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大家好，我是Adia，欢迎观看本期学红酒视频。介绍完了西班牙的主要葡萄酒产区之后，今天我们再来看看西班牙的葡萄酒分级制度。
西班牙葡萄酒从低到高分为五个等级：日常餐酒VM（Vino de Mesa）、地区餐酒VdlT（Vino de la Tierra）、有地理标志的优质葡萄酒VC（Vinos de Calidad con Indicacion Geografica）、原产地命名葡萄酒DO（Denominacion de Origen）和优质原产地命名葡萄酒DOCa（Denominacion de Origen Calificada）。
其中有地理标志的优质葡萄酒VC（Vinos de Calidad con Indicacion Geografica）、原产地命名葡萄酒DO（Denominacion de Origen）和优质原产地命名葡萄酒DOCa（Denominacion de Origen Calificada）都属于欧盟规定的原产地保护标签PDO（Protected Designation of Origin），在西班牙被称为DOP（Denominacion de Origen Protegida）。
日常餐酒VM是西班牙葡萄酒分级体系中最低的一级，相当于法国的VdT级别，属于无地理标志葡萄酒，酒标上可能不会标注产地、葡萄品种和年份。另外，一些品质不错，但是品种或酿造工艺不符合更高级别产区规定的葡萄酒也会被列为日常餐酒。
地区餐酒VdlT指的是特定产区或地区酿制的葡萄酒，葡萄的种植和酿造需要遵循一系列规定，但没有DO级别那么严格，所用的酿酒葡萄中至少有85%产自该产区。地区餐酒更注重葡萄酒的产地，而不是葡萄酒的品质和风格，其酒标上可以标注年份、葡萄品种和产地。目前西班牙共有42个出产地区餐酒的产区。
有地理标志的优质葡萄酒VC指的也是特定产区出产的葡萄酒，且使用的酿酒葡萄都产自该产区。这个等级主要针对的是那些品质比地区餐酒好，但是尚未达到DO级别标准的葡萄酒，可以看作地区餐酒升级为DO前必经的过渡。目前西班牙出产VC级别葡萄酒的产区共有7个。
原产地命名葡萄酒DO（Denominacion de Origen）类似于法国的AOC级别葡萄酒。西班牙共有68个DO产区，每个产区都有各自的管理委员会（Consejo Regulador），负责制定各自产区的各项标准，包括允许种植的葡萄品种、栽培方式、产量和酿造工艺等方面。一般来说，只有获得VC等级认证5年以上的产区才有资格申请DO级别。
优质原产地命名葡萄酒DOCa是西班牙葡萄酒的最高等级，只有获评DO等级10年以上的产区才可以申请成为DOCa级产区，并且还需要满足更加严格的法规。目前西班牙只有2个DOCa产区：里奥哈（Rioja）和普里奥拉托（Priorat）。在普里奥拉托，这一等级常以当地语言DOQ（Denominacio d'Origen Qualificada）来表示。
此外，过去一些酒庄因位置不在DO级产区内，或者酿酒品种不符合当地DO级产区的法律规定，出产的葡萄酒即使品质非常优秀也评不了DO级，所以西班牙在2003年新引入了酒庄葡萄酒VP（Vino de Pago）这一特殊级别。这一等级的葡萄酒必须使用酒庄自有葡萄园生产的葡萄，在该酒庄内酿造、熟化以及装瓶。VP也属于原产地保护标签PDO，认可这一等级的产区有纳瓦拉（Navarra）、卡斯蒂利亚-拉曼恰（Castilla-La Mancha）、瓦伦西亚（Valencia）和阿拉贡（Aragon）。目前西班牙共有19个酒庄获准出产VP葡萄酒。
另外，西班牙法规还根据葡萄酒的熟化时间把葡萄酒分成4个等级：新酒（Joven）、陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva）。这个分级主要适用于DO及以上级别的葡萄酒，不同产区的具体熟化时间也会有不同。这里我们以里奥哈为例，介绍一下各等级的熟化时间。
在里奥哈，原产地保障（Generic）这一级别与新酒相当，一般指没有经过任何熟化，或者经过短暂熟化的葡萄酒。
陈酿（Crianza）这一级别的红葡萄酒通常需要熟化至少2年，其中包括1年以上的橡木桶熟化。白葡萄酒需要经过18个月以上的熟化，其中包括至少6个月的橡木桶熟化。
珍藏（Reserva）级别的红葡萄酒需要熟化至少3年，包括至少1年的橡木桶熟化，以及至少6个月的瓶中陈年。白葡萄酒需要熟化至少2年，其中包括至少6个月的橡木桶熟化。
特级珍藏（Gran Reserva）级别的红葡萄酒需要熟化至少5年，其中包括至少2年的橡木桶熟化和2年的瓶中陈年。而白葡萄酒需要熟化至少4年，其中包括至少6个月的橡木桶熟化。不过特级珍藏葡萄酒仅在特殊年份酿造，而且极少有白葡萄酒和桃红葡萄酒。
以上就是西班牙的葡萄酒分级制度。
本期视频到此结束。红酒世界，越懂，越喜欢！我们下期再会。
