因此，开瓶后喝剩的雷司令应该采取一些保鲜措施。 什么导致雷司令变化？ 葡萄酒开瓶后，空气中的氧气便迅速地进入瓶中，而氧气是导致葡萄酒氧化变质的原因。氧气将酒精氧化，促进醋酸菌增长，最终导致整瓶酒变成醋。

葡萄酒杂谈   2015年07月30日 09:52

其实，你用不着担心会暴殄天物，只要你熟悉葡萄酒特性，保鲜一瓶开瓶后的葡萄酒还是有很多方法的。本文就教你如何保鲜开瓶后的葡萄酒。 保鲜葡萄酒的方法 空气中的氧气是葡萄酒的终极杀手，它能让风味浓郁的葡萄酒在醋酸菌的作用下变成毫无特色的醋。

葡萄酒杂谈   2013年05月17日 10:58

不过，葡萄酒是可以陪伴人们一生的尤物，要保持对它的新鲜感，还是得来点儿不一样的。 　　1. 红葡萄酒 　　歌海娜（Grenache）在全世界都得到了广泛的栽培，但主要还是集中在西班牙和法国西南部。歌海娜葡萄酒通常带有药草的香气，还伴有覆盆子和胡椒的气息。

葡萄酒品鉴   2016年04月15日 16:41

今年，纳帕谷的膜拜葡萄酒将会花落谁家呢？2月21日的首场纳帕谷葡萄酒拍卖会将会为众人揭晓答案。 图片来源：premierenapavalley.com 去年，有11款纳帕谷葡萄酒在首场拍卖会中以每瓶1000美元以上的高价拍出，其中5款将不会出现在今年的拍卖会上。

葡萄酒资讯   2015年01月22日 16:17

搅拌机、大汤锅、保鲜膜、过滤勺和塑料桶（容积5加仑）。 二、制作方法： 　　1. 将水果洗净去皮，果核可以保留，然后切成块状。 　　2. 将水果倒入大汤锅，然后加水至水果完全淹没。 　　3. 开火煮沸，然后添加白糖和柠檬汁，搅拌均匀。 　　

葡萄酒杂谈   2015年02月28日 16:07

如今市面上的葡萄酒种类繁多，酒瓶样式各异，而在酒瓶之外，酒庄或经销商在包装葡萄酒时，还可能会为葡萄酒穿上一层“外衣”，这些“外衣”有各种不同的样式，例如：保鲜膜、纸袋和金丝网等。

葡萄酒杂谈   2019年12月25日 15:04

如果是在网上买的，注意保留发票，申请退换。 保鲜膜能解决软木塞污染问题吗？ 保鲜膜，也叫玻璃纸，是一种塑料包装材料，它的分子可以跟TCA分子结合，从而去除葡萄酒中的软木塞污染。不过可惜的是，这种方法现在已经不管用了。因为保鲜膜现在的生产配方变了。

葡萄酒杂谈   2014年11月07日 13:39

保存开了瓶的香槟，貌似并不容易，因为香槟开瓶以后气泡会慢慢地挥发，从而变得口感平平。为此，小编搜罗了一些保存香槟的奇招跟大家分享！ 1. 在瓶口倒挂汤勺 把汤勺柄插入香槟瓶口，然后把香槟直立放入冰箱，就可以防止酒中的二氧化碳流失（如上图所示）。

葡萄酒杂谈   2017年01月02日 12:36

同时，需要指出的是使用这种包装的葡萄酒只有96周的保质期，这也说明其酒的口感比市场上的其他产品更新鲜！ 　　此酒瓶每个单独的酒杯都和另一个酒杯通过热封连接在一起，且外面采用塑料膜包裹防止分开，塑料膜上设有小的开口，方便扯开。

葡萄酒资讯   2014年08月06日 16:37

如果遇到了类似情况，你知道怎么做才能延长葡萄酒的保存时间吗？ 1. 放入冰箱冷藏 对开瓶的葡萄酒来说，重新将酒塞塞回并放入冰箱冷藏是最简单的储存方法。如果瓶中剩余的酒液比较多且密封状态比较好，可以在冰箱保存一个星期甚至更久。

葡萄酒杂谈   2020年03月03日 10:20

睿梦酒庄坐落于美国加州的纳帕谷产区，是当地知名的膜拜酒庄之一。“奔月”（Moonracer）的酿酒葡萄选自鹿跃区（Stags Leap District），相传这片土地的土著部落常在月圆之夜竞赛角逐，“Moonracer”一名便是源于此典故。

酒庄文化   2025年07月29日 09:19

三、葡萄酒喝不完怎么保存？ 开启了一瓶美酒，可是没能一次性喝完，那剩下的该怎么保存呢？ 1. 重新封口并冷藏 将瓶塞重新塞进瓶口，然后把葡萄酒直立放置于冰箱中冷藏，以减少酒液与空气的接触面积和减缓氧化速度。如果瓶塞不能重新塞回，也可以使用保鲜膜来封瓶。 2.

葡萄酒杂谈   2019年02月02日 10:14

葡萄或葡萄汁作为一种生鲜原料，如果完全暴露在空气之中是非常容易过度氧化（不够新鲜，甚至腐烂等）的。因此，葡萄酒几乎都是在密闭的环境中进行发酵的。 　　二氧化硫的存在无疑是为生鲜原料提供了一层保护膜，它可以在氧气之前与原料成分结合，进而阻止原料与氧气之间的反应。

葡萄酒杂谈   2016年02月16日 17:37

尤其是当得到一款佳酿，品味之余，如果将酒标完整地保存下来，以供日后玩赏纪念，那将是非常美妙的事。不过，你知道怎样才能把酒瓶上的酒标完整无缺地撕下来吗？告诉你3种可以把酒标撕下来的有效方法，让你可以轻轻松松地建立自己的葡萄酒酒标图库。

葡萄酒杂谈   2014年12月26日 08:46

对于葡萄酒收藏爱好者来说，酒标保护是非常重要且意义重大的一个方面。如果酒标已撕裂、损坏或者变形脱落，那么葡萄酒的价格就会大幅下跌。于餐馆和酒吧而言，情况亦是如此。葡萄酒的包装若不够整洁且有破损，顾客很可能就不愿意消费这款酒。那么问题来了，如果一款酒需要窖藏多年，怎么才可以保持酒标完好无损呢？

葡萄酒杂谈   2018年01月20日 14:09

保护眼睛有很多种方法，比如保持充足的睡眠（可以让眼睛得到足够的休息和修复）和做眼保健操，还有一种非常有效的甚至可以称为最有效的方法是通过饮食来进行。下面列出了8种对眼睛健康最有用的食物，多吃它们，你的眼睛就能变得更亮更有神采，可以看得更远更清晰。 　　

美酒美食   2013年10月15日 17:29

将草莓和白砂糖放入耐高温的碗中，并用保鲜膜包好。 3. 在平底锅中加入适量的水，将碗放入平底锅中加热约一小时（注意控制好火力），直到草莓汁渗出。 4. 用过滤网将草莓汁和果肉分离。 5. 将冻成冰的桃红酒和草莓汁一起放入容器中，捣成砂状。

美酒美食   2016年09月28日 14:51

20世纪90年代，膜拜酒（Cult Wine）在美国加利福尼亚州（California）流行起来，时至今日已经成为顶级葡萄酒的代名词，常获得酒评名家的高分点评，且引得众多葡萄酒爱好者竞相购买。膜拜酒有何值得令人膜拜之处？随本文一起探究膜拜酒的奥秘。

葡萄酒杂谈   2020年01月08日 10:13

味觉主要由5种味道组成:酸、甜、苦、咸、鲜。咸味在不到一秒钟的时间内被感知，是5种味道中最早被感知的；下来是酸味，被感知时间几乎接近一秒；甜味被感知的时间大约为一秒；而苦味的潜伏期稍长，需要超过两秒被感知。

葡萄酒生活   2014年07月28日 15:30

那么有哪些方法可以保存开瓶的葡萄酒，延长它的寿命呢？ 　　1. 冷藏 　　延长葡萄酒寿命最简单的方法就是重新塞上木塞将其储藏在冰箱里。如果剩余的葡萄酒密封较好，酒液剩余量较多，可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回，可以使用保鲜膜。

葡萄酒杂谈   2017年12月09日 14:50

膜拜酒的概念诞生于美国，却源于法国车库酒（Garagiste Wine）。上世纪90年代，在波尔多兴起一种以极低产量，完全手工操作，精益求精的方式打造精品葡萄酒的车库理念，而这一理念被美国人接受并推崇壮大。其实这种理念由来已久，只是从波尔多、从加州被概念化。

葡萄酒杂谈   2015年08月27日 14:07

接下来，就让小编教各位如何将香槟妥善打包，以及在办理托运过程中需要注意的事项，以保证你心爱的香槟能够万无一失地和你一起飞回家。 　　

葡萄酒杂谈   2016年03月18日 14:46

葡萄酒好处多多，而瑜伽能帮助她们的肌肉、骨骼和韧带保持良好的状态。 　　4. 她们还将葡萄酒敷在脸上 对她们而言，葡萄酒制作的面膜是美容驻颜的不二法宝。

葡萄酒品鉴   2015年01月29日 11:44

几乎在同一时间，膜拜酒（Cult Wines）在美国加州也流行了起来。 所谓膜拜酒，指的是那些产量极低且价格极为高昂的精品葡萄酒。这些酒款品质一流，备受酒评家和葡萄酒爱好者追捧，但是由于名气大价格高产量少，绝大多数人买不到也喝不到，只能顶礼膜拜。

酒庄文化   2019年08月23日 11:43

帝亚吉欧的智能酒瓶采用了薄膜技术和极薄的电子传感器。通过这个传感器就可以判断出酒瓶是否打开过，并追踪它在供应链中的位置，而消费者也能通过智能手机来获知葡萄酒的品牌信息。

葡萄酒资讯   2015年07月16日 14:30

四、特种葡萄酒（special wines） 特种葡萄酒是指鲜葡萄或者葡萄汁在采摘或者酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。

葡萄酒品鉴   2013年05月13日 15:30

干型雪莉酒的酿造常选用帕洛米诺（Palomino）葡萄，经过发酵后加强至15%的酒精度，从而产生一层由天然酵母菌孢子构成的白色薄膜，即是酒花（Flor）。这层酒花能保护葡萄酒不被氧化，使酒保持明亮的酒色，也能创造出极佳的口感以及新鲜、强烈、令人垂涎的面包香气。

美酒美食   2016年10月25日 16:23

材料： 　　桑葚鲜果200g，红葡萄酒（推荐西拉红葡萄酒）300g，冷白开150g，冰糖、柠檬汁适量。

美酒美食   2016年05月20日 21:18

将锅中的混合浆倒入一开始准备好的烤盘中，静置约30分钟，待完全冷却后，在烤盘上方裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时； 7. 从冰箱取出烤盘，连同羊皮纸一起把软糖块从烤盘移到案板上，用刀将大糖块切成小块的方糖。

美酒美食   2018年07月23日 13:34

平日，我们总能听说酒越陈越香，但是也总能见到有些酒瓶上贴的保质期，那二者是否矛盾呢？事实上，在国外，葡萄酒一般是没有保质期一说的，所以这算是我国一大特色。那是不是就意味着酒越陈越香这句话就是对的呢？事实上，这句话也是不科学的，尤其是对于葡萄酒。

葡萄酒杂谈   2013年06月20日 11:10