德国是世界上第三大黑皮诺(当地称Spätburgunder)生产国,仅次于法国和美国。这种葡萄在德国已有近千年的种植历史,但真正获得国际认可是在21世纪。
2016年醇鉴Decanter杂志举办的全球盲品比赛中,德国阿尔(Ahr)产区的黑皮诺击败众多竞争者,获得"最佳非勃艮第黑皮诺"冠军,标志着德国黑皮诺进入世界顶级行列。
主要产区及风格对比
独特酿造理念
德国黑皮诺正经历品质革命,年轻一代酿酒师正在创造兼具德式精准与勃艮第优雅的全新风格,是葡萄酒爱好者不容错过的探索领域。德国黑皮诺的革新体现在:
- 带梗发酵:部分酒庄采用高比例整串发酵(如Dreissigacker)
- 橡木桶运用:更倾向于大型旧橡木桶(1200L及以上)
- 生态种植:许多酒庄转向有机/生物动力法














