还未进入8月，美国加利福尼亚州（California）已经迎来了第一次丰收。不过今年葡萄的首次采收时间并不是最早的。2015年，葡萄首次采收是在7月23号，这是有史以来最早的一次，比今年早了6天。

气候使得采收提前

虽然今年的首批采收时间比去年要晚，但是仍比平均首次采收日期提前了7至10天。由于去年冬天和今年开春都比较温暖，所以葡萄发芽比较早。进入夏季后，加州的气候就变得十分炎热，降雨也比较少。不仅今年气候如此，前几年的气候都十分相似，所以这几年加州面临的最大问题可能就是干旱。但是由于去年冬天有大量降雨，土壤储存了一定的水分，因此尽管降雨较少，葡萄藤也不是十分缺水。充足的阳光和热量使得葡萄加速成熟，导致采收时间提前。

玛姆纳帕酒庄（Mumm Napa）进行首次采收

玛姆纳帕酒庄几乎是每年最早进行采收的酒庄，去年首次进行采收的也是该酒庄。这是因为玛姆纳帕酒庄主要酿造的是起泡酒，酿酒所用的葡萄不需要像赤霞珠（Cabernet Sauvignon）那样完全成熟。酒庄需要葡萄保留一定酸度，使酿造出来的起泡酒更加清新、爽口。

玛姆纳帕酒庄的酿酒师介绍到：“酒庄首次采收的葡萄为黑皮诺（Pinot Noir），今年黑皮诺的产量不高，每株葡萄树的葡萄串并不多，每串葡萄的重量也不是特别高，因此黑皮诺会成熟的更快，如果再晚几天采收，葡萄的成熟度可能就会超出我们的期望值了。”

除了黑皮诺，酒庄还种植有霞多丽（Chardonnay）。这些葡萄的采收时间大概会在10天之后。而对于纳帕谷最著名的赤霞珠，则还需要几个星期才能完全成熟。

马车酒庄（Stagecoach Vineyard）的葡萄栽培师加布里埃尔·谢弗（Gabrielle Shafer）告诉《西部农场报》（Western Farm Press）：“今年的气候十分好，尽管赤霞珠还未完全成熟，但是每串葡萄看起来都会长得十分饱满，去年冬季的雨水保证了葡萄的产量，今年有望成为一个丰产的年份。但接下来我们会控制葡萄的长势，避免葡萄果实长得过大。”

在连续3年丰产后，加州去年的葡萄产量下降了7%。但人们并不需要担心葡萄酒短缺的问题。近十年，加州葡萄园的面积一直在扩大，未来葡萄的产量也有可能会越来越高。（文/Xavier）