印度咖喱 　　印度可以说是咖喱的鼻祖。地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，且很少加入椰浆来减轻辣味，因而印度咖喱具有强烈且浓郁的辣度。在印度提到咖哩，大多是指以肉汁或酱汁搭配米饭或面包的一种主食。 　　

美酒美食   2014年07月02日 09:10

辛辣的咖喱和浓郁的色彩是大家对印度美食的第一印象，无论是色香味，都让人垂涎三尺。但是你知道吗？正因为印度料理中浓厚而复杂的香料味道，导致印度菜成为亚洲菜系中最难与葡萄酒搭配的美食。 不过，既然人类创造了这种香味丰富的美食，何愁找不到与之搭配的美酒？

葡萄酒生活   2016年07月22日 10:05

日本的寿司、印度的咖喱、泰国的冬阴功、以及口味多样五花八门的中国菜，都是亚洲美食的代表。那么问题来了，什么样的葡萄酒去搭配这些美食才能达成味蕾上的双重享受呢？今天小编就带你看看亚洲美食的几大菜系和葡萄酒应该怎么搭。

美酒美食   2016年07月22日 16:59

很多印度餐厅都受到莫卧儿王朝（Mughal Empire）的影响，被认为是宫廷料理，而现在流行的一些分类都和唐杜里肉、烤羊肉串和五香肉丸（Koftas）有关。 　　印度菜中也有许多的素菜，这也反映了其广大人民的口味偏好。

大师专稿   2017年01月07日 08:00

印度菜采用多种药材与香料来调和鱼、肉、菜等不同食物，其中以咖喱最为出名。这种菜肴所放的调料之多，恐怕是世界之最，有时还会加入辣椒，这给配酒带来了极大的挑战。这里，小编根据专业侍酒师的意见整理了以下的建议。

美酒美食   2018年08月14日 13:04

作为文化和饮食的熔炉，新加坡人将像面条这样简单的料理，加入黄姜、罗望子、辣椒和南姜等香料，制作成独特的新加坡菜肴，它既不像马来西亚或印度菜，也与中国菜有所不同。我特别偏爱几道新加坡菜：风味浓郁的椰浆咖喱牛肉、叁巴虾和酸辣咖喱鱼头等，可以用清新而活泼的酒款来与之搭配。 　　

大师专稿   2017年01月21日 08:34

印度菜向来以香、辣、重口味著称，印象中几乎每道印度菜都会加满咖喱、酸辣酱以及其他酱汁。对于一个如此复杂的菜系，我们反而应该坚持以简驭繁的原则，以一款简单直接的酒款平衡其复杂风味。在挑选具体的酒款时，我们要思考2个问题：一是这道菜中的酱汁是什么？二是这道菜有多辣？ 　　1.

美酒美食   2016年11月17日 15:50

为此，红酒世界网特深入深圳某知名报关行，搜集最权威的报关信息和资料，整理出一份完整的葡萄酒进口流程，供广大酒业公司及读者参考。

葡萄酒市场   2013年04月22日 14:06

韩国：泡菜年糕火锅（Budae Jjigae） 色泽靓丽、酸辣爽口的泡菜不仅是韩式料理的顶梁柱之一，也支撑着韩国人度过难熬的冬季。泡菜可以独自食用，但在冬天时，人们更倾向于把它放进锅里，加入年糕、拉面、培根、辣椒酱、芝士等食材或调味料，煮成一锅颜色鲜红的泡菜年糕火锅。

美酒美食   2016年12月11日 08:12

4、印度美食 印度美食是全世界最复杂、花样最多的食物种类之一，目前仅有少数印度食物为外国食客所熟知。印度食物共分3类，即南部食物、东部食物和西部食物。多数印度美食都为素食，但许多菜肴中也会有羔羊肉、山羊肉、鸡肉和鱼肉。印度食物一般比较辛辣，似乎只有这样才能使人享受食物的美味。

美酒美食   2013年08月29日 17:27

葡萄酒学习法传统上分两大流派，一是按葡萄品种梳理，二是按葡萄酒产区排查。然而，葡萄品种数量数不胜数，葡萄酒产区更是不计其数，这就令这两大方法在庞大的数据面前显得捉襟见肘。

葡萄酒品鉴   2014年05月22日 10:56

经过5年的洽谈协商之后，英国饮料巨头帝亚吉欧（Diageo）最终成功地掌控了印度最大的烈酒集团联合烈酒（USL）。 图片来源：diageoindia 帝亚吉欧的最新报价接近联合烈酒年收益（在未算利息、税项和摊销等之前）的39倍。

葡萄酒资讯   2014年06月25日 14:47

每个地块都很小，稀疏的栽着几棵葡萄树，以便葡萄园管理人员可以通过。这里种植着一些抗病葡萄品种，如Verdelho， Arinto， Terrantez， Boal and Ferno Pires，这些品种500年前就已普遍存在。

产区知识   2013年03月22日 16:03

但是第1次收获的橡木皮密度和大小都很不规则，不适合做酒瓶瓶塞，通常用来做地板或良好的绝缘材料。9年后，才可以进行第2次收获。但是这次收获的质量仍然达不到制作软木塞的要求，只能用于制作附属产品，比如鞋子、饰品和家居用品等。

葡萄酒杂谈   2017年12月14日 08:15

图片来源：容园美酒庄 在葡萄种植方面，容园美酒庄坚持精耕细作，规划良田等级，打造葡萄种植的“黄金地带”，充分发挥科学种植技术管理和得天独厚的风土优势，为酿造结构平衡、芬芳馥郁、单宁细腻的优质葡萄酒打下坚实的基础。

葡萄酒资讯   2024年01月19日 09:15

但是对Gruppo Cevico公司的出口经理弗朗西斯科（Francesco Paganelli）来说，葡萄酒是在任何场合都可以享用的一种生活方式。 最近在一场私人品酒会上，Gruppo Cevico公司发布了4款新酒。

葡萄酒市场   2013年08月25日 19:26

日本料理可分为怀石料理、本膳料理和会席料理。本文介绍的这家幸庵（Koan）餐厅就以其精美的怀石料理而闻名。怀石料理现在已成为日本常见的高档菜品。怀石料理非常讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高。所以，很多人视其为艺术品，而高档的怀石料理也自然价格不菲。 　　

美酒美食   2013年08月28日 14:35

这种茶是粉红色的，加入了牛奶、开心果、杏仁和香料。 　　4、俄国（RUSSIA） 在俄国，传统上茶是用一种称为沙莫瓦（samovar）的壶来烹煮的。沙莫瓦的底部用来烧开水，顶部有一个小茶壶，里面装有浓缩茶。

葡萄酒生活   2013年11月07日 09:24

谈到美酒与美食的搭配，每个人都能说出一两个自己心中理想佐餐攻略。本文将为大家介绍5种不同国家的美食与美酒搭配技巧。 　　1. 饺子黑皮诺（Pinot Noir） 饺子深受广大中国人民的喜爱，外国友人也对它喜爱万分。饺子的做法有多种，可煎炸，可清蒸，可蒸煮。

美酒美食   2016年05月24日 09:51

波尔多，这个与昂贵红葡萄酒有着千丝万缕联系的名字，在多少爱酒人士心中留下了深深的印象。

葡萄酒品鉴   2014年04月01日 16:05

这种理想的瓶塞是怎么制作的呢？ 制作原料 软木塞是由栓皮栎的树皮制成的，它属于栎木类落叶乔木，主要生长在地中海沿岸。这种橡木有两层树皮，外层是天然的绝缘层，它能够保护树木免受灾害侵袭，这一层树皮可以剥除，用来做软木塞等产品，并不会影响树木的生长。

葡萄酒杂谈   2018年11月29日 15:09

你在日常生活中是如何处理废旧软木塞的呢？如果你看过以下有关妙用废旧软木塞的文章后，你一定不会再把它们丢掉了。 1、可用软木塞引火 将软木塞泡在装入了酒精的密封罐子中。到了点火时间后，就可将一两支木塞放在炉子内助燃一段时间。

葡萄酒杂谈   2013年12月26日 15:19

阿蒙蒂亚的复杂度让其非常适合搭配食物，就像橙酒一样，阿蒙蒂亚既能搭配清新精致的轻食，又能搭配风味浓郁的料理。在调配鸡尾酒的时候，阿蒙蒂亚也可以作为基酒的替代品，或用来柔化基酒的口感。 　　

葡萄酒生活   2017年07月21日 11:18

酒精饮料是一种需要适度摄入的饮品，历来是各个社群非常重视控制的饮料类别。有些地区允许酒精摄入自由化，有些地区完全禁饮，而有些地区对葡萄酒的生产与消费则作出限定性规定。世界各地的最低法定饮酒年龄有很大的不同，不止国家与国家之间，甚至是同一个国家内的不同地区之间，其法定饮酒年龄也存在着差异。

葡萄酒生活   2019年08月15日 12:08

我们常常喝的啤酒为小麦啤酒，但其实啤酒的酿制原料多样，采用的工艺也有所不同，不同的啤酒拥有不同的香气和口感特点。了解这个问题能够提升啤酒的品鉴能力，使喝啤酒变得充满惊喜！ 　　

葡萄酒生活   2015年06月25日 11:24

德国最伟大的雷司令葡萄酒通常略甜，还带有平衡的酸度。该品种的其他产区还包括阿尔萨斯（Alsace）和美国东部。 典型风味：该酒比霞多丽要更加清淡。香气中还往往带有鲜苹果的味道。雷司令往往能够因产地和酿酒方式的不同而呈现出各异的特色。

品种知识   2015年04月09日 08:17

在这些有足够影响力的企业决策者中，提升赞助商品牌的知名度。 为赞助商提供了一个极好的平台，向特定的客户展示其最新的技术、产品及服务。 与潜在的客户建立起宝贵的合作，同时巩固与已有客户的合作关系。 建立相关政府机构、业内专家影响力，使赞助商获得高端人群的认知度。

葡萄酒资讯   2013年03月27日 16:34

或许你也注意到了，不同葡萄酒的锡帽厚度并不相同，这是因为碾压过程中的力度是可以调节的。再加上不同葡萄酒生产商对于其酒款的锡帽厚度有不同要求，最终成型的锡帽在厚度上必然有差别。一般来说，价格越高的葡萄酒锡帽越厚。 　　3. 锤炼 锡片变成锡帽的第一步就是将其剪裁成圆形。

葡萄酒杂谈   2017年09月08日 11:25

一、历史 　　Riesling这个词首次出现图书《植物志》（Herbal）中，该书由德国生物学家、物理学家兼牧师杰罗姆博科（Hieronymus Bock）于1546年创作。不过，其同义词Riefslingen的使用要比Riesling早将近100年。

品种知识   2013年08月08日 09:24

以前，我见过很多威士忌佐餐的例子，但我总是对这样的搭配持保留态度，并不是说威士忌与所有的食物都不搭，只是我发现要找到和威士忌配合很好的食物真心不容易。

美酒美食   2015年12月11日 10:54