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  • 玛丽莎•艾格尼——艾格尼酒庄销售总监专访

    A:大多数时间里我看到一个享受生活的好人,因为我认为自己是一个积极的人,有时候我会说:好吧,让我们好好回去睡一觉。   Q:你在哪里长大的?   

    葡萄酒与人物   2013年07月03日 13:29

  • 取酒神器Coravin:不开瓶塞也能喝葡萄酒

    马塞诸塞州(Massachusetts)的一家公司在本周推出了一款全新的葡萄酒开酒神器,它可以结束全球葡萄酒爱好者为之困扰的一个问题:打开一瓶酒,若不尽快喝完,几天内它就会变酸。

    葡萄酒杂谈   2013年08月08日 14:24

  • 与葡萄酒界九大“巾帼英雄”面对面

    我通常会选择一款之前从没听说过的葡萄酒,即那些产自小酒庄的,没有进行广告宣传的,不会出现在多数商店里的葡萄酒。这些葡萄酒一般比较美味可口,而且价格不会贵得离谱。   

    葡萄酒与人物   2014年02月10日 16:08

  • 世界瞩目的星级餐厅为什么要让“轮胎”来评?

    于是,他们认真琢磨了客户的想法:一本免费的指南能好到哪里去啊。嗯,有道理。加钱!于是,他们建立了极其严格的评审制度,增加了餐厅介绍,不再接受广告,一本更加精致的旅游指南诞生了。从此,它需要付费购买。   想不到,这本指南火了。

    葡萄酒生活   2014年11月12日 11:22

  • 与中国顶级酒的缔造者相遇

    尊重风土不代表我的葡萄酒必须丧失个性,这些都需要时间来成长及熟成。尽管不同年份的葡萄酒有着不同,也有一些微妙,不变或是永恒。如果我能捕捉到这样的微妙,那么我的个人风格就已形成。这位酿酒师这样说道。   

    葡萄酒与人物   2013年03月25日 17:41

  • 走进波尔多三级名庄:宝马庄园

    比如波尔多,匈牙利,南非,加州以及意大利的托斯卡纳。他的到来还为酒庄注入了他对顶级波尔多酒庄的新构想。 如果要用一个词来概括他的话,那么“倾听者”再合适不过了。在管理葡萄园方面,他总是认真倾听。“你得与当地的风土、葡萄及任何一切建立密切的关系。”他说。

    酒庄文化   2013年05月22日 18:02

  • 《醇鉴》专访:拉菲与木桐的差异

    当我们在品尝顶级葡萄酒的时候,我们必须全心全意地把心思放在葡萄酒上。尽管如此,我并不同意说只有行家才可以品尝顶级葡萄酒,这种观点简直太荒谬了!从剩下的葡萄酒瓶中我就可以判断出,哪一瓶葡萄酒是最受欢迎的,最能够给人带来愉悦享受的,最好的证明就是一个空瓶子!

    葡萄酒与人物   2012年12月13日 11:38

  • 2013葡萄酒行业,你应该知道的事

    2、宁夏产区地图进入《世界葡萄酒地图》   中国这么多产区,产业搞了这么多年,谁拿得出像样的产区地图?看看人家Jancis Robinson的效率。曾经,多少产区、多少品牌在吹自己是中国的波尔多,又有哪个成为了波尔多?宁夏就是宁夏,中国就是中国,做自己不行吗?

    葡萄酒杂谈   2014年01月02日 14:40

  • 亚洲葡萄酒大师集结令

    黛布拉梅宝(Debra Meiburg MW),坐标:中国香港 黛布拉梅宝(Debra Meiburg MW)是一位卓越的葡萄酒教育家、作家和演讲家。黛布拉梅宝出生于美国加州,但至今已移居香港27年。

    葡萄酒与人物   2016年06月16日 16:20

  • 葡萄酒安全存储的4大要素

    最近,关于高品质葡萄酒的来源引起了人们的广泛关注,对此人们众说纷纭。对于一款你非常喜欢但是却变了味的葡萄酒,或者是一款假酒,你肯定不会去存储的。然而,即使你是直接从信誉度高的酒商手中购买到一款好酒,但是没有用正确、安全的方式去存储它,那样它也会变成一款毫无价值的酒。

    葡萄酒杂谈   2013年11月21日 10:14

  • 专访葡萄酒教育专家赵凤仪

    据微信文章《从零开始,成为葡萄酒大师 》一文报道,北京龙凤美酒顾问公司的负责人赵凤仪近日收得喜讯,她的葡萄酒大师(Master of Wine,简称MW)认证又迈出了阶段性的一步:继通过了4份理论试卷和36款酒的盲品考试之后,最后论文的开题报告也获得了通过。

    葡萄酒与人物   2013年03月22日 15:32

  • 深入南澳产区之二:麦克拉伦山谷

    回想2011年五月的南澳葡萄酒之旅,还得要感谢Peter,开车带我去走访了南澳十多家的酒庄,见了那么多位的酿酒师并品尝了他们的好酒,更重要的是Peter对麦克拉伦当地的酒庄都了如指掌,因为许多的酒庄的葡萄园都是交给他打理。他做这行已经二三十年。

    产区知识   2013年07月17日 17:37

  • 对话葡萄酒大师朱利安,感受智利葡萄酒的魅力

    最后是极限,你会发现智利有些葡萄树生长在极限的环境里,比如全世界最干燥的地区之一——阿塔卡马沙漠(Atacama Desert),这里降雨量比我们的宁夏和新疆还要少,有些地方甚至一年都滴雨未下,非常干燥炎热;同时,有些酒庄也会在1,600-2,000米海拔高度的山区或是靠近南极洲的一些地方种植葡萄树。

    葡萄酒投资   2021年11月13日 10:08

  • 30年的宫斗大戏落幕,谁是最后大赢家?

    由于Tari 家族内部成员的巨大分歧,Albada Jelgersma 家族被迫卷入了这场马拉松式的产权纠纷,关于酒庄的掌控权问题,大家都不愿做让步。各方势力从暗地较劲逐渐发展成“我要整死你”的宫斗戏,Château Giscours 的品牌形象也在多次“内斗”中蒙受了不小的损失。

    酒庄文化   2024年08月26日 10:46

  • 每个葡萄酒爱好者都应该知道哈雪香槟的十件事情

    查尔斯是弗洛伦斯路易斯海德西克(Florens Louis Heidsieck)的侄子,而弗洛伦斯则是当今广为人知的白雪香槟(Champagne Piper-Heidsieck)的创立者之一。1851年,查尔斯创建了哈雪香槟,并于同年发布了酒款,与此同时更获得了英国和比利时的收藏家们的关注。

    酒庄文化   2016年03月18日 17:25

  • 美酒陈年的10种奇葩方法,太任性……

    埃米利亚纳酒庄的酿酒师阿尔瓦罗埃斯皮诺萨(Alvaro Espinoza)相信,蛋形混凝土罐子是一种形状完美的容器,可以更好地展现葡萄酒的果香,用它进行陈年的葡萄酒,比用橡木桶的口感更柔和。

    葡萄酒杂谈   2015年09月17日 18:18

  • 爱德华多·查威克专访:智利,历史正在上演

    远在太平洋彼岸的南美洲,有一个地形十分狭长的国家智利,这个美丽的国家有300多年的葡萄酒历史,然而,直到最近几十年,智利葡萄酒才开始走出国门,进入人们的视线。

    葡萄酒与人物   2017年03月27日 08:43

  • 欧洲侍酒大师协会主席——狄米特·梅森那

    1996 年,狄米特来到英国牛津追寻他的侍酒师梦想,进入了一家米其林二星餐厅四季庄园(Le Manoir aux Quat Saisons)工作,他的侍酒师生涯从此展开。

    葡萄酒与人物   2017年09月27日 10:21

  • 红酒世界对话西班牙葡萄酒大师佩德罗·巴耶斯特罗

    就像我先前在大师班上所说的那样,并没有哪一种、哪一款葡萄酒是全世界最好的,喝葡萄酒需要多变,多尝试不同的风格。对我来说,我的个人生活也是这样的,并没有说我一辈子只做一件事情,我希望我的生活更加完整、更加丰富多彩,所以所有的工作对我来说都是同等重要的。

    葡萄酒资讯   2019年10月25日 16:28

  • 香港十大顶级精酿啤酒吧

    根据香港最近一期的饮料行业的资料报道,在过年5年里,世界上主要的啤酒品牌在香港地区得到蓬勃的发展,特别是精酿啤酒业。即使是从家酿的角度来看,香港昂贵的租金和狭小的空间都使得酿造工艺发展困难。但行业观察人士相信,现在越来越受欢迎的精酿啤酒已经开始在香港日渐普及。   

    葡萄酒市场   2014年01月29日 14:55

  • 玛格蕾斯·恩里克斯:香槟界的女强人

    8岁那一年的圣诞晚宴上,小恩里克斯看着桌上的酩悦香槟(Champagne MoetChandon),顿生垂涎之感,于是她对父亲说:“爸爸你知道吗?欧洲的小朋友们都是可以喝葡萄酒的,看在今天圣诞节的份上,你也给我喝一口好吗?”面对女儿殷切的眼神,试问有哪位父亲忍心拒绝呢?

    葡萄酒与人物   2017年12月18日 10:09

  • 这个文件也是能给人看的?

    经过两天的研究,我把文件中最精华的细节全都总结出来了,应该是我近期写的最技术流的一篇文章。文章读起来稍稍有些“干”,但对于专业爱好者来说绝对是收获满满。希望下次大家在品鉴Château Cadet Bon 的时候能够花几分钟看一看,定会有不一样的感受。

    酒庄文化   2024年08月20日 11:24

  • “葡萄酒大师”及“侍酒大师”双料得主,你知道都有谁吗?

    在每一个行业中,总有那么一两个头衔或荣誉是从业者们梦寐以攀的高峰。而在葡萄酒的世界里,也有这么两个头衔,足以让所有葡萄酒爱好者穷尽一生去追求。若葡萄酒爱好者获其一,便可奠定其在葡萄酒领域的宗师级地位。   

    葡萄酒与人物   2017年09月30日 09:49

  • 雅伦堡直播回顾

    我们每天都要吃饭,如果这一顿做得不好吃,那不着急还有下一顿呢,你可以慢慢做得更好。   但是酿酒就不一样的,一年中能酿造好酒的机会就只有一次,从葡萄采收到最后葡萄酒装瓶,这需要很多时间。总的来说,酿酒需要很多年的磨练才能趋近完美。   3.

    葡萄酒资讯   2017年08月02日 09:07

  • 你真的了解米其林吗?

    米其林(Michelin)这个词大家在生活中不时会聊起,但是其实并没有多少人真正了解它,米其林轮胎、《米其林指南》(Michelin Guide)、米其林餐厅、米其林大厨,一众与米其林相关的名词大家可能也只是一知半解,今天红酒世界就给大家解释一下众多米其林的含义。

    美酒美食   2017年10月29日 09:54

  • 专访法国南部葡萄酒亚洲地区负责人凯特女士

    F:您认为最能代表法国南部魅力的元素有哪些? C:法国南部品牌的魅力,主要来源于品牌价值本身所代表的地中海生活艺术:她的阳光,美食,独特的自然风光,悠久的文化历史遗产,各种博物馆,同时还有她休闲的生活节奏,自然与纯净。   

    葡萄酒与人物   2013年03月15日 14:36

  • 熠熠生辉,《醇鉴》名人堂十年人物盘点

    图片来源:www.decanter.com 2020年:罗伯特·帕克(Robert Parker) 罗伯特·帕克是全球最具影响力的酒评家之一,享有“葡萄酒皇帝”的美誉,其一手创办的《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)也成为了葡萄酒界最权威、最具参考性且受众最广的刊物之一

    葡萄酒与人物   2021年09月11日 10:17

  • 艾伦·米多斯——为勃艮第爱好者点亮一盏选酒明灯

    选酒对于任何一个国家的消费者来说都是一件十分头疼的事,因为真正品尝一款酒之前,没有一位消费者知道这款酒到底好不好喝,到底符不符合自己的口味。所以酒评家也就应运而生。酒评家代替着广大消费者去品尝每一款酒,并为每一款酒按同样的标准去打分,以供消费者参考。   

    葡萄酒与人物   2016年10月13日 10:51

  • 对话波尔多2019年份,深度探索风土的魅力

    作为世界葡萄酒业发展的旗帜标杆,经过近几十年来在中国市场的不懈耕耘,“波尔多”现已成为许多消费者心目中“葡萄酒”的代名词。12月13日,VINTAGE BORDEAUX 2019年份品鉴会广州站拉开盛大帷幕,同期线上线下联动大师班也圆满举办。

    葡萄酒资讯   2022年12月20日 10:47

  • 2012法国香槟区的葡萄收获

    今年秋天,与以往仅仅评论香槟区收获情况不同,我决定加入到每年都会光顾这里的葡萄采摘队伍中去,亲身采摘一回葡萄。为了让自己全身心地融入采摘者行列,我特意联系了一家名叫雅克森的香槟酒庄(Champagne Jacquesson),寻求加入他们的采摘行列。

    葡萄酒资讯   2012年10月24日 18:13