大伊瑟索园（Grands Echezeaux）是勃艮第的33座特级园（Grand Cru）之一，坐落于夜丘（Cote de Nuits）产区的弗拉热-伊瑟索（Flagey-Echezeaux）产酒村，地处伊瑟索园（Echezeaux）和伏旧园（Clos de Vougeot）两大特级园之间。

尽管该园名叫“大”伊瑟索，但其目前的占地面积还不足伊瑟索园的三分之一，仅有8.37公顷。也正因面积较小，大伊瑟索园的葡萄酒品质较伊瑟索园更为稳定和优秀，被公认为二者之中略胜一筹的葡萄园。

大伊瑟索园（图片来源：BIVB / Aurélien IBANEZ） 

大伊瑟索园的历史可追溯至12、13世纪，最初是西多修道院（Abbey of Citeaux）的修道士们在此耕作并建立葡萄园。从前，该园被称作“下伊瑟索”（Echezeaux du Bas），紧邻地势较高的上伊瑟索（Echezeaux du Dessus），后者是伊瑟索园中的核心地块。1937年7月，大伊瑟索园和伊瑟索园共同被确立为勃艮第特级园。

伊瑟索园由11块克里玛（Climat）构成，园内风土差异显著，与之截然不同的是，大伊瑟索园的风土条件相当单一。该园位于海拔250米左右的山坡上，底层土壤为巴柔阶（Bajocian）石灰岩，表层覆盖着黏土石灰岩土壤，排水性良好，并能促使葡萄树深深扎根，从而收获健康优质的葡萄果实。

与伊瑟索园相比，大伊瑟索园出产的葡萄酒品质稳定，具有更佳的复杂度和结构感。然而，不同的年情和酿造者也会造成葡萄酒风格的差异。大伊瑟索园的所有权比较零散，被20多家不同的酒庄所分割。大名鼎鼎的罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti）是该园的最大地主，在这里拥有3.53公顷的土地，约占整个特级园面积的40%，该园的整体品质和价格自然也因此被拉高不少。

罗曼尼·康帝（大伊瑟索特级园）红葡萄酒酒标（图片来源：www.romanee-conti.fr） 

此外，奇梦酒庄（Domaine Mongeard-Mugneret）也在该园拥有1.4公顷的土地。不过，大伊瑟索园的大多数地主都只在此处拥有不到1公顷的土地，如约瑟夫杜鲁安酒庄（Maison Joseph Drouhin）和葛罗兄妹酒庄（Domaine Gros Frere et Soeur）等等。

奇梦酒庄（大伊瑟索特级园）红葡萄酒（图片来源：www.mongeard.com） 

大伊瑟索园专注于酿造红葡萄酒，以黑皮诺（Pinot Noir）一枝独秀。这里出产的葡萄酒散发出樱桃、玫瑰、紫罗兰、灌木丛和香料的香气，陈年过程中还会逐渐发展出麝香、皮革、动物皮毛和蘑菇的复杂气息，其口感丝滑，单宁充沛而细腻，富有结构感，余韵十分悠长，陈年潜力出众。（文/Lynn）