据核心经济活跃群体调查（CoreEconomicallyActivePopulationSurvey），中国中产阶级的生活节奏较其他阶层的人更快，生活压力也更大，所购买的咖啡和酒类的量高于全国平均水平。

葡萄酒资讯   2014年08月22日 16:39

虽然有些人认为焦糖拿铁是对浓缩咖啡的中伤，但是仍然有另外一些人更加喜欢饮用苦咖啡或者热牛奶。确实，我们每个人的口味都是不同的。对其他食物和饮料的喜好可以帮助识别自己对葡萄酒的偏好。这种方法很适合初学者快速找到适合自己的葡萄酒。现在，就开始花一分钟时间找到你最喜爱的葡萄酒吧。

葡萄酒品鉴   2013年10月13日 10:22

葡萄园（图片来源：Kilikanoon Wines） 风土这一概念是人们思考葡萄酒的关键方式，如果将这个概念扩展到咖啡，风土是否仍然可行呢？毕竟，如果把咖啡豆和葡萄放在一起类比，它们有着不少相似之处：生长在一个特定的地区，受其气候和土壤条件的影响。

美酒美食   2022年12月11日 10:01

松露在全世界都有出产，品种多达数10种，主要产地有法国、意大利、西班牙和克罗地亚等，其中以法国产的黑色钻石黑松露和意大利产的白色黄金白松露品质最为高档。 二、黑色的黄金鱼子酱 鱼子酱，顾名思义，就是用鱼卵制作而成的酱。几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱，但最正宗的当属鲟鱼的鱼卵。

美酒美食   2014年08月12日 10:40

金银花 　　金银花通常被用来描述产自苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）产区的甜白葡萄酒的香气，这是因为金银花所散发出来的浓郁花蜜香气与这些葡萄酒中的香气十分相像。

葡萄酒品鉴   2017年04月10日 09:28

香槟（Champagne）产区位于法国的东北部，于1936年获得原产地命名控制（AOC）认证，是法国位置最靠北的一个葡萄酒产区。该产区气候寒冷，因此能够维持葡萄果实中较高的酸度，赋予香槟别样的清新之感。典型的白垩土可以很好地保留水分，同时白色的土壤还能反射阳光，为葡萄藤提供热量。

葡萄酒杂谈   2020年03月11日 09:53

力士金庄园（Chateau Lascombes）位于波尔多左岸的玛歌（Margaux）产区。

葡萄酒资讯   2023年06月19日 14:20

最近跟工作在北美酒店的侍酒师朋友聊天，让自己对目前国际上流行的葡萄品种和流行口味的变化又有全新认识。虽然这跟国内的流行趋势并不挂钩，但相信人类追求的终极美味是趋同的，对国外人民口感的认识也许会对自己有一定的启发。那么，让我们了解一下最新的国际范。

葡萄酒品鉴   2015年12月10日 16:05

一般来说，冬天适合饮用的啤酒要比我们平时饮用的啤酒酒精度要高，口感也更加复杂，而且一般在冬天饮用的啤酒都会在酒液中添加水果或香料。下面，我们一起来看看最适合冬天饮用的10款啤酒有哪些？ 　　

葡萄酒品鉴   2013年11月29日 16:45

古人为防止蠹虫咬食书籍，便在书中放置一种带清香之气的芸香草，夹有这种草的书籍打开之后清香袭人，人们便称之为书香。用葡萄酿造的葡萄酒中含有各种酸、醇和脂类物质，当几种分子一起飞散到人类的感官表面后，便会引起人类对于各种花朵、水果和香料等的联想。

葡萄酒杂谈   2015年07月07日 16:20

酒吧老板精心挑选14种不同风格的葡萄酒，提供给顾客在任意时间试饮品尝。同时，酒吧还供应法国AOC级别的葡萄酒，包括夏布利、桑塞尔、贝尔热拉克及圣埃爱隆等产区，其售价每一杯都不到10新元（约4.75英镑）。

葡萄酒市场   2014年02月21日 17:37

二类香气指的是葡萄酒酿制过程产生的香气。这种香气包括一类香气与酵母或其它细菌接触后演化的香气，还包括橡木接触、苹果酸乳酸发酵和酒泥接触产生的香气。赤霞珠葡萄酒常常在橡木桶中熟成，从中获得丁香、肉桂等香料味。

品种知识   2015年12月09日 16:08

巴西人喜欢喝咖啡、椰子汁、腰果汁、瓜拉纳风味软饮料、兴谷河黑啤酒其中，巴西人最喜欢的饮料无疑是卡莎萨（Cachaa）。卡莎萨是一种用甘蔗汁蒸馏而成的烈酒，是巴西最受欢迎的酒精饮料，被誉为巴西的国酒。 　　2. Cachaa怎么发音？ 　　

葡萄酒品鉴   2014年06月16日 18:47

第一类香气为葡萄品种自带的香气和酒精发酵产生的香气，具体表现为酒中各类新鲜的花香、果香和草本香气等。第二类香气为发酵后的酿造过程中所产生的香气，包括来自酒泥或酵母自溶的香气、来自苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）的香气以及来自橡木桶的香气。

葡萄酒品鉴   2020年03月20日 09:49

我的WSET初阶段学习经历： 　　WSET 2级夜间课程为期两个月，参加考试后，继续参加WSET 3级夜间课程，为期四个月。 　　最初，作为一名普通消费者的我，抱着对葡萄酒专业知识非常敬畏的态度开始WSET 2级课程的学习。

葡萄酒与人物   2013年09月09日 14:51

就在上个月，美国华盛顿州某家公司又推出了一款超声波醒酒器（Sonic Decanter），其大小如咖啡机般，用法是将瓶装葡萄酒放入其中，将声波调成40 kHz档，经过15至20分钟的时间，葡萄酒的口感就可以达到其最高品质。

葡萄酒品鉴   2014年12月14日 21:55

除了人们熟知的酒杯代表葡萄酒评分，还有叉子用于餐厅评分，咖啡豆和杯子用于酒吧评分，叶子用于橄榄油评分等。这些评分每年会分别发布于各个类别的刊物上。 　　

葡萄酒杂谈   2017年05月18日 09:27

到1868年的时候，帕洛美城堡被Feret选入中级酒庄（Crus Bourgeois）之列。 帕洛美城堡（图片来源：chateaupaloumey） 那么，什么是中级酒庄呢？Bourgeois本是12世纪时波尔多地区出现的第一批资产阶级家族。

葡萄酒资讯   2014年04月21日 15:32

——长和翡翠酒庄 山之翡翠，凝聚灵气 长和翡翠酒庄（Fei Tswei）选址于声名鹊起的宁夏贺兰山东麓产区核心地带，坐落于北纬37°至39°地带，海拔高度为1,145至1,162米，属于大陆性半干旱半湿润气候，光照充沛，昼夜温差大，降雨稀少，无霜期长。

葡萄酒资讯   2024年03月27日 09:39

布鲁奈罗——托斯卡纳的明星 布鲁奈罗蒙塔希是一种单宁适中、适合陈年的红葡萄酒，主要产自意大利中部。

葡萄酒品鉴   2015年05月06日 18:44

有些人认为甜葡萄酒只有新手才喝，其实不然，哪怕是最为资深的葡萄酒大师（Master of Wine）也可能垂涎于风味复杂、平衡的甜葡萄酒。甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，喜欢甜味可谓是人类的天性。再者，甜葡萄酒既柔美又甜蜜，一不小心就俘获人心。

葡萄酒品鉴   2018年09月17日 10:08

这类葡萄果实本身带有的香气被人们称作为一类香气（Primary Aromas），主要为莓果、樱桃以及热带水果等气息。随后，待葡萄压榨破碎后投入橡木桶，桶中的天然物质与葡萄产生化学反应，又产生了一些新的香气和风味。

葡萄酒品鉴   2017年04月13日 13:18

在人类历史上，不乏如同女帝武则天一样掌权的女人。不论这权是虚是实，皇室总是受到万人敬仰。目前，欧洲君主制国家在位的女王有两位，一位是英国女王伊丽莎白二世（Queen Elizabeth II），另一位是丹麦女王玛格丽塔二世（Queen Margrethe II）。

酒庄文化   2016年10月12日 10:08

黑珍珠葡萄酒的一大优势是，虽然它们获得的评分很高，但它们的价格绝大多数在20美元以下。 一、黑珍珠葡萄酒的香气/风味特色 果香：黑珍珠葡萄酒以超级浓郁的水果风味著名，其果香包括黑樱桃和李子等。

葡萄酒品鉴   2015年09月16日 17:57

绵长的河流从中部山地奔流至西部的太平洋，两岸有着美丽的河谷风光和古老而优雅的古堡建筑，这里是有着法兰西花园之称的卢瓦尔河谷（Loire Valley），也是法国西北部尤为重要的葡萄酒产区之一，其魅力十足的诱人佳酿和秀丽风光吸引了无数葡萄酒爱好者前来游玩。

葡萄酒与旅游   2017年04月14日 09:55

红酒世界学红酒，学一点，懂一点。 大家好，我是史逸芸，欢迎观看本期学红酒视频。 在上期视频中，我们介绍了什么是雪莉酒，以及雪莉酒是怎么酿造的。今天我们再来详细了解一下雪莉酒的风格和类型。

葡萄酒杂谈   2020年09月08日 14:31

这次行程中虽然有南澳、西澳的那些重量级产区，不过综合品质和葡萄酒旅游资源来说，我个人看好的却是雅拉谷(Yarra Valley）产区，位于澳洲第二大城市墨尔本东北近郊。 雅拉谷是国际上公认的上佳产区。

葡萄酒与旅游   2013年04月23日 11:49

波美侯（Pomerol）是波尔多近年广受关注的子产区，这里虽然面积很小，且没有分级体系，但却孕育了帕图斯（Petrus）、里鹏（Le Pin）等众多享誉世界的顶级名庄，出产的葡萄酒因品质上佳而名扬四海。

葡萄酒资讯   2019年05月06日 16:14

红酒吸管是专门为饮用红酒设计的，它能让你方便地饮用到杯中的红酒，不会影响要红酒的品质和口感，不会在牙齿和嘴唇上留下红酒渍。红酒吸管的设计者来自美国加州的珍妮勒费尔（Jenny LeFever）。珍妮的红酒吸管供批发和零售，一经上市便很受欢迎，很多餐厅和牙科医生都购买了红酒吸管。

葡萄酒资讯   2014年12月26日 10:52

卓龙酒庄坐落于拥有众多低调名庄的波美侯产区，是这一产区的优质名庄之一，目前由让-皮埃尔·莫意克公司（Etablissements Jean-Pierre Moueix，简称JPM公司）掌管。

葡萄酒资讯   2022年07月24日 10:57