红酒世界学红酒，学一点，懂一点。

大家好，我是林晓青，欢迎观看本期学红酒视频。

刚入门葡萄酒的朋友们也许都有过这样的经历，倒酒的时候，酒液会顺着瓶身滴落，不仅弄脏了酒标，还沾得满手都是。其实，倒酒一事看似虽小，要做好也是一门学问。 

首先，倒酒的时候，瓶口和杯口最好保持约2cm的距离，避免碰坏脆弱的杯口，同时也比较卫生。倒完一杯酒之后，可以快速旋转瓶身并将酒瓶直立，尽量不让酒液滴落。不过即使这样，瓶口处仍可能会挂有少量酒液，可以提前准备一条餐巾，在倒完酒之后迅速将瓶口的酒液擦拭干净。另外，为了方便他人查看酒款信息，在倒酒时可以将酒款的正标朝向他人。

除此之外，我们还可以选择使用这种看上去像迷你光碟一样的倒酒片来倒酒，使用时只需把它卷成圆柱形插入瓶口，这样一来，酒液会呈弧度流出，既不容易滴酒漏酒，也可以很好地控制倒酒的分量。

说完了倒酒的方法，接下来我们再一起看看不同类型的葡萄酒倒到酒杯的哪个位置比较合适。

红葡萄酒一般是倒到酒杯1/3的地方，这样能够留出更多的空间让酒液和空气接触，从而释放酒液的香气和风味。

白葡萄酒则可以倒到酒杯的1/2处，在保证有足够的空间让酒液释放风味的同时，避免香气消散得过快。

香槟的倒酒量约是酒杯容量的3/4，这样能够保持气泡的活跃度，便于观察在杯中升腾的气泡。

而加强型葡萄酒的倒酒量一般少于酒杯容量的1/4，这样可以将浓郁集中的香气及风味更好、更快地展现出来。

倒酒的学问，你记住了吗？

本期视频到这里就结束了。红酒世界，越懂，越喜欢！我们下期再会。