葡萄酒世界的纷繁多样，缤纷多彩，并不仅限于各类香醇诱人的酒款，其实还有那一个个精致的酒瓶，晶莹剔透的高脚杯和娇小玲珑的酒瓶塞子。

葡萄酒生活   2013年03月19日 17:31

挂杯现象与液体表面的张力有关，酒精的蒸发速度比水快，表面张力又比水小，在重力作用下就形成了挂杯。 温度和湿度等环境因素会影响酒精的挥发速度，进而影响酒泪的形成。温度越高，酒精挥发得越快，酒泪也就越容易产生。另外，糖分、甘油和干浸出物（残糖以外的所有非挥发性物质）等也会影响挂杯。

葡萄酒杂谈   2020年10月05日 10:48

此种食物先用面粉、鸡蛋与水和成浆汁，再将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆汁放入油锅炸成金黄色。食用时，需要用炸好的食物蘸上酱油和萝卜泥调成的调味料，这样，食物的口感会更加鲜嫩美味，香而不腻。 　　当然，所有的食物都有保鲜期，天妇罗最佳的食用时间就是出锅后的三十秒。

美酒美食   2013年09月02日 16:57

葡萄酒的颜色主要取决于三个方面的因素： 1.葡萄品种 不同葡萄品种的果实大小和果皮厚薄程度不同，酿制出的葡萄酒颜色深浅也不一样。

葡萄酒杂谈   2019年05月17日 10:38

令人印象深刻的弧形综合接待大厅，集接待，展览，商铺，品酒等诸 多功能于一身，巨大的空间和通透的设计，显得十分大气与热情，环形打通的玻璃窗能让视野直接进入酒庄的葡萄园与酒窖。 与其他庄不同，荔仙的参观是从产品开始的。

酒庄文化   2013年01月08日 15:12

　　有着百年历史、千种类型、六大产区，以及大量晦涩难懂的专业词汇的苏格兰威士忌世界让外行人不免有点望而生畏。当你手拿一杯苏格兰威士忌，但是脑中却空空如也，不知道说些什么来形容这款酒的时候怎么办？不用担心！小编的职责就是让你能够不懂装懂，像个威士忌专家一样侃侃而谈！ 1.

葡萄酒生活   2014年10月08日 16:08

一、品酒第一式：选酒杯 品酒前的准备工作不容忽视。选择合适的酒杯十分重要。酒杯太小，杯中之酒就无法充分与空气接触，不利于香气的释放。杯肚大杯口小的玻璃杯犹如含苞待放的郁金香，其大杯肚能令葡萄酒的香气充分释放，而收窄的杯口则又能将香气凝聚以便于闻香，是葡萄酒的最理想搭档。

葡萄酒品鉴   2014年06月27日 17:22

肯定不是城堡，更不会是那塔，视线渐渐锁定在那四四方方的庞大建筑上。绕其而行，果不其然，办公室入口居然在背后，坐北朝南，难道拉图也讲究风水？

酒庄文化   2012年12月27日 11:15

350年的历史，得数到路易十六了。而我对于她的兴趣，却是由一个小故事引起的。 话说1987年，因为葡萄品质不理想，酿出来的酒达不到酒庄的要求，鲁臣世家居然破天荒的把这一年所有的酒打入副牌或者散装销售，这也是梅多克所有列级庄历史上绝无仅有的一次自行降级。

酒庄文化   2013年01月04日 16:34

1851年，拿破仑三世（Napoleon III）政变后，雨果奋起反对而被迫流亡国外。此后20年间，雨果各处漂泊。1862年，雨果完成小说《悲惨世界》（Les Miserables），这部鸿篇巨制为他赢得了不朽的名誉，他也始终站在浪漫主义文学运动的前沿。

博物馆世界   2022年12月18日 10:57

也许下周去看看吧，视频上看到确实是美轮美奂的。 其他的结构布局都 大同小异，埋于地下的巨大水泥罐用于混合成酒。比较让我感兴趣的是居于其中一角的一台榨汁机，居然是垂直式的。

酒庄文化   2013年01月07日 14:13

明显的酸度同时也可以降低羊肉煲的油腻感，葡萄酒中的野味、皮革、香料气息可与羊肉煲的复杂风味相融合，齿颊留香，十分美味。

美酒美食   2019年12月14日 10:05

此外，触碰杯肚有时还会留下指印，不但影响美感还会影响葡萄酒的观察。掌握好正确的握杯方式之后，就正式开始品鉴旅程，首先要进行的便是视觉上的鉴赏。 看葡萄酒的外观 1. 观澄清度 首先，观察葡萄酒的澄清度。

葡萄酒品鉴   2018年05月12日 10:36

大家好，我是Adia，欢迎观看本期学红酒视频。 在上期视频中，我们说到了浓缩葡萄糖分有三种方法：感染贵腐菌、风干葡萄和冰冻葡萄。本期视频，我们就来详细介绍一下这三种方法。 首先我们来说说贵腐菌。

葡萄酒杂谈   2013年01月28日 11:33

除了这些外界因素之外，还有一个人为因素会对葡萄酒的储存产生重要影响，那就是葡萄酒的摆放方式。 一、哪些葡萄酒适合水平存放？ 相信很多人都听说过，储存葡萄酒时，要把它沿着水平方向横放。

葡萄酒品鉴   2014年07月04日 13:54

此外，食材的选用、烹调方法的选择都顺应季节的变化，正所谓“不时不食”。新鲜的食材、讲究的切割、艺术化的摆盘、无可挑剔的细节处理，带给食客味觉、视觉等多重感官享受。

美酒美食   2020年10月07日 10:49

5月8日 贺兰山出奇连下了两天雨，温度直接降了十几度，微风，潮湿的空气不时飘着牛粪味儿。自己骑着摩托取钥匙，冷雨淋得全透，身上哆嗦心里却着实痛快，围着炉子烤干衣服，低空不时飞过的歼10战斗机，地面挖掘机挖着酒庄的地基，轰鸣声听着让人心里踏实。

酒庄文化   2013年08月27日 14:52

日本，素以出产享誉世界的清酒而闻名，除此之外，日本也是获得过国际金奖威士忌的国度，这似乎让你有些觉得不可思议，然而更不可思议的还在后面。

产区知识   2013年06月19日 10:56

爱士图尔庄园位于名村圣埃斯泰夫（Saint-Estephe），长期以来被视为该村的王者。爱士图尔庄园并没有其他酒庄那样悠久的历史，但其葡萄酒的顶级品质远近皆知，是拥有接近一级名庄（First Growths）水准的超二级酒庄（Super Seconds）。

葡萄酒资讯   2017年04月06日 18:59

勃艮第位于法国东部，这里受到来自南部的地中海气候、东部的大陆性气候和西部海洋带来的海洋性气候的三重影响，也因为葡萄园所处的地理位置不同，受到不同的微气候影响，最终铸就了勃艮第各个产区之间的微妙差异。

葡萄酒杂谈   2019年12月20日 10:33

此外，食材的选用、烹调方法的选择都顺应季节的变化，正所谓“不时不食”。新鲜的食材、讲究的切割、艺术化的摆盘、无可挑剔的细节处理，带给食客味觉、视觉等多重感官享受。 日本料理注重呈现食材的本味和新鲜感，这在一定程度上与传达风土和果实特性的葡萄酒有着自然的契合。

美酒美食   2019年09月29日 09:09

里奥哈（Rioja）葡萄酒酒瓶上的金丝网，教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）酒瓶上的特色浮雕，路易王妃水晶香槟（Champagne Louis Roederer Cristal）反常的透明、无碹底酒瓶，基安帝（Chianti）一些包裹着草编篮的大肚酒瓶......市面上的葡萄酒千千万万

葡萄酒杂谈   2021年10月08日 10:49

除了热带地区的某些葡萄园之外，葡萄的收获期一般是一年一次，北半球从9月份开始，南半球从三月份开始。 　　2、一株葡萄藤结出的果实可以酿造出多少葡萄酒？ 　　这跟葡萄藤的树龄、品种、种植环境、葡萄酒的风格和质量都有关系。葡萄藤的果实产量一般是由自然因素和人工因素来决定的。

葡萄酒杂谈   2013年08月23日 18:41

庄主Eric是位热爱艺术的商人，整个庄园充满着荷兰的历史及艺术气息，托斯卡纳风格的外墙颜色和比利时的古老家具完美融合。华美庄园内的泳池旁经常举办晚宴鸡尾酒会等社交活动。今天，城堡大门前悬挂着的荷兰国旗，标明着主人的身份。

酒庄文化   2013年01月09日 17:22

中国的春节从小年开始，人们忙着准备年货，忙着大扫除、挂灯笼、贴春联、买新衣……到了除夕这天，家家户户早早便开始准备了一年当中最重要的一餐——年夜饭，又称团圆饭，讲求的是热热闹闹，团圆喜乐。

美酒美食   2020年01月24日 09:18

今天是最后的准备工作，发酵罐及澄清罐的准备，筛选传送带各部位的安装及调试，从外面租来了额外的三台叉车，加上原本的三台，共准备了6台。清洗4台气囊榨汁机，钻进内部，水在高压下凝聚成束，击打在腔壁上，散出的水雾，敷在裸露的皮肤，甚是清凉，脑袋放空，独自想象着气囊鼓起的样子...

产区知识   2012年12月07日 10:18

白花清新，红花华贵，紫花典雅，不同花卉的外观与香气带给人不同的享受，而当与之类似的香气出现在葡萄酒中时，便促成了一款酒的风格特性。你也对酒评词里常出现的各种花香充满疑惑吗？若是如此，不妨从下文寻找答案。

葡萄酒品鉴   2018年03月10日 09:13

巴巴莱斯科（Barbaresco）是意大利杰出的葡萄酒之一，然而许多年来，它却是不受重视的宝藏葡萄酒之一。相比巴巴莱斯科，消费者更倾向于选择更著名的巴罗洛（Barolo），只有在买不到巴罗洛时才会去买巴巴莱斯科。

产区知识   2023年01月17日 10:07

在人们的印象中，香槟被视为法国古老而浪漫的文化名片。它让法国人引以为豪，更给全世界人民带来了美的享受和无尽的欢乐。它是赛车手舒马赫夺冠时尽情挥洒的胜利之水，是军事天才拿破仑凯旋而归，与士兵们举杯痛饮的美酒，更是性感女神玛丽莲梦露终生迷恋的独特珍馐。

葡萄酒杂谈   2012年12月17日 15:15

从十多年前开始，一些勃艮第的顶级白葡萄酒出现了让藏酒家们非常意外的过早氧化问题，本应具有几十年陈年潜力的勃艮第特级园白葡萄酒，经过5到10年的时间却已经开始出现衰败的迹象。

葡萄酒杂谈   2015年06月16日 16:56