为什么赤霞珠要与梅洛互酿?
梅洛 赤霞珠 浏览:2452

往梅洛中添加赤霞珠,能为葡萄酒添加单宁、酸度与果香,而往赤霞珠中添加梅洛则能够为葡萄酒增添柔和性和饱满感。之所以混酿,一方面他们之间具有互补性,能弥补彼此之间的不足。另一方面,出于经济上的考虑,混酿能减少损失,若其中一个品种减产或者有大损失时,可通过混酿来弥补损失。

 

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