2019长和翡翠马瑟兰:甜美浓醇的太妃巧克力 2024年02月05日 09:38    红酒世界网
摘要: 椰奶、太妃糖和巧克力的甜美气息层层递进,入口圆润醇厚,令人回味无穷。

长和翡翠酒庄Fei Tswei)选址于声名鹊起的宁夏贺兰山东麓(Helan Mountain’s East Foothill)产区,于2013正式成立,始终秉承“敬畏土地,尊重土地,回报土地”的坚定信念,精心栽培优质葡萄,酿造如翡翠般凝聚天地灵气的精品葡萄酒。在2021年该产区的列级酒庄评选中,长和翡翠位列四级庄。

图片来源:长和翡翠酒庄

长和翡翠的葡萄园位于贺兰山冲积扇带中间位置,海拔高度在1,1451,162米之间,坡度适中。园内土壤贫瘠,主要由沙砾石和沙壤土构成。砾石含量适中,透气性良好,同时具有较好的保水肥能力,有利于葡萄根系向深处延伸,汲取更多矿质元素。因较多砾石的存在,土壤储热能力强,有助于葡萄果实充分成熟。

图片来源:长和翡翠酒庄 

2019年长和翡翠马瑟兰干红葡萄酒

Fei Tswei Marselan, Helan Mountain’s East Foothill, China

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产区:中国 » 宁夏 » 贺兰山东麓  

葡萄品种:马瑟兰80%赤霞珠10%、梅洛10% 

酒精度:15%  

适饮温度:15-18 

酿造工艺

采用低温冷浸渍工艺,充分保留各品种本身的颜色及果香。整个发酵过程严格控温,结合不同的循环方式,确保发酵顺畅,同时尽可能保留各类挥发性芳香物质。发酵结束后,精准把控浸渍时间,充分提取果皮中的单宁。最后将酒液置于橡木桶中陈酿8个月,再进行6个月的瓶中陈年,从而柔化单宁,提升香气层次感。

图片来源:长和翡翠酒庄 

品鉴笔记

酒液呈亮丽的深宝石红色,散发出浓郁的紫罗兰、蓝莓和龙眼干的芳香,伴随着椰奶、太妃糖和巧克力的甜美气息,入口圆润醇厚,层次复杂,单宁充沛而细腻,结构平衡,回味悠长。(文/Lynn)

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