄对今年果实的质量持乐观态度。

4. 利弗莫尔谷（Livermore Valley）

2018年对于利弗莫尔谷而言是非常顺利的一年。葡萄藤萌芽时间比往年迟，开花也因为春季湿冷而延期。夏季大部分时间的温度在30多摄氏度徘徊，8-9月凉爽的天气使葡萄可以缓慢成熟、发展风味以及延长挂果时间。霞多丽（Chardonnay）的品质非常出色，酸度和风味良好；西拉（Syrah）成熟时的白利糖度（Brix）比往常要低，风味复杂。直至10月末，酒庄才开始采收赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。大多数葡萄园的产量都比2017年高出大约10%，葡萄的风味和酸度都不错。

5. 洛迪（Lodi）

洛迪产区的葡萄生长季开始得比较缓慢，萌芽、开花和转色都比平常要晚。春季温和，7月温暖，凉爽的8月使糖分逐渐累积，9月天气温和，葡萄缓慢成熟。年轻的葡萄园产量更大，较老的葡萄园产量则稍低。整个产区的葡萄都生长得很好，虽然老藤葡萄的采摘面临着一些挑战。酒庄期待今年可以酿造出风格清新、酸度良好以及平衡性佳的葡萄酒。

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6. 马德拉（Madera）

在马德拉产区，温和的冬天过后，春季雨水并不多，葡萄藤萌芽较晚。接下来很长一段时间是持续的高温天气，超过38℃。今年的产量达到平均水平，这得归功于种植者通过修剪葡萄藤的枝叶来帮助葡萄成熟。一些地中海品种在温暖的天气下生长得十分顺利。整体而言，今年葡萄的颜色比较浅，风味良好。

7. 门多西诺县（Mendocino County）

门多西诺县的葡萄种植者表示，今年葡萄的品质非常好，产量比正常年份要高。波特谷（Potter Valley）和红木谷（Redwood Valley）受到一点霜冻的影响，其它地区则没有这个困扰。葡萄藤萌芽和开花时间较晚，5月天气凉爽有风。夏季温度曾一度超过38℃，不过好在采收期及时变凉。采收期间的天气状况非常理想，日间温暖，夜晚凉爽。总的来说，该产区的主要葡萄品种表现优异，糖分含量令人满意，酸度比去年高，风味成熟。酒庄期待在今年这个不错的年份可以酿造出展现门多西诺县产区潜力的高品质葡萄酒。

8. 蒙特利县（Monterey County）

蒙特利县温和凉爽的冬季和春季延长了葡萄藤的开花和坐果期，这使得葡萄种植者不得不连夜为对抗霜冻做准备。除了霜冻以外，没有其它因素影响坐果。由于天气凉爽，许多人在夏初便预估今年的产量不高，不过随着挂果时间的延长，他们渐渐改观，估计产量会达到平均水平。霞多丽和黑皮诺（Pinot Noir）的品质都非常突出，酸度良好，酚类物质发展成熟。酒庄期望这是高品质的一年。

9. 纳帕谷（Napa Valley）

对于2018年的葡萄生长季和采收期，纳帕谷的种植者是这么描述的——天气美好而稳定。2月雨水丰沛，之后的日子持续晴朗，葡萄藤从冬眠中苏醒，开始萌芽。葡萄藤开花时间接近，为葡萄串的均匀生长奠定了基础。8月中旬，酒庄便开始采摘霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。采摘长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽时没有经历热浪或雨水天气。直到10月，酒庄才采收红葡萄品种，赤霞珠受益于温暖的白天和凉爽的夜晚，挂果时间也因此延长。种植者表示，相比去年，今年的产量很大，葡萄风味复杂，品质出众。

10. 帕索罗布尔斯（Paso Robles）

经历了极具挑战性的生长季后，帕索罗布尔斯的种植者十分希望今年会是一个出色的年份。冬季雨水比正常年份少，这使葡萄藤萌芽相对有点晚，凉爽的天气延长了葡萄的开花期。之后葡萄藤连续多天被热浪天气笼罩，大概有40天气温超过32℃，20天超过38℃。热浪平息后，天气恢复正常，葡萄也渐渐进入采收季，今年的采收期比以往延迟了1-3周。大多数品种的葡萄串数量比正常年份要多，不过葡萄串和果实颗粒都比较小，酿造出来的一些葡萄酒品质还是会很出色的。大多数品种的产量接近平均值，成酒的品质也挺有保障的。

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11. 圣地亚哥县（San Diego County）

虽然夏季经历了严重的高温热浪天气，但种植者反映今年的葡萄颜色佳，酸度和白利糖度恰到好处。漫长而凉爽的春季使葡萄藤比以往迟发芽，7月初的高温使一些葡萄园受到影响，也为某些地区的种植者带来挑战。采收时间比前些年推迟了3周，由于热浪天气，今年的产量低于正常水平。

12. 圣路易斯奥比斯波（San Luis Obispo）

5月和6月是圣路易斯奥比斯波尤为凉爽的月份，7月热浪来袭，8月葡萄迅速成熟。虽然天气温暖，但采收期还是比之前的年份晚了大概10天，10月初的雨水对葡萄没有任何不利影响。葡萄产量高于平均值，质量看起来也非常不错。

13. 圣巴巴拉县（Santa Barbara County）

经过6年温暖且较早开始的采收季，圣巴巴拉县2018年夏末秋初的凉爽天气使一切回归正常。发芽和开花时的天气比较凉爽，紧接着是炎热的7月以及8-9月天气正常偏凉爽的葡萄成熟期。今年的采收时间是自2011年以来最迟的，葡萄的产量总体与平均值相当，但霞多丽的产量较少。果实风味凝练而有深度，酸度良好，整体品质不错。

14. 蒂梅丘拉谷（Temecula Valley）

蒂梅丘拉谷整个生长季的天气对于葡萄而言非常具有挑战性。去年葡萄藤在生长季末期便进入休眠状态，因为11月到1月的天气温暖得异乎寻常，2月则非常寒冷。仙粉黛（Zinfandel）在生长季晚期感染了一点灰霉病，7月的热浪天气使该产区的麝香（Muscat）、小西拉（Petite Sirah）、巴贝拉（Barbera）、桑娇维塞（Sangiovese）和西拉（Syrah）备受煎熬。炎热的8月不仅增加了葡萄灌溉的需求，也加快了采收的进度，8月中旬开始采摘。葡萄总产量预计略有下降，霞多丽的产量低于平均值，但质量看起来不错；西拉度过了艰难的一年，遭受到了霜冻和高温的影响，不过果实品质还是不错的；赤霞珠、巴贝拉、桑娇维塞和梅洛的表现也不俗。

15. 圣克拉拉谷（Santa Clara Valley）

圣克拉拉谷的种植者对于2018年漫长的葡萄生长季非常满意。整个采收季天气凉爽，只有一小段日子的温度达到27℃，相对干燥的天气使葡萄免除了病害压力。凉爽地区的黑皮诺和霞多丽在9月最后一周便采摘完毕，维欧尼（Viognier）和波尔多（Bordeaux）葡萄品种则在10月中采收，罗讷河谷（Rhone Valley）红葡萄品种于10月末和11月初采收。总的来说，葡萄挂果时间很长，果实质量佳，相比往常，果皮更厚，颜色更深，相对较低的糖分含量与酸度达到平衡，酚类物质发展成熟。

16. 圣克鲁斯山（Santa Cruz Mountains）

圣克鲁斯山的葡萄生长季同样漫长而稳定，葡萄质量非常好。凉爽而温和的春季使葡萄藤到3月末4月初才萌芽，大多数葡萄园的葡萄藤于6月开花。夏季天气温和，8月的温度比正常年份要低一些，大约21℃。这是很多年以来第一个在9月没有受到严重热浪天气影响的年份。得益于温和的天气和较长的挂果时间，葡萄可以缓慢而稳定地成熟。产量预估比正常年份要高，葡萄整体品质超出预期，黑皮诺和霞多丽糖分含量低，酚类物质成熟度佳。

17. 索诺玛县（Sonoma County）

种植者期待索诺玛县的2018年会是一个出色的年份。春季降雨量增多，到了6月葡萄开花时偶尔会有热浪天气。幸运的是，热浪天气并没有持续很久，因此对葡萄的影响微乎其微。采收时间比前些年推迟了大约2周，但产量明显增加，质量也很好，果实风味浓郁。（文/Christina）