智利葡萄酒巨头干露酒庄（Concha y Toro）投资500万美元，在莫莱谷（Maule Valley）建立了新的研究与创新中心（CRI），主要进行葡萄种植和葡萄酒酿造方面的研究及创新。研究中心的最终目标是提升智利葡萄酒的行业水平。

这个耗资巨大的中心包括一个设备先进的实验室，一座拥有年产200吨生产能力的酿酒厂，数间品酒室和一个报告厅。

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该中心的葡萄栽培高级经理卡洛斯•瓦尔迪维亚（Carlos Valdivia）认为，“研究中心将会分析不同地区对同一葡萄品种的酿造方法，从而帮助研究者在品鉴葡萄酒时提出更多问题，如哪种味道与香气最能吸引消费者以及为什么。这势必会影响公司在未来将采取的葡萄树种植技术和葡萄酒酿造策略。”

此外，这个研究中心还有一个成立于15年前的葡萄苗圃。该苗圃占地78公顷，现在培育着2,000多种葡萄及克隆品种，每年能够培育出200万株葡萄幼苗。

据悉，研究与创新中心于上个月正式成立，将会进行遗传物质、葡萄种植、葡萄酒酿造与产品设计等多方面的研究，从而全面提升智利的葡萄种植和葡萄酒酿造技术。这个项目表明了干露酒庄对振兴智利葡萄酒行业所作出的努力。此外，酒庄不仅仅致力于提高葡萄树的品质，而且还会注重提升葡萄种植者的自身素养。

研究中心会与加州大学戴维斯分校和法国最大的葡萄幼苗培育商进行合作。研究中心的主管杰拉德•卡索邦（Gerard Casaubon）说：“我们想为葡萄酒行业的发展作出力所能及的贡献。因此，我们将会改进试验所得结果与好的方法，以便于整个行业更好地利用这些技术”。因此，新建的研究中心将对智利葡萄酒产业产生巨大的影响。（编译/Shana）