因夏季高温和北部野火肆虐而备受关注的加州（California）2017年葡萄采收正式告捷。以下为2017年加州各个法定葡萄酒产区（AVA）的采收报告。

图片来源：the drinks business

1. 北部海岸（North Coast）

门多西诺（Mendocino）

今年的葡萄采收比2016年早了一些，年初的冬季降雨减缓了夏季高温对葡萄园的损害。8月份的高温天气意味着当地种植的白葡萄品种需要尽早采收，而比较晚熟的红葡萄品种则得以享受到凉爽些的生长季。黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和仙粉黛（Zinfandel）葡萄的产量较高、品质很好，而霞多丽（Chardonnay）的产量则相对较少。

纳帕谷（Napa Valley）

与门多西诺的情况有些相似，纳帕谷的葡萄种植农们对年初的冬雨和温和的春季甚是欣喜。6月份产区内突降反常的冰雹，局部地区受损严重，但一切仍保持较好的发展态势，直至9月初美国劳动节过后，突如其来的高温热浪使种植农们不得不提前进行葡萄采收。再加上10月份受野火肆虐的影响，部分葡萄因脱水或变成葡萄干而被弃用，今年纳帕谷的葡萄产量比起往年要少一些。

索诺玛县（Sonoma County）

年初破纪录的降雨量和温和的春季似乎预示着种植农们将迎来一个无压力的葡萄种植季。然而在经历了8月份的热浪之后，一些晚熟、仍挂在葡萄树上的葡萄本应迎接一个凉爽的9月，却因稀疏的树冠而被雨水冲刷受损。尽管索诺玛县所处的位置靠近火情严峻的门多西诺和纳帕谷，但该产区葡萄的减产并不是火情导致的，而是受到夏季高温天气的影响。

这一年份索诺玛县产出的葡萄酒有着不错的酒液颜色和浓郁的风味，在某些方面上可媲美2003、2013和2014年份的葡萄酒，且几乎所有品种酿成的葡萄酒品质都十分出色。

莱克县（Lake County）

继2015和2016年份的火灾侵袭之后，今年，莱克县迎来了充足的降雨，其出产的葡萄酒品质颇高，有很大的发展潜力。尽管也受夏季高温的影响，莱克县的葡萄采收却比往年要迟一些，主要集中在10月份，且采收状况良好，葡萄果实与往年一样饱满，并未出现脱水皱缩的情况。

2. 中央海岸（Central Coast）

蒙特利县（Monterey）

今年的蒙特利县有着相当典型且温和的海洋性气候，大量的冬季雨水和温和的春季使葡萄树顺利迎来一个良好的开花期。夏初天气温暖，产区内种植的用于酿造起泡酒的葡萄在8月初便开始采摘。

与其他产区一样，8月份的高温天气加速了蒙特利县种植农们对部分葡萄品种的采收，到9月份时葡萄采收的进程则有所放缓。据统计，2017年该产区共产出高质量黑皮诺、霞多丽、赤霞珠和梅洛（Merlot）葡萄17万吨。

帕索罗布尔斯（Paso Robles）

潮湿而温和的冬、春季使产区内的葡萄树容易滋生霜霉病，开花期的冷空气也打落了一些葡萄品种的花苞。尽管如此，帕索罗布斯产出的葡萄果串疏松，有利于空气流通并使葡萄接受充足的光照。虽然高温伤害和开花期的受损导致了葡萄减产，但据报道，该产区的葡萄品质十分出色，有很好的集中度，其酸度也比之往年高一些。

圣路易斯奥比斯波（San Luis Obispo）

葡萄生长季初期的大雨延缓了葡萄树的发芽，导致葡萄采收的时间比去年要稍迟一些，于8月21日开始采收。大雨容易滋生霉菌，这给种植农添加了不少压力，但多雨的环境也使得葡萄树生长旺盛，便于对葡萄树进行修剪整形。8月份的高温对该产区的影响较小，葡萄树长势良好。其中，霞多丽产量略高于平均产量，黑皮诺的产量则较低一些。

圣巴巴拉（Santa Barbara）

圣巴巴拉产区的情况与其他产区相似，但其8、9月份的高温天气也伴随着极高的空气湿度，葡萄园中真菌病害的潜在威胁增大。产区的葡萄采收开始于8月底，果实粒小色佳，品质优异，果串较小，黑皮诺和霞多丽的产量比平均产量低50%。

圣克拉拉（Santa Clara）

圣克拉拉可能是今年加州降雨最多的产区，其降雨量达往年平均雨量的3倍之多。正因雨水充足，该产区的葡萄树长势极为旺盛，修枝剪叶也自然成为种植农们的重要工作之一。赤霞珠和小西拉（Petite Sirah）的品质令人期待。

圣克鲁斯山（Santa Cruz Mountains）

圣克鲁斯山产区的冬季降雨量很大，与圣克拉拉产区的情况有些相似，葡萄树枝叶繁茂，需要进行修剪整形。产区受夏季高温的影响是差异性的，这主要与不同地区的微气候及葡萄园的种植模式有关，部分葡萄园需尽早采收成熟的葡萄，而一些葡萄园则会推迟采收。葡萄树长势佳，果实品质优秀，尤其是赤霞珠的品质。

利弗莫尔谷（Livermore Valley）

年初的大量降雨冲刷了葡萄园的表土，但却为劳动节后的高温天气提供了充足的水分补充。高温影响到葡萄的正常生长，但葡萄采收仍与往年一样在8月底进行。除了霞多丽产量较2016年低20%，其他葡萄的产量基本与平均值持平。

3. 内陆山谷（Inland Valleys）

马德拉（Madera）

今年，该产区的平均年降雨量超过55英寸（约为1,397毫米），还遭遇了20年一遇的雹暴天气，但最终其葡萄产量却略有增加。葡萄树健康茁壮，果串疏松，果实颗粒小、皮厚，波尔多（Bordeaux）混酿红葡萄品种的品质十分不错。

洛迪（Lodi）

洛迪的种植农们认为今年的天气是“很奇怪的一年”，年初的深冬时节非常潮湿，葡萄园中甚至爆发了洪水，这影响到了葡萄树的生长速度，导致葡萄树的修剪枝芽也顺势延缓。而为了预防霉菌的滋生，葡萄树迫切需要进行修枝整形。到了夏季，突发的高温天气则使得部分失去树叶遮挡的葡萄暴晒脱水。

高温天气也加速了葡萄的成熟，促使种植农们提前进行葡萄采收。在洛迪产区，今年的葡萄产量减少了10%-20%，但葡萄的整体品质颇佳，白葡萄有良好的酸度，红葡萄则风味集中浓郁。

4. 塞拉丘陵（Sierra Foothills）

阿马多尔县（Amador County）

夏季的高温使得该产区今年的葡萄采收比往年提早了一周进行，至9月中旬天气转凉，使急切采收的进程有所放缓。在部分葡萄园里，雨水使葡萄树滋长霉菌，热浪则使得葡萄脱水变成葡萄干，这些因素都导致了今年所采收的葡萄颗粒较往年小一些。不过，仙粉黛、巴贝拉（Barbera）、西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）和慕合怀特（Mourvedre）葡萄的品质都很好。

5. 南加州（Southern California）

圣地亚哥县（San Diego County）

年初凉爽潮湿的天气预示着葡萄发芽期将回到“正常的”3月份，白葡萄品种的采收开始于7月中旬，夏季高温则促使红葡萄品种提前采收。今年圣地亚哥县的葡萄品质出色，产量比2016年增加25%左右。

蒂梅丘拉谷（Temecula Valley）

充沛的降水使得该产区的葡萄树长势茁壮，其葡萄发芽期与圣地亚哥县产区一样在3月份，用于酿造起泡酒的葡萄品种于7月份开始采收。夏季高温使葡萄中的糖分含量提高，但阻碍了一部分葡萄品种的自然生长，来自罗讷河谷（Rhone Valley）、意大利和葡萄牙的葡萄品种则能经受住高温的影响，品质得到认可。（编译/Vivian）