苏玳（Sauternes）及巴萨克（Barsac）出产的贵腐甜白葡萄酒以其复杂浓郁的风味以及细腻甘美的口感于名酒之林中独树一帜，产量低且酿造工艺繁复。红酒世界会员商城现已上线首款2019年份贵腐甜白期酒，来自1855苏玳&巴萨克分级中的一级庄——古岱酒庄（Chateau Coutet）。

（此图仅供参考，外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准；点击图片即可跳转购买）

酒款亮点：

1. 苏玳一级庄，曾与滴金酒庄（Chateau d'Yquem）同属吕尔-萨吕斯（Lur-Saluces）家族所有。

2. 1787年，时任美国驻法大使托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson，后出任第三任美国总统）称赞古岱酒庄的贵腐甜酒为“巴萨克产区最优秀的苏玳酒”。

3. 1994年，酒庄与罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothschild SA）签署了合作协议，此后木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的技术人员一直为古岱酒庄的酿酒团队提供有力的技术支持。

4. 2019年份的这款酒由75%赛美蓉（Semillon）、23%长相思（Sauvignon Blanc）和2%的密斯卡岱（Muscadelle）混酿而成。酒庄工作人员在葡萄园内共进行了3轮采收才将所有合格的葡萄采摘完毕。精心筛选的葡萄在新桶比例为50%的橡木桶中进行酒精发酵，随后酒液将会在100%全新法国橡木桶中陈酿18个月。

受贵腐菌侵染的葡萄（图片来源：www.chateaucoutet.com）

名家点评：

詹姆斯·萨克林 （James Suckling）94-95分

这是一款甜美、浓郁而丰富的贵腐甜白葡萄酒，其质地圆润油滑，酒体饱满，层次丰富，余味极为绵长，香料气息十足，口感十分浓稠。

酒庄故事：

古岱酒庄的前身为一座建于13世纪的堡垒。1643年，时任庄主查尔斯·勒·盖琳（Charles Le Guerin）在此开辟葡萄园，将其转变为酒庄，自此开启了古岱酒庄的酿酒史。此后的一个多世纪，查尔斯·勒·盖琳的后代一直掌管着古岱酒庄。法国大革命前夕，古岱酒庄易主，而后又与滴金酒庄同属吕尔-萨吕斯家族旗下产业。

古岱酒庄葡萄园风光（图片来源：www.chateaucoutet.com）

1977年，巴利（Baly）家族入主古岱酒庄，随后对酒庄进行了大范围的改良升级工作。1994年，巴利家族与罗斯柴尔德男爵集团签署了合作协议，此后木桐酒庄的技术人员一直为古岱酒庄的酿酒团队提供有力的技术支持。在一系列革新计划的实施下，古岱酒庄的葡萄酒品质得到极大提高。

古岱酒庄葡萄园风光（图片来源：www.chateaucoutet.com）

古岱酒庄所处的位置刚好被周围的地形切割成一块“黄金三角”，西边是大西洋，东面是加龙河（Garonne），而往南则是兰德斯森林（Landes Forest）。夏末的清晨，从森林中穿流而过的锡龙河（Ciron）在与加龙河交汇之时因温度差产生了持久不散的水雾，为酒庄葡萄园内贵腐菌（Noble Rot）的生长和发展营造了极佳的环境。在阳光明媚、温暖的午后，透过这些贵腐菌在葡萄表皮上蚀出的小孔，葡萄果实中的水分被蒸发，从而使得糖分和风味等物质高度浓缩。也正是由于得天独厚的微气候，古岱酒庄得以酿造出风味浓郁集中且口感活泼迷人的贵腐甜白葡萄酒。

古岱酒庄地形示意图（图片来源：www.chateaucoutet.com）

酒庄名中的“Coutet”由“couteau”（在法语中意为“刀”）一词演变而来，古岱酒庄出产的葡萄酒如其名字一般，拥有较为锐利且鲜明的风格，口感十分活泼。托马斯·杰斐逊曾夸赞古岱酒庄的葡萄酒为“巴萨克产区最优秀的苏玳酒”。在2017年，2014年份的古岱酒庄贵腐甜白葡萄酒荣获《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）年度百大葡萄酒第三名，为巴利家族在执掌酒庄40周年之际增添了意义非凡的荣誉。（文/Sylvia）