来自迈拉仑维尔的黛伦堡酒庄（d’Arenberg）的酿酒师切斯特·奥斯本（Chester Osborn）认为，春季开花时节不合时宜的强风使得葡萄的挂果量减少，并吹落了一部分葡萄叶。巴罗萨谷和迈拉仑维尔部分地区的产量因反季节的霜冻而进一步减少。

葡萄酒资讯   2014年05月28日 13:55

若是左岸以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主导的葡萄酒，丰富的单宁可以中和牛羊肉中的饱和脂肪酸，减轻了油腻感，同时肉脂可以柔化单宁，牛羊肉也更有嚼劲，两者相得益彰；也可以考虑右岸以梅洛（Merlot）为主的红葡萄酒，其浓郁的果香和较为柔和的单宁不会喧宾夺主，反而会令羊肉更加鲜香。

美酒美食   2020年01月24日 09:18

喜欢喝酒的朋友们在开完葡萄酒后都喜欢把软木塞收藏起来，久而久之，你可就有了一堆宝贝。那么，除了用做瓶塞之外，软木还有没有其他用途呢？答案是肯定的。如果你想让家里更加有格调，完全可以利用软木材料来巧妙装饰一下。

葡萄酒生活   2017年12月12日 16:44

水煮鱼：阿尔萨斯雷司令（Riesling）葡萄酒 精心处理腌制的新鲜鱼片，在炒制调配的美味汤汁中煮熟后淋上含有爆香的辣椒、花椒的滚油，一道油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩的水煮鱼就新鲜出炉了。

美酒美食   2018年08月05日 12:00

在进行中断发酵的操作时，酒庄可以根据想要酿造的葡萄酒风格，选择先压榨、发酵，再对葡萄汁进行中断发酵；或是先带皮发酵，再对发酵中的葡萄皮渣中断发酵后压榨。一般来说，对葡萄皮渣中断发酵酿成的VDN要比对葡萄汁中断发酵的酒体更加饱满、风格更加粗犷、结构感也会更强。

产区知识   2018年12月26日 15:09

简单地吃过了午饭，便出发了，约了Pichon Longueville男爵堡和Beychevelle龙船堡。天依然冷得可以，虽然散去了大雾，但空气依旧湿乎乎的，户外不用多久，衣服便有些润润的。 有点后悔挑了这么个天气出门。

酒庄文化   2013年01月07日 14:13

它看起来很像一颗用巧克力做的鸡蛋，不过其味道比巧克力鸡蛋要复杂奇妙得多，充满了惊喜。 7、芝麻菜鸡尾酒（Rocket Symphony） 这款鸡尾酒用伏特加、芝麻菜、椰子汁、橙汁、杏仁和百香果配制而成。

葡萄酒市场   2013年06月14日 17:28

在国人的印象中，葡萄酒更像是奢侈品，价格昂贵，能够作为日常饮品已属不易，而能够将葡萄酒运用到烹饪中的更是微乎其微。 在众多西餐菜肴中，葡萄酒的身影频繁地出现。相信阅读本文的你，应该听说过或曾品尝过法国鹅肝，在这道赫赫有名的法国菜中，白兰地便是不可或缺的一味调料。

美酒美食   2013年03月19日 10:35

除了最具代表性的红葡萄酒，葡萄酒还包括迷人的白葡萄酒、浪漫的桃红葡萄酒、可口的甜酒和浓烈的加强酒等，都值得你一一探索。 2. 只有入门者才喝甜酒？ 可想而知，口味甜美的酒更容易为入门者所接受，不过你可别小瞧甜酒。

葡萄酒杂谈   2018年08月08日 10:43

而一位正在忙着建立一系列意大利、法国、南非风格酒庄的酒商则自信满满地说：我已经将中国的膨化食品销往世界的各个角落，我就不信我不能将宁夏的葡萄酒也销往世界。

葡萄酒市场   2013年10月31日 09:45

思忖再三，我还是驱车来到了座落于深圳华侨城（OCT）创意园的鹊尔斯酒窖，开始我预定了四个晚间的葡萄酒法语课程。空廖寂寞的街道，呼啸的风，飘零的落叶，一盏桔黄色温暖的灯在那里，一扇迎着我而吱呀打开的门，待我走进后就关闭了，将风雨隔绝在我的身后。

葡萄酒资讯   2013年09月25日 14:31

春节小长假已悄然结束，今天是大年初七，也是节后上班的第一天，不知道大家是否已经从春节的舒适中调整过来了呢？新的征程已拉开序幕，那些未完成的梦想，那些未到过的远方，都在等待着我们整装出发。新的一年，新的开始，不如借点小酒，为开工举杯，预祝自己新年元气满满，势如破竹，心想事成。

葡萄酒杂谈   2019年02月11日 10:03

相信有不少热爱葡萄酒的朋友想要了解关于葡萄酒的方方面面，这其中自然也包括葡萄树生长过程中不可或缺的土壤。继上一次整理了《葡萄园土壤类型小词典A-H》后，小编还将余下的常用土壤类型术语整理出来，一起来学习一下吧！

葡萄酒杂谈   2018年03月23日 11:06

此外，餐厅每道菜肴的食材都得到了精心的挑选和制作，再加上完美的服务，使在这里享用穴子寿司和鱼翅捞饭的客人更加能够享受食物的美味了。 神田餐厅内除了吧台有8个座位外，还有一间飘出淡淡杉木香气的6人包厢，其中的淡雅木质系装修显得一尘不染。

美酒美食   2013年09月17日 17:59

阿尔萨斯（Alsace）位于法国东北部，葡萄种植的历史可追溯到4世纪。不过如今酒标上标注的Grand Cru，即特级园字样，则起源于上个世纪70年代。1975年，法国国家原产地命名管理局（INAO）开始划分阿尔萨斯的特级园，并又在1983、1992和2007年追加了特级园的数量。

产区知识   2017年08月08日 17:21

许多种植者拥有被软石灰华隔开的酒窖，这已经成为卢瓦尔河两岸的特色。这种富含海洋特色的白垩质石灰岩非常多孔，可以促使葡萄藤的根系进一步发展；而良好的排水性可以为葡萄藤提供适宜的水分，却不会造成涝灾或使葡萄变得肿胀。富含钙质的土壤可以帮助葡萄在成熟时保持原本的酸度。 　　

产区知识   2013年11月08日 09:04

虽然酒庄创立不过短短20年，但依托普里奥拉托得天独厚的风土和酒庄酿酒团队的热忱以及用心经营，酒庄出品的葡萄酒很快便得到人们的认可，并迅速在葡萄酒界崭露头角。

葡萄酒品鉴   2021年04月01日 10:11

做效果图，希望能表现一种古老厚重与现代简洁的融合，不得不说，自己设计酒庄确实很有意思。中午，银川突然飘起了微雪，城市轻覆了一层淡白，却并没有前几天大风的寒冷。一杯摩卡，一本三联生活周刊，品味成龙大哥的电影人生。

酒庄文化   2013年08月27日 13:20

公元前6世纪，古希腊人前来定居，开始了最早的葡萄种植，后来，罗马人将这里葡萄种植的历史发扬光大。在近代，这里主要生产大量入门级别的葡萄酒，有时候还与北非阿尔及利亚（Algeria）等地的葡萄混合。由于出品的葡萄酒质量较差，产量又非常高，越发不能满足人们对品质的追求。

产区知识   2016年12月20日 13:35

高端苏格兰威士忌生产商，包括人头马君度和保乐力加的利润也明显萎缩。 　　法国保乐力加集团也不能幸免，它在中国区的销售额下跌18%之后，不得不降低全年盈利期望。因为这样，保乐力加宣布将在其全球员工队伍中削减900人，其中甚至包括管理层员工，以降低成本。 　　

葡萄酒资讯   2015年01月08日 14:25

7公顷的葡萄园大致分为两部分(其中有将近2公顷葡萄园正在休耕)，分别是：靠近地图左上角的 Haut-Cadet，以及位于酒庄南边的Cadet Bon，两块葡萄田全部是圣爱美隆的王牌土壤：黏土石灰岩。

酒庄文化   2024年08月20日 11:24

17世纪初时，龙船庄园的时任庄主——第一代德佩农公爵（Duke of Epernon）为法国德高望重的将领。在吉伦特河（Gironde）上行驶的来往船只只要行至酒庄前，都会降半帆以示对他的敬仰。酒庄如今的酒标便是由此而来，为一艘船头呈狮鹫模样的降帆帆船。

葡萄酒资讯   2020年04月13日 10:44

五月的一个周日，即使经过了整整一天12小时的工作，曹凯龙依然为着宁夏最优酒庄的列级计划而激动不已，他主掌着葡萄酒局，而政府为葡萄酒产业的发展正提供着慷慨的政策支持与源源不绝的动力。他刚完成了之前的计划便又雄心勃勃而有条不紊地展开了一项新计划：从海关清关了96万株法国进口的苗木。 　　

产区知识   2013年06月13日 14:32

优雅是勃艮第（Burgundy）红葡萄酒的标志，细腻的单宁、恰到好处的酒体和复杂又微妙的风味汇聚在一起，造就了一杯无比精致的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒。在以白葡萄酒闻名的伯恩丘（Cote de Beaune），小酒村玻玛（Pommard）是为数不多的顶级红葡萄酒产区之一。

产区知识   2019年04月27日 10:27

第2名 德国，摩泽尔（Mosel） 山谷的陡壁保护着葡萄藤蔓免受恶劣天气的影响，陡峭的角度使葡萄园可以获得更多的阳光，同时河水也可以为葡萄藤反射光照。石板在阳光下吸收热量，并能将这些热量一直保持到凉爽的下午。 　　

产区知识   2013年08月30日 17:25

2012年美亚父子酒庄洛雅（阿罗克斯-科尔登一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 出产这款酒的洛雅园（Les Grandes Lollieres）位于阿罗克斯-科尔登产区，这里夏季炎热，秋季干燥，葡萄果实可以达到理想的成熟度。

葡萄酒资讯   2022年04月08日 10:43

这片葡萄园中诞生了波尔多历史上第一款获官方认可的副牌葡萄酒——侯爵园（Clos du Marquis）。30年后，泰奥菲尔将酒庄托付给女婿安德烈·德龙（Andre Delon），自此，这个有着数百年酿酒历史的家族终于获得了属于自己的一片土地。

葡萄酒与人物   2018年08月11日 10:07

鸡肉卷抑或是龙舌兰（Tequila）？你可知道，除了鸡肉卷和龙舌兰外，墨西哥还有着悠久的酿酒历史吗？本文将简要介绍美洲最古老的葡萄酒产国墨西哥。 历史悠久 墨西哥的酿酒历史可以追溯到16世纪初叶，彼时墨西哥尚未建立，该地区由阿兹特克帝国（Aztec Empire）统治。

产区知识   2017年02月10日 10:58

到了中世纪时期，作为拉丁美洲南部和日耳曼北部之间的中间点，卢瓦尔河成为了往来贸易的重要纽带，再加上亨利二世（Henry II Curmantle）在位期间将卢瓦尔河谷的葡萄酒引进宫廷，供给各王室成员享用，卢瓦尔河谷的名声开始在整个法国乃至欧洲传扬开来。

产区知识   2018年02月23日 15:39

这款酒通常采用100%梅洛（Merlot）酿造，仅有少数老年份酒款会加入少量品丽珠（Cabernet Franc）进行混酿，成酒香气复杂，李子和黑樱桃等深色水果的香气交织着肉桂、松露、巧克力和泥土等气息，还带有新鲜的花朵芬芳，入口后可以感受到逐渐浓郁的风味，口感丝滑，质地如天鹅绒般柔顺，余味悠长，令人惊艳

酒庄文化   2021年07月17日 14:12