《美国科学》（Scientific American）杂志报道，一家叫做Lost Rhino Brewing Company的公司协同非盈利性古生物学地理学研究组织Paleo Quest，采用史前鲸鱼化石上的酵母，酿造除了一款名为Bone Dusters Paleo Ale的啤酒。

葡萄酒资讯   2014年03月28日 11:17

许多玩家都以极大的热情来庆祝这个节日，出没于各种化装舞会，妆扮成各式女巫和鬼魂。在这个鬼怪出没的节日里，怎么少了葡萄酒呢？就连酒标也按捺不住，跟着疯狂。 图片来源：Sharpe Hill 咋一看，这个酒标很是甜美、温馨。但是，背后的故事却很诡异。

葡萄酒杂谈   2015年10月30日 15:13

爱酒之人如同畅游在葡萄酒海洋里的鱼儿，每天如饥似渴地畅游、摸索着，希望汲取更多的营养，早日成长至可与巨鲸匹敌。对于葡萄酒爱好者们而言，真正使他们的爱好变得独特的不仅仅是品尝很多美酒，还要在喝酒的同时了解每一款酒的故事、品质和独到之处。

葡萄酒杂谈   2016年12月20日 11:10

岛上四处都散落着来自远古的遗迹，比如位于阿雅克肖（Ajaccio）的石器时代遗址费利托萨（Filitosa）和拿破仑（Napoleon）故居。

葡萄酒与旅游   2018年02月20日 09:10

岛上罡风惊天、土石嶙峋，表面还被坚硬的火山岩覆盖着，在这种地方支起葡萄架种葡萄，无异于痴人说梦。然而，智慧的皮科岛居民却想出了一种行之有效的种植方法。

葡萄酒与旅游   2017年08月02日 18:34

白鲑鱼的做法多样，可清蒸，可烧烤，可红烧，可谓吃法百样！其带有的烟熏及咸鲜风味令人回味无穷，那么，白鲑鱼这道美食适合搭配哪些葡萄酒呢？下面，本文将为大家介绍6种与白鲑鱼十分相配的葡萄酒。 1.

美酒美食   2017年03月02日 16:15

奥克兰市是新西兰的经济、文化、交通和旅游中心，也是新西兰最大的港口城市，素有风帆之都的美誉。作为世界上最宜居的城市之一，这里有着迷人的海岸线、静谧的岛屿以及现代化的城市风光。

产区知识   2018年10月16日 10:08

它可以用来减少红葡萄酒中的单宁成分，也可以帮助白葡萄酒减少氧化产生的物质。 　　3. 壳聚糖（Chitosan） 　　壳聚糖提取自贝类产品，被广泛运用在白葡萄酒的酿造过程中。

葡萄酒品鉴   2016年04月06日 16:01

美人鱼城堡（Chateau Giscours）坐落在波尔多的玛歌（Margaux）产区，在1855分级中被评选为三级庄。因其酒标上有一条端庄典雅的金色美人鱼，人们亲切地将这座酒庄称为“美人鱼城堡”，它出产的葡萄酒也如其名般优雅迷人。

葡萄酒资讯   2022年07月09日 10:36

三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。 　　2.　三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有水中珍品的美誉。 　　

美酒美食   2014年07月03日 10:41

食物中的鲜味会强化葡萄酒的苦味、干涩感、酸度以及酒精的灼热感，还会降低葡萄酒的酒体饱满度、甜度和果味。因此，在选择葡萄酒与海鲜进行搭配时，要注意所选的葡萄酒中必须含有能够适应这种变化的成分。例如，避免所选葡萄酒中含有过高的单宁、酒精度以及其他与鲜味排斥的因素。

美酒美食   2019年07月03日 10:30

此后，美人鱼城堡历经了多次易主，其中不乏达官贵人、葡萄酒界泰斗和大银行家等声名显赫之人，虽然身份不同，但美人鱼的历代主人都为酒庄的发展倾注了心血。

葡萄酒资讯   2019年06月06日 15:44

葡萄酒的风味纷繁复杂，食物的味道也变化万千，两者的变换组合可能碰撞出令人惊喜的火花，也可能如路边石头般平平无奇。要想巧妙协调食物及葡萄酒的风味，达到“1+1＞2”的效果，基本的餐酒搭配知识必不可少。

美酒美食   2019年10月24日 09:51

罗马人的饮食非常多样化，蔬菜包括洋葱、樱桃萝卜、大葱、生菜、莴苣、芹菜、甘蓝、南瓜、芦笋、蘑菇、大豆以及核果等；水果包括葡萄、无花果、杏仁、石榴、枣子、苹果、李子和梨子；肉类包括羊肉、猪肉、牛肉、鹿肉、野猪肉、鸡肉、鹅肉、鸭肉、珍珠鸡肉、培根和熏肉等、；鱼类包括金枪鱼、三文鱼和胭脂鱼；贝类包括贻贝、螃蟹

美酒美食   2014年04月22日 11:35

小时候，我们基本都听说过美人鱼的童话故事，并被故事中人鱼公主的美妙歌声和凄美爱情所深深打动。今天，我们要介绍的美人鱼（Chateau Giscours），与童话无关，而是一座历史悠久的波尔多1855三级名庄。

名庄荟萃   2020年07月25日 09:47

但除此之外，蛋白、鱼鳔以及乳制品其实也会被加入到葡萄酒中去。 也许你并不能尝出它们的味道，但这些物质的确会不时参与到葡萄酒的酿造过程中去。这也就意味着并不是所有的葡萄酒都适合素食主义者。

葡萄酒杂谈   2018年01月16日 08:12

大多数小夏布利葡萄酒价格较亲民，并且易于搭配食物，其中贝类、鱼、虾和鸡肉是小夏布利葡萄酒常见的搭档。酒中尖锐的酸度能够化解食物的油腻感，因此这些食物一般可以使用黄油、奶油、蛋黄酱等佐料烹制，或是直接生食。此类搭配中最著名的例子莫过于小夏布利葡萄酒配生蚝。 　　2.

美酒美食   2016年12月15日 16:34

（3）鱼胶/鱼鳔：对于非素食主义者来说这是个很好的添加剂。鱼胶可作为澄清剂加入白葡萄酒中，使白葡萄酒清澈透亮。 　　（4）糖：有争议性。在寒冷气候产区，当葡萄中的糖分不足以支撑酒精发酵时，就需要人工加糖来辅助发酵。

葡萄酒杂谈   2016年07月06日 16:53

美人鱼城堡历史悠久，最早可追溯至14世纪。酒庄的葡萄种植则始于16世纪中期，几百年的积累与沉淀不仅赋予了酒庄深厚的文化底蕴，也为其葡萄酒增添了独特的魅力。 2.

葡萄酒资讯   2020年06月21日 10:05

夏布利最主要的基土是1.5亿年前沉积的侏罗纪石灰岩，特别是基米里支阶石灰岩（Kimmeridgian limestone）。这种岩石中含有微小的牡蛎壳化石，这同时也告诉我们，远古时期的勃艮第曾经是一片海洋。

产区知识   2013年10月28日 09:57

2012年，一项科学研究确认，我们喝入的饮料同吃入的食物会在口腔中进行化学作用。该试验表明，在吃东西时饮用合适的饮料，可以延长食物味道在口腔中的留存时间。一些食物的味道可以在搭配葡萄酒时变得更好。

美酒美食   2013年05月25日 02:08

观察葡萄酒的颜色 一般来说，大部分红葡萄酒都呈“宝石红色”；如果酒液呈现明显的蓝色或紫色色调，可将其描述为“紫红色”；如果有橙色或棕色色调，但红色仍占主导，可以描述为“石榴红色”；如果棕色色调超过红色占据主导，可称其“茶色”；而如果完全没有呈现出红色，则描述为“棕色”。

葡萄酒品鉴   2020年02月12日 10:53

鲱鱼罐头 鲱鱼罐头可谓臭名远扬，这种瑞典传统美食号称世界第一臭，是采用处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。

葡萄酒生活   2016年07月06日 17:30

酸菜鱼莫斯卡托阿斯蒂（Moscato dAsti） 酸菜鱼源于重庆，属于渝派川菜，从上世纪90年代便开始流行。

美酒美食   2018年04月27日 10:22

酒庄的葡萄园内土质以红色粘土和石灰岩为主，管理方法更偏向传统，会采取耕地、去叶和去芽等措施。在酿酒方面，康色扬是波美侯地区首批安装不锈钢温控罐的酒庄之一，所酿葡萄酒风格柔美精细，风味浓郁，平衡性佳。其2011和2013年份的康色扬酒庄红葡萄酒分别获得了詹姆斯·萨克林93和94分的评价。

葡萄酒资讯   2017年11月01日 15:30

芝士浓郁醇厚，入口即化，唇齿留香，大虾味鲜爽口，虾肉鲜嫩弹牙，其滋味真是令人欲罢不能。佳肴当前，如能来一杯圆润的霞多丽白葡萄酒来相配，那是相当的好啊！

美酒美食   2016年05月15日 10:25

寿司和生鱼片 搭配法则：寿司和生鱼片是我们常见的美食，生冷鲜美。这道美食中的鲜味能强化单宁的苦味，因此要避开单宁厚重、酒体中到饱满的红葡萄酒，如赤霞珠、梅洛（Merlot）和小西拉（Petit Sirah）等。

美酒美食   2016年04月29日 10:43

那里的土质非常出色，是与金丘（Cote dOr）北部相同的石灰岩土壤，里面充满大量化石。索鲁特-普伊和维吉松附近的坡地布满坚硬的珊瑚化石，这种土质赋予了葡萄独特的个性。

产区知识   2019年02月12日 10:27

这些风味来自于被称为吡嗪的芳香化合物，这也正是长相思葡萄酒风味的秘密所在。　

葡萄酒品鉴   2013年06月18日 17:20

图片来源：www.bourgogne-wines.com 霞多丽自身香气非常淡雅，可以很好地表现酿造特色和不同产区的风土特征，所以其葡萄酒的风格千变万化，可谓是百变女王。

品种知识   2017年11月13日 14:49