金钟酒庄是四大圣埃美隆（Saint-Emilion）一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）之一，与欧颂酒庄（Chateau Ausone）、白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）和柏菲酒庄（Chateau Pavie）齐名，是圣埃美隆产区当之无愧的明星酒庄。提到它，可能很多酒友都会想到其标志性的黄色酒标和金钟图案。但是在2018年金钟酒庄红葡萄酒的瓶身上，还出现了一抹耀眼的“红”，原来是一只浴火的“凤凰”。

图片来源：www.angelus.com

凤凰象征着永生，承载着人类美好的愿望。它虽然并不存在，但是在很多文化里都有其踪迹，比如古希腊人就依据其如血般的颜色将其命名为“血红”。除此之外，凤凰的红也会让人想起其浴火重生时的火，还会让人想到葡萄和葡萄酒。在一定程度上，葡萄藤就像永生的凤凰一样生生不息，年复一年地开花结果。只是由于每年年情不一，葡萄藤结出的果实和酿出的美酒不尽相同而已。

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那么，金钟为什么要在2018年份的葡萄酒瓶上加上凤凰呢？对金钟酒庄来说，2018年是一个不同寻常的好年份。七月中旬之前，天气状况一度引人担忧，但是金钟酒庄并没有退缩，而是迎难而上，坚持不懈地精心维护葡萄园，密切监控葡萄的生长。在坚定的决心和严格的管理之下，金钟酒庄克服了一个又一个的困难。历经重重考验之后，葡萄园天气转好，葡萄不仅顺利成熟，而且品质卓越，就像浴火重生的凤凰一样给人们带来了惊喜。为了纪念大自然这个出其不意的“安排”，纪念线性发展的时间与神话概念中的“永恒轮回”相交汇的时刻，金钟酒庄特意在2018年所有葡萄酒的酒瓶上都刻上代表永恒的凤凰图案。

此外，金钟酒庄自1995年以来，每年都会选择一个关键词来定义当年份，比如2019年的“璀璨（Le Flamboyant）”、2016年的“光芒（Le Rayonnant）”，而2018年则是“凤凰（Le Phenix）”。从这个角度看，2018年的金钟在酒瓶上刻上“凤凰”也算是意料之外，情理之中了。

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2018年份的金钟酒庄红葡萄酒品质非凡，分别获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）99-100分、《酒窖情报》（The Wine Cellar Insider）98-100分以及帕克团队（Robert Parker Team）97-100分的超高分好评，是金钟酒庄非凡卓越的好年份之一。这款酒的酒液色泽深邃，香气纯净完美，甜美的黑色水果香气令人沉醉，单宁如天鹅绒般顺滑，悠长的余味中还带有纯净的果香以及微妙的香料风味，令人印象深刻。（文/Laura）