大多数人都认为啤酒的酒精含量肯定要比葡萄酒的少，然而事实上，这种想法并不完全正确。那么，葡萄酒酒精含量都大概在什么范围内呢？与其他酒精饮品如啤酒、利口酒以及烈酒相比，它们有相差多少呢？本文我们将为您解开其中误解，分辨出葡萄酒及其他酒精饮品的酒精含量。

葡萄酒品鉴   2013年12月25日 11:05

酒精含量是酒标上的一项重要信息，这个神秘的小数字还可以解码葡萄酒的酒体、风格和浓郁程度，等等。通常来说，酒精含量越低，酒体越轻，酒的颜色也越清淡。酒精含量越高，酒体也就越重。 糖分越充足，发酵过程中转化成的酒精含量就越多。

葡萄酒品鉴   2015年11月30日 15:36

美国一家医药设备公司BACtrack发明了一款可通过皮肤表面汗液来检测血液里酒精度含量的手表。该手表可以通过蓝牙连接手机，用户可在手机上看到导入的酒精摄入量，当酒精摄入过多时，它还会发出警报来提醒用户。

葡萄酒资讯   2016年05月27日 16:31

酒精含量是通过酒精体积分数（Alcohol by Volume，缩写为ABV）来表示。众所皆知，并不是所有的葡萄酒的酒精含量都一致。有些葡萄酒的酒精含量低至5.5% ABV，有些则高至23% ABV。因为影响酒精含量的因素不仅包括葡萄生长地区的气候，还包括葡萄酒最终酿成的风格、品质。

葡萄酒品鉴   2015年11月25日 09:14

酒庄在葡萄酒酒标上标识酒精含量的时候是如实填写的吗？他们会不会根据市场情况而标上一个并不属实的百分比？比如，一款赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄酒的酒精含量若为12.9%，就显得过低，而如果一瓶GSM（歌海娜-西拉-慕合怀特）红葡萄酒的酒精含量为16.4%，就显得过高。

葡萄酒杂谈   2015年04月21日 11:54

在酿造葡萄酒的时候，酿酒师会通过酵母的发酵作用，将葡萄果实中的糖分转化为酒精，从而得到可口的葡萄佳酿。不过，在大多数情况下，葡萄果实中的糖分并不会完全转化成酒精，因而会有一些糖残留在成酒中。

葡萄酒杂谈   2020年02月28日 09:10

图片来源：Finca Flichman 葡萄酒中的糖分 　　我们都知道，葡萄酒的酿制需要经过发酵，而在这个过程中，葡萄本身的糖分会转化为酒精。因此，如果一款葡萄酒的发酵过程提前结束了，葡萄中含有的糖分便无法全部转化为酒精，从而酿出含有更多残留糖分且口感更甜的葡萄酒。

葡萄酒杂谈   2017年09月14日 11:49

如果身为狂热酒粉的你也想控制糖分摄入量，那就不妨先了解一番不同葡萄酒的残糖（Residual Sugar）含量吧。 酒精发酵是酿造葡萄酒必不可少的一个过程，通过发酵，葡萄中的糖分可在酵母作用下转化成酒精。这一过程中糖分的消耗量直接决定了葡萄酒残糖含量的高低。

葡萄酒杂谈   2018年07月23日 11:07

日前，位于美国丹佛市（Denver）的阿波罗之巅（Apollo Peak）酒业公司新推出了适合喵星人饮用的不含酒精的葡萄酒，这款酒有两种型号黑喵（Pinot Meow）和莫斯喵（MosCATo）。 黑喵颜色呈红色，与红葡萄酒颜色相似。莫斯喵颜色偏淡黄色，与白葡萄酒颜色接近。

葡萄酒资讯   2016年06月23日 15:40

氧气管理的重要性主要有两个方面：提高产品的一致性，同时减少二氧化硫的使用量。 图片来源：Champagne Pol Roger 　　有一种不算新的方法被用来控制吐泥时进入瓶中的氧气量，这种方法叫做喷射（jetting）。

葡萄酒资讯   2014年10月31日 14:28

欧洲议会即将通过新的决议，将在葡萄酒酒标上标明卡路里含量变成强制措施，而不是生产商自愿的选择。 目前在欧盟，酒精饮料并未被要求标注营养信息，但是新的法令将会要求到2016年，所有的酒精饮料都必须标注营养信息。

葡萄酒资讯   2015年04月16日 09:23

近期，国际葡萄酒及烈酒调查机构（International Wine and Spirit Research，以下简称IWSR）的调查显示，全球酒精消耗量下降速度加快，2016年，全球市场对于酒精饮品的需求下降了1.3%，而过去的五年里平均下降速度仅为0.3%。 　　

葡萄酒资讯   2017年06月02日 16:40

一般来说，常见葡萄酒酒精含量都位于8-15%ABV之间；加强型葡萄酒的酒精含量在16-22%ABV；而烈酒除了低度利口酒的酒精含量在15-25%ABV之间外，一般都在40%ABV左右。

葡萄酒品鉴   2014年06月27日 14:08

他们在文章中写道，“当前葡萄酒中的酒精含量，与几十年前相比，是一种截然相反的状态。”自葡萄酒诞生以来的漫长历史中，葡萄酒常常由于酿酒葡萄成熟程度不够，酒精含量过低。随着全球气候变暖，酿酒葡萄得以充分成熟，果实中能够积累足够的糖分，酒精含量呈上升趋势。

葡萄酒杂谈   2015年02月11日 14:54

在《关于葡萄酒酒精含量的那些事儿》中，我们知道，与过去相比，全球葡萄酒的酒精含量正变得越来越高。现代的酿酒工艺被认为是酒精含量越来越高的罪魁祸首，而人们口味的变化则是推动这一变化的幕后推手。本文就让我们来看看关于高酒精含量葡萄酒的一些重要事项。 1.

葡萄酒品鉴   2014年09月03日 17:10

对于葡萄酒酿造的整个过程来说，葡萄收获是非常重要的一个环节，因为何时采摘葡萄不仅直接关系到最终的葡萄酒品质和风格，而且关系到葡萄酒的化学构成和稳定性。而与葡萄酒的稳定性相关的重要因素之一就是酒精含量。采摘时的葡萄含糖量经过发酵过程决定了葡萄酒的酒精含量。

葡萄酒杂谈   2014年12月03日 09:14

不同类型葡萄酒的酒精度差异较大，一些起泡酒的酒精含量低至5.5%abv，而一些加强酒则高至20%abv。常见葡萄酒的酒精度一般是在8%-15%abv之间。 美讯酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 2. 影响葡萄酒酒精度的因素有哪些？

葡萄酒杂谈   2021年12月02日 10:57

在发酵的过程中，葡萄汁中的糖分在酵母的作用下逐渐转化为酒精和二氧化碳，同时释放出一定的热量和风味物质，因此葡萄被采摘时的含糖量越高，意味着成酒的潜在酒精度越高，就越有可能酿出更高酒精度的葡萄酒。

葡萄酒品鉴   2020年03月26日 09:32

甜蜜的葡萄汁在发酵之后之所以会变成干型的酒液，正是因为大部分糖分转化成了酒精和二氧化碳，而酒中若存在未被完全消耗掉的糖分物质就叫残余糖分（Residual Sugar或RS）。有些非常古老的产区也会采用特殊手段增加葡萄汁中的糖分含量，这样残余糖分含量就会很高。 1.

葡萄酒品鉴   2019年09月03日 10:46

葡萄酒中的酒精含量能够直接反映出发酵前葡萄中的含糖量。葡萄果实在发酵的过程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分会转化为酒精，这就是葡萄酒中酒精的来源。 图片来源：www.bordeaux.com 发酵原料 　　发酵必不可缺的原料当然是葡萄和酵母。

葡萄酒品鉴   2016年04月29日 15:27

红酒世界学红酒，学一点，懂一点。 大家好，我是Megan，欢迎观看本期学红酒视频。 喝酒的时候，不少人都会问一句“这酒多少度？”，那么常见的葡萄酒酒精度是多少呢？ 我们需要先弄清楚酒精度的概念。

葡萄酒品鉴   2013年02月17日 11:00

近日，美国食品药品监督管理局（FDA）规定，餐厅的菜单必须标明卡路里含量，其中包括酒精饮料。该规定将在明年11月生效。这项规定能防止控制体重的人在不知情的情况下摄入大量卡路里。 然而这项规定并非从天而降。

葡萄酒资讯   2014年12月30日 20:53

嘉莉原来是美国卡罗莱纳州北方公司（North）的招聘顾问，因为坚信 怀孕女性也可以像常人一样在一些重要场合感受举杯庆祝的欢乐，所以她推出了九月（9Months）品牌无酒精含量的起泡酒。 　　

葡萄酒资讯   2015年01月27日 09:39

我们都知道，并不是所有的葡萄酒，酒精含量都一致。就拿德国雷司令（Riesling）来说，它的酒精含量有可能只有加州或者是澳大利亚雷司令酒的一半。

葡萄酒杂谈   2015年04月24日 15:20

尤其是在炎热地区，地表水更容易蒸发从而导致缺水，葡萄酒就成为了不错的选择。这也许是葡萄酒起源于炎热干旱的美索不达米亚和地中海地区的原因所在。 　　13%的酒精 　　葡萄酒含酒精。这听起来像一句废话，不过确实是事实。

葡萄酒杂谈   2016年06月24日 17:52

红酒世界学红酒，学一点，懂一点。 大家好，我是Megan，欢迎观看本期学红酒视频。 很多人都觉得，买酒就该买高酒精度的。葡萄酒的酒精度真的越高越好吗？在弄懂这个问题之前，我们需要先了解葡萄酒中的酒精从何而来。

葡萄酒杂谈   2013年02月17日 11:00

残糖，英文名作“Residual Sugar”，通常指葡萄和葡萄汁在完成酒精发酵之后，酒中存留下来的糖分，一般以克/升（g/L）为单位进行衡量。 与葡萄酒中的单宁和酸度等因素一样，糖分含量也可以通过品尝进行感知，其表现在口中的便是甜味。酒中的糖分含量越高，尝起来也就越甜。

葡萄酒品鉴   2019年07月20日 09:42

世界上葡萄酒的风格十分多样，但不论是何种风格的葡萄酒，其酿制过程都与酒精发酵有关。在酒精发酵时，酵母将葡萄中的糖分转化为酒精，糖分转化的程度决定了葡萄酒的甜度。葡萄酒依据含糖量的不同可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。下面简单介绍下干白、甜白、干红和甜红的葡萄酒都有哪些。 1.

葡萄酒品鉴   2015年06月08日 09:26

构成葡萄酒结构的要素有单宁、酸、糖分和酒精等，这些要素的含量会影响葡萄酒的口感和品质。那么，这些要素分别是什么，在葡萄酒中扮演着什么角色，为什么彼此之间的平衡与否会明显地影响葡萄酒的口感，本文将一一讲述。 　　1.

葡萄酒品鉴   2018年02月21日 10:41

一杯葡萄酒里含有多少卡路里？ 　　据美国农业部公布数据，对于大部分酒精度在11%至14%之间的干红葡萄酒来说，一杯5盎司的葡萄酒大约含有120至130卡路里。 　　

葡萄酒杂谈   2015年04月09日 17:22