派斯是什么品种?
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派斯(Pais)是智利种植面积第二大的葡萄品种,种植面积约为15,000公顷。该品种在智利南部的莫莱(Maule)和比奥比奥(Bio-Bio)产区比较常见。它所酿的葡萄酒的风格有两种,一种是淳朴风格的,另一种风格则比较现代和时尚。在种植过程中,淳朴风格的葡萄采用有机种植法,在酿造时使用传统酿造法,并且尽量减少人工干预。这样出产的葡萄酒往往带有清新的果香、花香和泥土的香味。而时尚风格的派斯则有点像博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)的风格,使用二氧化碳浸渍法来捕捉更多的果香和花香。

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