葡萄在发酵前采用冷浸法有何好处?
冷浸法 发酵 浏览:2177

冷浸法是指让葡萄果实处于低温状态,这可以很好的确保葡萄果实的水分、糖分和新鲜程度。在接下来的发酵过程中,葡萄酒可以保留更多的果味。

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