中村餐厅（なかむら）位于日本京都市，其历史可追溯至1827年。餐厅创始人清兵卫（Seibei）曾是一名沿街叫卖方头鱼、马鲛鱼和比目鱼等鱼类的小贩。由于那时的京都交通不太便利，所以很难吃到水产美食，清兵卫的产品因此甚至得到了不少贵族的青睐。

为了适应食客们的口感，创始人的后代一直致力于钻研技术以提升食材的风味。尔后，经过不断经营，餐厅的发展亦逐渐取得了成功。二战期间，餐厅事业遭到了打击，但战争结束后，店主立即全身心投入到了餐厅的重建中。

中村餐厅以制作传统的怀石料理而闻名。这里的方头鱼酒盗烧甚至有“每天都想吃的名料理”的美誉，在日本算是闻名遐迩的名菜了。

中村餐厅的经典菜品是白味增杂煮，此道佳肴不用多余的调味料，只需要用白味增和上水与辣椒调和即可。该菜品虽然看起来有些平淡无奇，但入口的味道绝对会让人喜出望外。值得一提的是，制作此道菜的手艺也是中村的秘密，并且只会将这项手艺传给自己的孩子，拒不传外。当然，只要学会了这项手艺的后代，一般也会成为厨艺大师。此外，餐厅的菱蟹也是其经典的令人难忘的一道美食。

餐厅通讯方式：

地址：日本京都市中京区富小路御池下

传真：+81 75 221 4411

电话：+81 75 221 5511