葡萄酒中为什么会有椰子和香草风味?
香草 风味 浏览:2532

如果一瓶酒开瓶后有类似椰子和香草的气息散发出来,那么基本可以确定,这是由酒中的内酯带来的。此外,一些霞多丽(Chardonnay)粉丝大爱的黄油味也是因为酒中含有这种有机物。内酯能让人联想到甜奶油和法式烤面包,含有内酯的葡萄酒拥有更醇厚、饱满的口感,还有可能为葡萄酒增添坚果风味。

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