东方气质，匠心独到

龙谕酒庄（Longyu Estate）坐落于宁夏贺兰山东麓产区，由百年品牌张裕（ChangYu）出资兴建。龙谕醇厚又独到的东方气质，具有丰富的包容性，旗下葡萄酒畅销全球50多个国家，广受海内外葡萄酒爱好者青睐。“龙”是中华民族的文化标志和精神符号，“谕”意为告知世界，寓意以东方的审美与匠心，打造品质非凡的精品葡萄酒。

2023年香港ProWine展览的龙谕酒庄展位

一丝不苟，精心酿酒

从葡萄园选址到葡萄藤栽培，从酿酒果实挑选到葡萄酒酿制，龙谕酒庄的严谨细致贯穿始终，一组又一组精确的数字便能充分印证这一点：

精选风土：选址于贺兰山东麓产区之后，龙谕酒庄历时17年，从产区南北200公里的葡萄种植带中，累积开辟逾5,500公顷（8.26万亩）葡萄基地，从中反向筛选出25块A级葡萄种植区域，共373公顷（5,600亩）。

精心栽培：酒庄采用“倾斜水平龙干”种植架型，将葡萄藤的结果部位统一固定于离地高度最为理想的“20厘米黄金结果带”，让每一颗葡萄都得到充分的通风和光热。

图片来源：龙谕酒庄

精挑细选：采收季期间，成熟的葡萄果实需要经历三重挑选——藤上初选、手工串选和光学粒选，只为得到成熟度统一、大小均匀、健康饱满的高品质酿酒原料。

精细酿造：酿制过程中，酒庄采用3个温度段阶梯式发酵，挑选10余种酵母调配组合，融合各类独特风味，采用30多种不同工艺的高端橡木桶陈酿葡萄酒，并邀请20余位资深酿酒大师盲品评选。

2019年龙谕酒庄龙9赤霞珠干红葡萄酒

Longyu Estate Long 9 Cabernet Sauvignon, Helan Mountain's East Foothill, China

（点击图片即可跳转购买）

酿造工艺

酿制过程中，2019年龙谕酒庄龙9赤霞珠干红葡萄酒历经22个月法国橡木桶陈酿，其中40%为新桶，60%为二次使用桶。桶陈期结束的葡萄酒装瓶后，需在酒窖中瓶陈9个月再上市发售。

图片来源：龙谕酒庄

年份风采

2019年份是不凡之年，四季气候跌宕起伏。3月和4月初气温较低，为了让葡萄藤在适宜的温度展藤，酒庄比2018年推迟了13天开始出土工作。葡萄藤的出土、绑扶和上架作业从4月8日持续至16日。期间，4月11日出现了短暂的低温天气，但并未对葡萄园展藤工作造成影响。因出土工作延迟，葡萄藤的萌芽期也稍晚了一些，于4月下旬至5月上旬抽芽。

图片来源：龙谕酒庄

6月，酒庄团队忧心忡忡——降雨频繁，气温下降，空气湿度大，冷凉潮湿的环境让酒庄团队保持警惕，时刻关注葡萄藤的病虫害风险和土壤状况。所幸降水量并不多，对坐果率及葡萄品质影响不大。随之而来的7、8、9月份降雨适宜，既保证了葡萄生长所需水分，又缓和了高温；太阳辐射量较前两年有所增加，充沛的光照有利于葡萄积累糖分、茁壮成长。8月天气晴好，光照充足，昼夜温差大，大大降低了葡萄藤患病的风险。为了确保葡萄果实达到理想的糖酸平衡，2019年的采收时间较2018年延后了3天，于10月4日开始采收工作。

图片来源：龙谕酒庄

品鉴笔记

2019年龙谕酒庄龙9赤霞珠干红葡萄酒风格强劲，口感醇厚，酒体饱满，单宁紧致，明快的酸度更添层次，反映出贺兰山东麓产区赤霞珠（Cabernet Sauvignon）醇厚奔放的典型特点。（文/Karlie）