美国一个葡萄酒品鉴小组近日打开了一瓶来自内战时期的葡萄酒。该酒是2011年从“Mary-Celestia”沉船中打捞起来的5瓶葡萄酒之一，距今已有150年。Mary-Celestia是一艘封锁突破船，1864年9月6日，它在试图突破联邦军封锁线时于百慕大沉没。

 

 

品鉴小组的专家包括常驻纳帕谷的侍酒大师拉里•斯托内（Larry Stone）和保罗•罗伯茨（Paul Roberts），另外有50个人购买了门票以参观小组的试饮情况。两位侍酒大师在查理斯顿美酒美食节（Charleston Wine and Food festival）的一场活动中以一种相当郑重的方式打开这瓶古老的葡萄酒，活动冠名“来自深海：一场源自150年前的葡萄酒活动”。

 

“我以前也品尝过从沉船中打捞起来的葡萄酒，”罗伯茨说，“它们有可能会很出色。”

 

然而，让观众忍俊不禁的是，当品鉴小组的专家们品了一口这瓶呈奶灰色的葡萄酒之后，马上把它吐在吐酒桶里，因为它喝起来就像是盐水。

 

虽然有些人说这瓶酒包含了一丝丝的柑橘气息，波尔多大学（University of Bordeaux）的葡萄酒化学家皮埃尔·路易斯·德塞尔（Pierre Louis Teissedre）的总结更精确，它是“莰酮、死水、碳氢化合物、松节油和硫磺”的混合物。

 

他的分析也显示，这瓶酒的酒精含量为37%，因此它很可能不是葡萄酒，而是白兰地或者其他的烈酒。

 

如果这瓶酒曾经是葡萄酒，那它最有可能是马德拉（Madeira）加强型葡萄酒。只有加强型葡萄酒才有可能接近这样的酒精度，而且马德拉葡萄酒与大海和美国南部的渊源很久远。

 

2010年在波罗的海发现的79瓶香槟证明，从沉船中发现的葡萄酒依然可能适于饮用。另外，与这些香槟于同一时期（1865或1869）沉没海底的金玫瑰酒庄干红葡萄酒（Gruaud-Larose）也同样具有适饮性。在2013年的一场拍卖会上，2项均由6瓶从海底打捞起来的金玫瑰酒庄干红组成的拍卖品，以5000英镑的高价分别出售。

 

同时，一个由比利时人和芬兰人组成的团队开始重造以前在波罗的海打捞起来的那款啤酒，他们去年就已经发布了自己的版本。（编译/碧云天）