起泡酒酿造中的转移法是怎么操作的?
起泡酒 转移法 浏览:3699

这种方法使用的技术最接近传统法,酿出的酒最接近传统法起泡酒,但不必消耗大量的时间,同时避免转瓶过程和每瓶酒单独除渣产生的昂贵费用。传统法中,葡萄酒在瓶中进行二次发酵,在酒泥上熟成,然后进行批量除渣(也就说将瓶中的酒和酒泥一起转移到加压的罐中),再使用过滤方法去除酒泥,最后装入崭新的玻璃瓶中。

这种技术虽然并不常见,但大多数起泡酒生产国都有使用。

红酒世界APP

红酒知识大全,拍酒标查红酒

下载
相关红酒知识问答