葡萄酒本身 首先，葡萄酒金属味有“好坏”之分，也就是令人愉悦或不悦。一方面，对于品质出众的长相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）白葡萄酒，酒评家们可能会用“steely”（钢铁）、“flinty”（燧石）等词来描述酒里的风味。

葡萄酒品鉴   2023年05月03日 09:49

知名的韩国菜有石锅拌饭、冷面、泡菜和烤肉和辣年糕等，如此健康美味的菜肴该如何与葡萄酒搭配呢？ 我们知道，韩国料理可是出了名的难配酒。一般来说，由于韩国料理风味浓郁、香气明显，所以与葡萄酒搭配起来并不像西餐那么简单。 　　有没有什么搭配妙招？

美酒美食   2017年12月10日 09:53

野餐是一种健康、自然的户外生活方式，在国外发达国家较为普遍，近年来在国内日渐普及。尤其在春暖花开的季节。野餐所带来的，不仅仅是找个自然环境大吃一顿这么简单，它还是一个与亲朋好友交流感情的机会。

美酒美食   2013年07月12日 18:56

这就是葡萄酒，这就是葡萄酒亘古不变的魅力所在，而当我们与别人谈起葡萄酒时，就如人们对葡萄酒魅力亘古不变的探求一样，4大葡萄酒话题也成为人们酒桌上的最值得玩味的谈资。

葡萄酒品鉴   2014年01月14日 10:12

相对与白酒洋酒的高度酒精伤肝胃；啤酒的涨胃、尿酸高；葡萄酒低度和碱性助消化更加适合搭配难消化的糯米粽子，对身体更加健康，更适合节日配餐。就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，而南方的粽子则以咸味为主。因此，在配搭葡萄酒时，需要根据不同口味的粽子选择相应的葡萄酒。 　　

美酒美食   2015年06月12日 17:47

维欧尼白葡萄酒通常呈干型，蕴含杏子和桃子等果香，伴有橙花和金银花的香气，口感圆润油滑，酸度柔和，富有质感。那么，这种白葡萄酒可以为哪些食物佐餐，在味蕾上碰撞出美丽的火花呢？ 1.

美酒美食   2019年01月02日 10:48

　　无论是居家烧烤、外卖打包还是浪漫的晚餐，我们总能找到几款与之相配的红酒。如果你想要在朋友和爱人面前展示一下高超的红酒搭配技艺，那就学习一下下面的酒搭配原则吧。 　　1.

美酒美食   2014年06月16日 14:44

　　了解餐酒搭配的葡萄酒爱好者都听过这么一句话：鱼类食物要与白葡萄酒搭配。真的是这样吗？任何种类的白葡萄酒都可以和鱼类搭配吗？其实不然，不同的海鲜或者淡水鱼都有相应的葡萄酒与之搭配，有的甚至是红葡萄酒。 　　

美酒美食   2015年07月14日 11:28

在阿奇名酒拍卖会上，不少名酒争相亮相，其中几箱2009年份的林霞贝雅罗曼尼葡萄酒（Liger-Belair la Romanee）、各式各样的1996年份的罗曼尼·康帝（Domaine de la Romanée-Conti）和6瓶1996年份的亨利·杰雅巴朗图葡萄酒（Henri Jayer Cros

葡萄酒投资   2013年05月29日 14:26

你还在墨守红酒配红肉，白酒配白肉的餐酒搭配法吗？你还在犹豫到底用什么酒来搭配泰式炒河粉或越南鲜虾卷吗？如果你现在还有这方面的疑虑，那么我只能告诉你，是时候更新一下你的内存了。本文为您介绍几种2015年必定大热的料理，来看看它们应该如何搭配葡萄酒。

美酒美食   2014年10月24日 16:09

不知道有没有人和小编一样，工作很累的时候下班就不想做饭了，这时候就只能点外卖了，但是吃外卖的同时也要犒劳下辛苦的自己哟，小编最近发现，原来外卖也可以搭配红酒呢！是不是很神奇！赶快来和小编一起来看看吧！小编都为每一道菜都搭配了一款红葡萄酒和一款白葡萄酒。希望大家喜欢。 　　1.

美酒美食   2016年03月25日 17:31

如果有人这样问你，吃火锅的时候你最喜欢搭配什么类型的酒？很多人可能会回答啤酒，火锅的热辣配上啤酒的冰爽才是完美搭配。但是，相关研究表明，长期吃火锅配啤酒的话，容易引起痛风等疾病。出于对健康的考虑，啤酒似乎不是搭配火锅的好选择。

美酒美食   2014年09月01日 11:50

中国是一个迅速发展的新兴葡萄酒市场，约有1900万进口葡萄酒消费者，但是相对于庞大的人口基数来说，1900万也仅仅只是冰山一角。不可否认的是，中国葡萄酒市场确实在崛起，这不单单是葡萄酒本身所展示出来的健康养生魅力，还有葡萄酒同中华美食之间慢慢的融合。 　　

葡萄酒市场   2013年06月14日 10:42

随着葡萄酒日益成为人们日常生活中一种常见健康饮品，人们对合格侍酒师的需求也日益高涨。而要成为合格的侍酒师，首先当然是考取正规的侍酒师资格认证证书。大多数侍酒师资格认证都必须经过以下三步：盲品、理论测试和侍酒服务。本文就与您一起分享侍酒大师们的一些学习心得。

葡萄酒杂谈   2014年02月24日 10:49

葡萄苗培养员（Vine Grower） 葡萄苗培养员这个职业是在19世纪根瘤蚜虫（Phylloxera）肆虐法国葡萄园之时应运而生的，他们当时主要的工作是推广健康的葡萄苗。

葡萄酒杂谈   2017年10月07日 13:06

贵腐菌和波尔多甜白葡萄酒 波尔多甜白葡萄酒只能使用经过贵腐菌侵染的葡萄酿制。葡萄成功受到贵腐菌影响一般需要三个条件：一个完全没问题的成熟期，以保证葡萄的完全成熟和健康；二是多雾、潮湿的凌晨和清晨，以促进贵腐菌的生长和传播；三是温暖、干燥的下午让贵腐菌停止作用，并加速葡萄果实中水分的蒸发。

产区知识   2017年04月29日 10:29

冰酒是一种风味独特的甜酒。顾名思义，冰酒就是采用冰葡萄酿造的葡萄酒，而这些冰葡萄是通过推迟葡萄采摘时间至葡萄在自然条件下冰冻而获得的。通过冰冻，葡萄的含糖量会明显上升，与此同时，葡萄的整体风味也会变得更加凝练。尽管冰酒在1961年才被官方正式认可，但是其威名却早已存在于人们心中。

葡萄酒品鉴   2013年10月17日 15:57

这种凉嗖嗖的天气配点热腾腾的食物或许最治愈人心了。火锅店人太多排不上号？那不如尝尝酸辣酸辣的泰国菜吧，让这充满异域风情的美食和葡萄酒陪你度过寒冷的开春。 　　作为骨灰级葡萄酒粉丝，不管吃什么，葡萄酒就是必不可少。一起来看看葡萄酒与泰国菜如何搭配吧！ 　　1.

美酒美食   2017年03月01日 16:40

菲历士酒庄（Vasse Felix Winery）：酒庄里的菲力士餐厅（Vasse Felix）的菜富有地方特色，不仅注重食材品质且创意十足。所有的菜肴都是用当地的时令食材烹制的，与酒庄酿造的葡萄酒是绝配。

酒庄文化   2015年02月28日 10:25

葡萄酒中的酸究竟是什么？味道怎么样？葡萄酒有多酸？为什么酸对于葡萄酒如此重要？这些问题的答案非常有利于你了解葡萄酒中的酸度，从而帮助你找出你喜欢的葡萄酒，以及葡萄酒与食物该如何搭配。 了解葡萄酒中的酸 　　酸是葡萄酒的四大基本特征之一（其他三个是单宁、酒精和甜味）。

葡萄酒品鉴   2016年01月08日 15:36

要找到一款完美的葡萄酒是一件相当具有挑战性的工作。选购葡萄酒的时候，需要考虑很多问题，比如葡萄酒的酸度、酒体、香气和风味等，还要考虑餐酒搭配方面的问题，毕竟美酒要有美食相配才能取得最佳的效果。

葡萄酒市场   2014年01月16日 16:07

红葡萄酒浑身上下都透着无限的魅力，带有或简单清新，或复杂优雅的风味；具有或优雅细腻，或强劲丰厚的酒体；而且它还有着强大的健康功效，可以延缓衰老，美容养颜，保护心脏等；此外，它还可以与各种美食进行完美搭配，让进餐变成一件优雅迷人的事情。

葡萄酒品鉴   2013年10月15日 17:10

因为年糕与年和高有着相同的发音，它寓意着大人孩子们在新的一年里顺顺利利、健康成长。 　　

葡萄酒资讯   2017年01月26日 08:43

拉菲传说梅多克干红葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Saga, Medoc） 　　拉菲传说梅多克干红葡萄酒是由拉菲罗斯柴尔德集团技术团队根据一系列严格标准甄选、酿制而得，如限制葡萄产量，强调葡萄果实完美的成熟度和健康度，注重适宜的陈酿时间等

葡萄酒品鉴   2013年01月07日 15:51

多个研究表明，葡萄酒中的白藜芦醇（Resveratrol）在防治糖尿病、心脏病等多种疾病中具有不错的健康功效。

葡萄酒杂谈   2016年08月19日 14:17

餐酒搭配建议：红葡萄酒历来都是牛肉的最佳伴侣，当然这道红煨牛肉也不例外。

美酒美食   2013年03月29日 11:08

不管是市场营销的手段，还是为了提升葡萄树的健康程度，亦或是增强饮酒者的感官体验，葡萄酒与音乐的搭配正在受到越来越多人的关注。 让葡萄酒听听音乐，它会变得更迷人——这听起来有点“皇帝的新装”的意味，因为这种说法先是由某位专家提出，随后得到了大众的赞同。

葡萄酒杂谈   2014年10月20日 17:03

在起泡酒界，与香槟（Champagne）相比，平价易饮的普洛赛克（Prosecco）日益受到追捧，成为新一代大众情人。但是酒友们在享受美酒时常常会有这么个困扰，酒是好喝，但伤牙啊，会导致牙齿珐琅质流失，牙根变得脆弱。本文将为你献上几则良策，让你能无忧品美酒。

葡萄酒杂谈   2017年09月06日 17:38

法国的苏玳（Sauternes）甜酒、德国的逐粒精选葡萄酒（BA）和逐粒精选葡萄干葡萄酒（TBA）以及匈牙利的托卡伊阿苏（Tokaji Aszu）皆是非常有名的贵腐葡萄酒。今天，小编将向您介绍曾被法国国王路易十四赞为“王者之酒，酒中之王”的托卡伊阿苏贵腐葡萄酒。

葡萄酒杂谈   2018年12月30日 09:14

酿酒葡萄为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc），其中以赤霞珠为主。在酿酒前，拉菲罗斯柴尔德集团酿酒师会在梅多克产区各酒庄亲选出葡萄，通过产量控制和成熟度检测以保证果实完整健康。

葡萄酒品鉴   2013年01月06日 16:47