徽菜适合搭配什么样的葡萄酒?
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徽菜以烧、炖、熏、蒸菜品出名,火功独到,善用火候,就地取材,力求菜肴之鲜美,而不像鲁菜那样寻求咸香,也不像川菜一般寻求辣香,因此,所配葡萄酒难以定论,需结合菜肴的原材料、调料和烹饪方法三大要素综合分析然后进行选择。如,徽州毛豆腐的最佳配酒非干白葡萄酒莫属了,其中又以长相思干白葡萄酒为佳,譬如南极星长相思干白葡萄酒,其精妙清香的果香和酸爽的口感,定能让徽州毛豆腐风姿绽放!

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