虽然开瓶器的种类繁多，比如：T形开瓶器、蝶形开瓶器以及兔耳开瓶器等，但适合小白入手的开瓶器当属海马刀开瓶器与Ah-So开瓶器。它们不仅性价比高，而且方便使用与携带。本文将手把手教你如何使用海马刀开瓶器与Ah-So开瓶器解决葡萄酒开瓶的难题。 1.

葡萄酒杂谈   2021年11月23日 10:18

上期视频我们为大家介绍了海马刀的用法，今天我们再一起来看看Ah-So开瓶器，也就是老酒开瓶器该如何使用。 Ah-So开瓶器主要是用来开一些经历了长时间陈年的葡萄酒，这些葡萄酒的软木塞已经在陈年过程中逐渐失去弹性，变得脆弱。

葡萄酒杂谈   2013年04月18日 10:13

Ah-So开瓶器 Ah-So开瓶器是专门针对老酒而设计的，因此也被叫作“老酒开瓶器”，可谓是老酒爱好者的必备小工具。随着酒龄的增长，葡萄酒的软木塞失去韧性且变得易碎，使用普通开瓶器易使木塞断裂、产生木屑从而污染酒液。

葡萄酒杂谈   2021年10月15日 10:38

二、使用Ah-So开瓶器 当一些葡萄酒的软木塞太过脆弱而不易采用螺旋钻入的开瓶方式时，可以使用Ah-So开瓶器来开瓶。首先，左右分别施力将Ah-So的两支铁片慢慢地整支插入软木塞和酒瓶边缘的缝隙中。然后慢慢自右至左旋转向上拔出软木塞。

葡萄酒杂谈   2014年11月20日 18:45

Ah-So开瓶器 当一些葡萄酒的软木塞因为脆弱而不宜采用螺旋钻入的开瓶方式时，我们可以选择Ah-so开瓶器来开瓶。有了这一把Ah-So后，你将不会再有软木塞卡在瓶中上下不得的窘境发生。 　　5.

葡萄酒杂谈   2015年11月25日 15:49

对于一款上乘的葡萄酒，科技的进步似乎已无需让你苦恼如何去开启它，因为形形色色的开瓶器可供你选择，从最初的T型开瓶器到省时省力的双臂式杠杆型开瓶器，或是简便易学的Ah-So开瓶器，再或是功能多样的侍者型开瓶器琳琅满目，应有尽有。

葡萄酒杂谈   2013年05月22日 10:00

使用安全性能最佳的Ah-So开瓶器即可很大程度地避免以上情况的发生。Ah-So开瓶器亦被称为“双叉开瓶器”或“管家开瓶器”，其构造简单，整体近似“π”型，由椭圆形的手柄和两片长短不一的铁片组成。

葡萄酒杂谈   2020年01月05日 10:28

开瓶器种类繁多，有T形开瓶器、蝶形开瓶器、兔耳开瓶器、海马刀开瓶器和Ah-So开瓶器等。其中，最为常见的要数被誉为“侍者之友”的海马刀开瓶器，不过要开启老年份葡萄酒时，更合适的选择还是Ah-So开瓶器。 1.

葡萄酒杂谈   2019年07月03日 11:16

市面上的开瓶器种类繁多，常见的就有T形开瓶器、蝶形开瓶器、兔耳开瓶器、海马刀开瓶器和Ah-So开瓶器等，到底哪一种更受行业人士青睐，哪一种更得你心？ 1. T形开瓶器 T形开瓶器是最原始、最传统的开瓶工具之一，由1个手柄和1个螺旋钻组成，结构非常简单。

葡萄酒杂谈   2019年08月08日 12:19

Ah-So开瓶器 如果说蝶形开瓶器不适合开老酒的话，那么这个Ah-So便是打开陈年老酒的最佳工具。随着酒龄的增长，老酒的酒塞也在不断地老化，变得脆弱，如果像其他开瓶器一样，螺旋锥从木塞的中间旋入，将其拔起的话，木塞很容易被弄断，木屑碎片自然就会掉到纯净的酒液中。

葡萄酒杂谈   2017年10月20日 14:52

静置完成后，老酒的开瓶也需谨慎小心，因为软木塞随着时光的流逝变得脆弱，容易出现断塞，因此通常需要使用专门用于老酒的Ah-So开瓶器（也叫“双叉”开瓶器）。 Ah-So老酒开瓶器 Ah-So开瓶器是专门针对老酒设计的开瓶器，用它开瓶可有效避免软木塞断塞的风险。

葡萄酒品鉴   2020年01月28日 09:52

2.使用Ah-So开瓶器 如果断掉的是老酒的瓶塞，因其质地比较松脆，这种情况下就不太适合继续使用螺旋锥了，可以尝试使用Ah-So开瓶器。

葡萄酒杂谈   2013年04月19日 10:00

二、Ah-So开瓶器 如果你需要打开很多用天然橡木塞封存的陈年老酒，那么这一款Ah-So开瓶器将会是你最佳的工具。可以说，Ah-So是超级老酒杜兰德（Durand）的开瓶克星，值得老酒或波特酒收藏者们拥有。

葡萄酒杂谈   2015年05月06日 10:35

使用Ah-So开瓶器 此类开瓶器在开老酒的时候经常被用到。当一些葡萄酒的软木塞太过脆弱且不易采用螺旋钻入的开瓶方式时，可以使用Ah-So开瓶器来开瓶。首先，左右分别施力将Ah-So的两支铁片慢慢地整支插入软木塞和酒瓶边缘的缝隙中。然后慢慢旋转向上拔出软木塞。 3.

葡萄酒杂谈   2018年11月08日 10:45

此时就需要动用到这个昵称Ah-so（阿瘦）的老酒开瓶器，将两侧铁片小心插入木塞和瓶壁之间的缝隙，慢慢推到底，再缓缓以旋转的手势往上提，将木塞给带出来。至于Ah-so这昵称是怎么来的呢？据说是因为曾有几位日本人不明白这玩意儿怎么使用，当侍酒师实际示范了一次之后，他们才恍然大悟，连说あ??そう！！

葡萄酒生活   2014年07月02日 09:39

5、Ah-So开瓶器 Ah-So开瓶器最新由德国人发明，是最适合开启陈年葡萄酒的开瓶器之一，其不仅操作简单，而且携带也方便。

葡萄酒杂谈   2013年12月10日 09:03

最好使用双片老酒开瓶器（又叫Ah-So开瓶器）。随后，我们开始斟酒，动作要缓慢，循序渐进，将葡萄酒倒入与能装下原酒瓶容量葡萄酒的滗酒器中。这项工作最好在较强的光源下完成，这样能看得更清楚一些。一盏LED台灯或是一支传统的蜡烛都是不错的选择。

葡萄酒品鉴   2013年12月19日 16:21

如果使用普通开瓶器，易使软木塞断裂，产生木屑，从而污染酒液，而使用Ah-So开瓶器则能有效避免这一问题，因此Ah-So开瓶器又被称为“老酒开瓶器”。那么，老酒开瓶器该如何使用呢？

葡萄酒品鉴   2022年01月28日 10:50

在五彩缤纷的葡萄酒世界里，美酒佳酿多如恒沙，与之搭配的酒杯同样琳琅满目，就连用于开启那一瓶瓶醇香美酒的工具——开瓶器，也是五花八门，如海马刀、Ah-So开瓶器、兔耳开瓶器……那这些形形色色的开瓶器各有什么特点呢？

葡萄酒杂谈   2019年08月20日 12:35

使用Ah-So开瓶器 Ah-So开瓶器通常是用来开老酒的，其构造十分简单，由2个长短不一的铁片组成。如果断掉的木塞质地松软，不适合采用螺旋钻入的开瓶方式时，也可以借助Ah-So开瓶器来挽救局面。

葡萄酒杂谈   2019年02月02日 10:14

Ah-So开瓶器便是专门针对老酒设计的开瓶器，用它开瓶可以避免破坏木塞的风险。其构造十分简单，由把手和两个长短不一的铁片组成，在开瓶时使用铁片夹住软木塞，可以保持软木塞的完整性。

葡萄酒杂谈   2020年04月06日 10:55

目前市面上的开瓶器种类繁多，包括海马刀、Ah-So开瓶器、蝶形开瓶器、兔耳开瓶器、气压开瓶器以及电动开瓶器等等，各有特色。 各式开瓶器 如果走保险路线，海马刀总是一个不错的选择，小巧美观且操作方便，同时还便于携带，不论什么时候都不嫌多。

葡萄酒杂谈   2021年02月10日 10:51

boh-zhuh-LAY—博若莱 Bordeaux: bohr-DOH——波尔多 Cabernet Franc: KA-behr-nay-FRAHNGH——品丽珠 Cabernet Sauvignon: ka-behr-NAY so

葡萄酒杂谈   2013年09月04日 16:46

阿玛罗尼（Amarone） 　　外文原文读法：ah-ma-ROH-neh 　　阿玛罗尼来自意大利的威尼托（Veneto）产区，是一款口感奢华浓郁的红葡萄酒。 　　2.

葡萄酒杂谈   2014年12月14日 22:25

第二个是Ah-So开瓶器，这种开瓶器是专门针对老酒而设计的，因此也被叫作“老酒开瓶器”。它由把手和两个长短不一的铁片组成，在开瓶时使用铁片夹住软木塞，可以避免破坏木塞。 第三个是蝶形开瓶器，它的外形与蝴蝶相似，由两个可升降的手臂和螺旋锥组成，是生活中较为常见的开瓶器。

葡萄酒杂谈   2013年04月16日 15:01

对于老酒，还有一种专门的开瓶器：Ah-So开瓶器。接下来，我们就以海马刀为例，来展示葡萄酒的开瓶过程。

葡萄酒杂谈   2013年01月04日 10:40

侍者之友开瓶器 　　开瓶器形形色色，种类繁多，从最初的T型开瓶器到省时省力的双臂式杠杆型开瓶器，从简便易学的Ah-So开瓶器到功能多样的侍者之友开瓶器，真可谓琳琅满目，应有尽有。但最受推崇的开瓶器当属下图展示的侍者之友开瓶器，也称为海马酒刀。 　　

葡萄酒杂谈   2014年12月26日 18:23

老酒开瓶器也被称为Ah-So开瓶器，其构造十分简单，由2个长短不一的铁片组成。它的使用方法如下：除去酒瓶瓶封后，将两个铁片分别沿着瓶塞和瓶口之间的缝隙缓缓插入，直至铁片紧紧夹住整个软木塞；然后握住把手，逆时针缓缓旋转并向上发力，逐渐将木塞拔出。

葡萄酒杂谈   2019年11月28日 16:32

检查葡萄酒的年份：一般来说，越老的酒其软木塞越脆弱易断，这时我们就需要换另一种特殊道具了，Ah-So开瓶器的发明就是来拯救这些老酒的。 　　

葡萄酒杂谈   2016年07月21日 15:34

尽量选用较为温和的方式开启瓶塞，可以考虑使用双片老酒开瓶器（又叫Ah-So开瓶器），以免老酒脆弱的塞子被普通开瓶器弄断。 3. 将葡萄酒从瓶中缓缓倒入干净的容器（通常是细口的醒酒器）中。

葡萄酒杂谈   2018年10月29日 10:10