2002年份获得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称WS）评分82分，是品质中等的一款酒，价格也不贵，是一款物美价廉的佳酿。 不过，奇怪的是，居然也有一些长相思葡萄酒喝起来并没有一般长相思葡萄酒惯有的味道，至少没有长相思典型的味道。

美酒美食   2013年07月23日 11:11

托比亚酒庄（Bodegas Tobia）试图通过研究不同木质的酒桶在陈年时对里奥哈新法定白葡萄品种酒的影响，从而酿造出一种新型的里奥哈葡萄酒。 图片来源：bodegastobia 托比亚酒庄由奥斯卡托比亚（Oscar Tobia）于1994年创建。

葡萄酒资讯   2014年06月13日 17:55

本文将提及7款顶级香槟，并且给出7款替代酒以供读者品尝借鉴。 1、唐佩里侬香槟（Dom Perignon Champagne）（参考价格：150美元） 图片来源：Dom Perignon 　　唐佩里侬是酩悦集团（Mot Chandon）的稀世珍品。

葡萄酒品鉴   2013年01月22日 17:14

随着橡木桶的售价变得越来越昂贵，酿酒商正努力寻找其他替代性的橡木制品，以用最低的成本让葡萄酒保持细腻的橡木味。Toneleria Nacional制桶公司推出的名为Toneleria Nacional Barrel Alternatives的橡木替代品，很好地解决了这一问题。

葡萄酒市场   2013年05月14日 10:19

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是全世界最知名的红葡萄品种，由品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon B）杂交而成，主要种植在法国的梅多克（Medoc）产区。赤霞珠不但是波尔多种植最广泛的品种之一，也在全世界范围内得到了广泛的栽培。

品种知识   2013年10月31日 16:26

替身伙伴：维欧尼（Viognier）葡萄。具有桃子和杏子风味的维欧尼葡萄酿制出的美酒喝起来就像是霞多丽从夏威夷回来的外国阿姨。此外，意大利苏瓦韦经典（Soave Classico）产区的卡尔卡耐卡（Garganega）葡萄也经典之选。

葡萄酒品鉴   2014年01月03日 17:32

在提到法国葡萄酒时，总是不可避免的提到AOC，人们通常认为拥有AOC标签的葡萄酒有着更好的品质。那么，事实真的是这样吗？AOC代表的意义到底是什么呢？

产区知识   2019年10月27日 09:41

梅洛（Merlot）葡萄果大皮薄，与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的风味结构相似，但由于单宁更为柔顺，因此成为了波尔多葡萄品种的温柔代表。此外，与姐妹赤霞珠相比，梅洛能够在较凉爽的地区顺利生长，所以，其酸度似乎更加明显。

品种知识   2014年02月20日 14:57

作品一号酒庄（Opus One Winery）位于美国加利福尼亚州（California）纳帕谷（Napa Valley）的奥克维尔（Oakville）产区，自成立以来一直有着不凡的表现，是新世界的优质酒庄代表之一。

名庄荟萃   2020年09月08日 10:23

图片来源：Chateau Mouton Rothschild 这款期酒由81%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、17%梅洛（Merlot）和2%品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，得到了许多酒评家的好评，《酒窖情报》（The Wine Cellar Insider）的主编杰夫里弗

葡萄酒资讯   2018年07月08日 10:02

2002年，拉科斯特家族将酒庄捐赠给了一家名为加洛新堡（Chateauneuf de Galaure）的慈善机构，但是酒庄的生产活动仍由著名酒商让-皮埃尔莫意克（Jean-Pierre Moueix）代为管理。（文/Laura）

葡萄酒资讯   2017年05月10日 14:15

干露酒庄首席酿酒师马塞洛帕帕（Marcelo Papa）希望通过提前采摘葡萄和减少橡木桶的使用，酿造出与70年代风格相似的葡萄酒。 　　为此，帕帕选择了常用于陈酿巴罗洛（Barolo）葡萄酒和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒的未经烘烤的意大利木桶，以进行试验。

葡萄酒资讯   2015年01月28日 10:53

9月6日，作品一号酒庄在国际市场上发布了新年份——2018年作品一号红葡萄酒和序曲红葡萄酒。对此，酒庄代表表示，作品一号酒庄选择于每年九月的首个星期一在波尔多发布新品，这是酒庄的一个传统。如今，越来越多的酒庄也选择在九月发布新品，因此九月渐渐被大家视为“非波尔多酒庄新品发布季”。

葡萄酒投资   2021年09月24日 11:10

作品一号酒庄（Opus One）位于美国加利福尼亚州（California）纳帕谷（Napa Valley），由法国木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的前庄主菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）和美国著名酿酒师罗伯特·蒙大维

酒庄文化   2023年03月19日 09:26

我发现：该产区品质杰出的干红零售价不到每支15美元（约人民币100元）。弗朗克波尔多丘是波尔多最小的法定产区，位于圣埃美隆（Saint-Emilion）和波美侯（Pomerol）两个知名产区的东部。该地区的葡萄种植历史可追溯至古罗马时代，葡萄园里有一些非常古老的葡萄藤。

大师专稿   2016年09月03日 09:07

小贴士： 1.白色水果不一定要用青苹果，可以用新鲜的梨子、菠萝或者杨桃等来代替。 2.香槟可以用其他白起泡酒来代替，苹果汁也可以用白葡萄汁来代替。（文/Celeste）

葡萄酒生活   2016年08月03日 16:59

　　一、巧克力慕斯蛋糕 　　这款由纯苦巧克力和半甜巧克力，且采用玉米糖浆代替白砂糖制作而成的巧克力慕斯蛋糕只有244大卡，丝滑的慕斯让所有的甜品控都无法拒绝。 　　二、杏仁巧克力曲奇 　　这款杏仁巧克力曲奇的制作过程十分简单。

美酒美食   2014年08月05日 14:41

这项技术主要是在葡萄酒的生产过程中，使用天然物代替化学添加剂，达到葡萄酒保存的效果。

葡萄酒资讯   2015年03月06日 14:06

如果你不喜欢三文鱼，可以用沙丁鱼、金枪鱼和鲭鱼来代替。 　　4. 绿茶 　　绿茶富含抗氧化物，比如多酚、儿茶素和黄酮类物质，对人的身体和情绪具有镇静的作用，从而起到减压的效果。如果你不喜欢绿茶，可以用甘菊茶或薄荷茶来代替。 　　5.

美酒美食   2014年07月07日 15:03

CQC表示，据统计，采用天然软木塞封瓶的顶级葡萄酒品牌数量在增长，尤其是那些选用橡木塞的葡萄酒品牌，其销售额大都可以保持稳定增长。 调查显示，采用软木塞封瓶的优质葡萄酒的销售增长率为29%，而采用人造瓶塞或螺旋盖封瓶的优质葡萄酒销售增长率则仅为9%。

葡萄酒资讯   2014年11月20日 17:33

乔治李威罗（Jorge Rivero）是李威罗（Rivero）家族的第五代传人，爱欧公爵酒庄集团商务总监，今晚8点将做客红酒世界直播间。 》》》为什么选这个酒庄来直播间做推荐？爱欧公爵酒庄的总部位于西班牙著名的葡萄酒产区里奥哈，由李威罗家族创立并延续至今，已有一个多世纪。

葡萄酒资讯   2025年10月31日 18:05

虽然说到葡萄酒，人们首先想起的橡木制品往往是橡木桶，但酿造葡萄酒所用到的橡木制品并不仅限于此，橡木屑、橡木片、橡木块和橡木条等橡木替代品也是常见之选。葡萄酒与橡木之间的联系如此密切，那么它们是什么时候开始有了交集的呢？ 其实葡萄酒和橡木之间的初次结缘纯属意外。

葡萄酒杂谈   2017年12月13日 09:49

自1980年接替已故父亲安德烈蒙泽洛普罗斯职位以来，历时32载，与玛歌酒庄总经理保罗庞塔利尔（Paul Pontallier）一起，重新种植12公顷葡萄园，更换酒庄陈旧的储酒设施等，恢复了玛歌酒庄昔日的风采，重新获得了消费者的青睐，确立了其在波尔多葡萄酒世界中不可替代的地位。

葡萄酒与人物   2012年12月30日 12:17

葡萄酒不仅可以用来细细品尝还可以用于入菜。葡萄酒作为天然的调料，带有独特的果香。但在用葡萄酒做菜时，什么样的葡萄酒才最适合？一些人认为用于烹饪的葡萄酒最好选择价格较低的酒，一些人则认为廉价酒会毁了食材，到底如何选择呢？ 选择烹饪用的葡萄酒确实是一个难题。

美酒美食   2015年04月25日 11:49

不过，很少人知道，马沙拉酒也如雪利酒和马德拉酒一样是一种非常值得一品的加强酒。 　　二、马沙拉酒的风味 马沙拉酒最常见的风味是香草味、红糖味、煮熟的杏子味以及罗望子味。高品质的马沙拉酒风味更加微妙精细，往往伴有黑樱桃、苹果、果脯、蜂蜜、烟草、核桃和甘草等风味。

葡萄酒品鉴   2014年08月13日 16:46

图片来源：www.winebusiness.com 文章中其中一段文字这样写道，无论是由哪种本土的酵母开始发酵，在整个酿酒过程中最终都会由人工培养的酵母替代，并且它们基本上会将其它任何酵母都消灭掉。 　　

葡萄酒资讯   2013年08月14日 10:40

可替代酒款：南非传统法起泡酒（Methode Cap Classique） 　　酿酒葡萄品种：大多数用霞多丽和黑皮诺混酿，也有部分白诗南（Chenin Blanc）和莫尼耶皮诺 　　提起南非，很少有人会想到这里的起泡酒，但南非确实出产很多具有高性价比的起泡酒。

葡萄酒品鉴   2016年10月28日 09:43

热酒（Mulled Wine）不是一种固定的酒精饮品，在不同地方可以有不同的称呼和做法：在英国，热酒一般由加入橙皮、丁香、肉桂条和白糖的红葡萄酒制作而成；在德国和奥地利，人们将热酒称为德国热酒（Gluhwein），它是由红酒兑入新鲜橙汁和朗姆酒（Rum）制作而成的；匈牙利的香料热饮酒（Forralt

葡萄酒杂谈   2017年12月07日 11:19

以下是一些外出品酒应该如何穿着的实用小建议。 1、连衣裙 如果天气开始变热，人的自然本能就是要选择轻质，甚至“露”得比较多的服饰。但如果你是外出品酒，那么穿对衣服就变得很重要了。

葡萄酒与旅游   2013年08月09日 15:04

近日，在法国吉伦特（Gironde）省进行的一项研究表明，由于蝙蝠可以捕食葡萄园中的害虫，它或许能够代替部分杀虫剂的使用。

葡萄酒杂谈   2018年03月29日 17:16