巴巴莱斯科村庄的划分 2022年12月27日 10:57    红酒世界网
摘要: 巴巴莱斯科葡萄酒拥有诱人的紫罗兰、红浆果、皮革和灌木丛等泥土风格的气息,酒体醇厚而浓郁,但更多的是复杂和优雅,而不是纯粹的力量感。

巴巴莱斯科(Barbaresco DOCG)产区位于皮埃蒙特(Piedmont)朗格山区(Langhe)起伏的山丘上,被阿尔巴市(Alba)与巴罗洛(Barolo DOCG)产区隔开。产区的法定品种为内比奥罗(Nebbiolo),种植面积很小,总共只有738公顷,平均每年出产450万瓶。该产区范围内包括完整的三个村镇:巴巴莱斯科村、内华村(Neive)和特雷伊索村(Treiso),还有一小片种植区位于阿尔巴市的圣罗科村(San Rocco Seno d’Elvio)。 

巴巴莱斯科产区葡萄园(图片来源:paitin.it)

我们会发现,整个朗格地区的葡萄园情况都大致相同:非常优质的葡萄园都位于海拔200米到350米的地方。然而,这些村庄之间,以及该产区官方划定的66个带附加地理标注(Mezioni Geografiche Aggiuntive,简称MGA)的葡萄园之间,都存在着微妙的差异。

拜汀酒庄巴巴莱斯科产区地图(图片来源:paitin.it

1. 巴巴莱斯科村

这个以该葡萄酒命名的村庄,是产区的历史中心和酿造中心。由于复杂的土壤组成(蓝色泥灰岩和钙质黏土的组合,点缀着沙质纹理),以及位于塔纳罗河(Tanaro River)正上方的位置,巴巴莱斯科村出产了该产区最复杂、最具陈年潜力的葡萄酒,将结构与优雅融为一体。

巴巴莱斯科生产联盟酒款(图片来源:produttoridelbarbaresco.com)

这里有一些非常著名的特级葡萄园,包括阿斯利园(Asili)和拉巴佳园(Rabaja),还有一些著名的酒庄,包括嘉雅酒庄(Gaja)和巴巴莱斯科生产联盟(Produttori del Barbaresco)。因为酿造者们的丰富经验,这个村庄出产的巴巴莱斯科品质往往更加一致。

2. 内华村

这个村庄出产的巴巴莱斯科非常多样化,从浓郁的、强单宁的,到优雅的、平易近人的。毗邻巴巴莱斯科村的葡萄园与其邻居有许多共同的特征,出产结构分明、颇具陈年潜力的葡萄酒,并且以优雅著称。越往东的葡萄园土壤中沙子含量越多,产出的葡萄酒结构也就越松散。

这里的杰出酿造商包括嘉科萨酒庄(Bruno Giacosa)和拜汀酒庄(Paitin),特级葡萄园包括圣斯特凡诺园(Santo Stefano)、加里纳园(Gallina)和赛宝拉园(Serraboella)。

拜汀酒庄葡萄园(图片来源:paitin.it)

其中,拜汀酒庄的所有者——古老的埃利亚家族(Elia Family),于1796年就在内华村山顶的特级葡萄园:赛宝拉园(当时名为Bricco di Neive,意为内华村的山顶)中购入了地块,并命名为索伊拜汀园(Sori Paitin),Sori意为积雪接触到冬日第一缕阳光而融化的地方。如今,拜汀葡萄园种植着酒庄于1948至1953年间种下的老藤内比奥罗。

2016年拜汀酒庄拜汀巴巴莱斯科老藤珍藏红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

拜汀酒庄拜汀巴巴莱斯科老藤珍藏红葡萄酒(Paitin Sori Paitin Barbaresco Vecchie Vigne Riserva DOP, Piedmont, Italy)采用的就是拜汀葡萄园近70年藤龄的老藤内比奥罗,在不锈钢罐中发酵并浸渍三至六周,在冬季末被置于2,500升至5,000升不等的斯拉沃尼亚或奥地利旧橡木桶中,熟陈30至36个月。此款酒产量极少,仅在杰出年份酿造,并且最终只挑选1个橡木桶的葡萄酒装瓶上市。

此款2016年份酒款风格华丽,散发出干玫瑰和干花的香气,深色水果的香味中突出了烤樱桃和桃子的味道,入口有一点苦杏仁的味道,但口感是丝滑的,质地非常细腻。总产量仅5,281瓶。

2018年拜汀酒庄拜汀赛宝拉园巴巴莱斯科红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

2018年拜汀酒庄拜汀赛宝拉园巴巴莱斯科红葡萄酒(Paitin Sori Paitin Serraboella Barbaresco DOP, Piedmont, Italy)在不锈钢罐中发酵并浸渍三至六周,在冬季末被置于2,500升至5,000升不等的斯拉沃尼亚或奥地利旧橡木桶中,熟陈1年半至2年。此酒丝滑而精致,具有超级精细和细腻的水果风味,以黑醋栗、樱桃干、蜜饯橘皮和碎花为主导,口感柔滑而优雅。总产量仅6,350瓶。

3. 特雷伊索村

特雷伊索村拥有该产区许多海拔非常高的葡萄园,享受着持续的微风和剧烈的昼夜温度变化,从而出产了一些非常之优雅和芬芳的巴巴莱斯科葡萄酒,即使在最热的年份,也能保持良好的酸度和新鲜度。这里的特级葡萄园包括帕约内园(Pajore)和内尔沃园(Nervo)。(文/viaviaTina)

买一瓶尝尝
相关文章阅读