壳白仙城堡（Chateau Carbonnieux，又名：卡尔邦女酒庄）位于法国波尔多格拉夫（Graves）的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，是波尔多最古老的酒庄之一，同时也是格拉夫仅有的6座红、白葡萄酒皆入选列级庄（Cru Classe de Graves）的酒庄之一。

在数百年的历史长河中，壳白仙城堡步履不停，持续呈献高品质佳酿。其2020年份正牌红、白葡萄酒均获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）和《醇鉴》（Decanter）93分及以上的肯定。目前，这两款酒均已在红酒世界会员商城上线。

2020年壳白仙城堡红葡萄酒 

（此图仅供参考，外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准；点击图片即可跳转购买）  

酒款亮点： 

1. 2020年壳白仙城堡红葡萄酒（Chateau Carbonnieux, Pessac-Leognan, France）获得了詹姆斯·萨克林93-94分和《醇鉴》93分的好评。

2. 壳白仙城堡的葡萄种植历史可追溯至13世纪，历史底蕴深厚，是整个波尔多地区最古老的酒庄之一。在1959年格拉夫分级中，壳白仙城堡红葡萄酒入选列级庄榜单，实力不凡。 

3. 酒庄酿造工艺精良，酿造红葡萄酒时，酒庄团队会在酿酒葡萄去梗前和去梗后进行精心筛选，以挑选出最优质的酿酒果实，而且来自不同地块的葡萄果实会单独进行发酵，酿造出的酒款尽显佩萨克-雷奥良的风土特色。

4. 2017年，酒庄的葡萄园获得高环保价值（Haute Valeur Environnementale，简称HVE）3级认证，这正是对酒庄团队多年来尊重风土、精心耕作的肯定。

名家点评：

詹姆斯·萨克林：93-94分 

2020年壳白仙城堡红葡萄酒拥有如天鹅绒般丝滑的质地，充盈着黑莓、黑橄榄、蘑菇及核桃的风味，口感浓郁饱满，果味及单宁的层次十分丰富，余味清新且富有活力。 

《醇鉴》：93分 

这款红葡萄酒的酒液泛有紫罗兰色调，散发出巧克力、迷迭香的气息，富含该年份特征性的美妙果味，风味凝练，平衡感良好。质地如天鹅绒般丝滑，口感强健多汁，清新感贯穿始终。

2020年壳白仙城堡白葡萄酒

（此图仅供参考，外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准；点击图片即可跳转购买）  

酒款亮点： 

1. 2020年壳白仙城堡白葡萄酒（Chateau Carbonnieux Blanc, Pessac-Leognan, France）凭借其不俗品质获得了詹姆斯·萨克林93-94分和《醇鉴》93分的好评。 

2. 佩萨克-雷奥良是波尔多干白最具代表性的产区之一，壳白仙城堡白葡萄酒又是其中少数获评格拉夫列级庄的干白，优异品质可见一斑。 

3. 壳白仙城堡白葡萄酒是一款颇具传奇色彩的波尔多白，其成名远早于1959年格拉夫分级，在18世纪时便曾进贡给君士坦丁堡（Constantinople）的苏丹王宫，当时因其澄澈透亮的色泽，享有“壳白仙之矿泉水”的美誉。  

名家点评： 

詹姆斯·萨克林：93-94分 

这是一款品质极佳的壳白仙城堡白葡萄酒，带有切片柠檬、酸橙和矿物质风味，还伴有柑橘籽的气息，酒体中等至饱满，酸度充沛且活泼明快，余味美妙迷人，交织着丝丝矿物质气息。   

《醇鉴》：93分  

作为佩萨克-雷奥良产区的代表性白葡萄酒之一，这款酒在该年份又一次取得了成功。丰富充沛的芳香从杯中跃然而出，带有几分怡人的紧致感，风格欢脱活泼。  

酒庄故事： 

壳白仙城堡的名字来源于一个叫 “Carbonius” 或者“Carbonnieu”的家族，该家族的成员在13世纪初开垦了雷奥良（Leognan）附近的土地种植葡萄。1519年，费龙（Ferron）家族收购了酒庄，在费龙家族的带领和经营下，酒庄在路易十四（Louis XIV）统治时期达到了发展史上的第一个巅峰。两百多年后，费龙家族因财政危机将酒庄出售给本笃会（Benedictine），在修道院人力和物力的支持下，酒庄在这一时期酿造出了广受赞誉的优质白葡萄酒。18世纪末，酒庄因法国大革命影响而被充公，革命结束后又几经易主。1956年，马克·佩林（Marc Perrin）收购了壳白仙城堡，自此酒庄迎来了发展的新篇章，如今已在佩林家族传承至第4代。

酒庄建筑（图片来源：www.carbonnieux.com）

佩萨克-雷奥良是波尔多左岸最优质的AOC子产区之一，位于该产区的壳白仙城堡的发展也正是依托于其优越的风土条件。壳白仙城堡的葡萄园面积约为92公顷，白葡萄与红葡萄的种植面积相当，其中红葡萄以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）为主，剩余小部分为品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot），白葡萄以长相思（Sauvignon Blanc）为主，剩余为赛美蓉（Semillon）。葡萄园内土壤类型多样，包含深厚的砾石、沙石、黏土和石灰岩等，这使得酒庄可以因地制宜种植合适的葡萄品种，酿造出能表达当地风土的优质葡萄酒。

酒庄葡萄园（图片来源：www.carbonnieux.com） 

壳白仙城堡对葡萄酒酿造的每一个环节都严格把控，致力于酿制出优质的葡萄酒。酒庄在葡萄成熟度最佳时进行人工采摘，之后将葡萄运送到酿造车间，根据地块或是葡萄品种特点的不同分批次进行酿造以及陈年。在陈年过程中，白葡萄酒会根据所需风格在不同容量的橡木桶中熟成10个月左右，新桶比例为四分之一，期间适当进行搅桶，使酒泥与酒液充分接触，以赋予成酒更饱满圆润的口感；红葡萄酒则会在法国橡木桶中熟成约18个月，其中三分之一为新橡木桶。陈年结束时再将这些酒液调配、澄清以及最后装瓶。（文/Sophie）