葡萄园常见土壤:壤土 2023年01月07日 10:17    红酒世界网
摘要: 以壤土为基础的土壤较为肥沃,了解如何耕作以及修剪种植其中的葡萄藤是关键。

在葡萄种植的世界里有多种多样的土壤类型,尽管有些土壤被认为比更容易耕种,但对于葡萄农来说,容易并不意味着简单。以壤土为基础的土壤较为肥沃,了解如何耕作以及修剪种植其中的葡萄藤是关键。

萨迪·德鲁里(Sadie Drury在太平洋西北地区管理着120多公顷的土地,她是瓦拉瓦拉谷(Walla Walla Valley)葡萄园经理。德鲁里将壤土描述为沙子、淤泥和黏土的混合体,她说:“壤土以高度肥沃和相对容易耕作而闻名,通常具有一定的保水能力。但它的排水性也不差,特别是黏土含量较少的土壤类型”

黏土含量较少的砂质壤土(图片来源:www.australianwine.com)

然而,容易并不总是意味着简单。盖尔葡萄酒(Gail Wines)的创始人和酿酒师丹·奥布莱恩(Dan O'Brien)指出,在壤土中栽培的葡萄树往往需要大量的关注。剪枝显得尤为重要,否则,收成时葡萄果实缺乏复杂性。此外,当产量较低时,壤土可以增加葡萄果实的集中度,从而提升成酒质地的丰富度和浓郁度。壤土经常出现在气候温暖的地区,如加州北部的内陆山谷。例如,在纳帕谷(Napa Valley),赤霞珠(Cabernet Sauvignon)很有可能就种植在壤土中。而在玛雅卡玛斯山脉(Mayacamas)的另一边的索诺玛谷(Sonoma Valley),梅洛(Merlot)也在壤土中成长得非常好。 

纳帕谷(图片来源:napavalley.wine)

德鲁里表示同意,并补充道,许多葡萄品种可以在壤土中茁壮成长。她认为,许多葡萄品种在降雨量不丰富地区的壤土中表现良好,因为壤土营养丰富,但由于壤土也具有良好的排水特性,养分不会过于旺盛。根据她的经验,赤霞珠在更多的沙质壤土中茁壮成长,而西拉在较重的淤泥壤土中表现更好。如果灌溉和营养处理得当,壤土可以创造出平衡、浓郁且华丽的葡萄酒。

通用语酒庄(Lingua Franca)的酿酒师托马斯·萨维而(Thomas Savre)说,有些壤土的保水能力强,但注意产量是关键。肥力太高、过度的活力会对葡萄的质量造成损害。

巴罗萨谷(图片来源:www.barossawine.com)

法国北罗讷河谷(North Rhone Valley)的西拉生长在花岗岩中,而在澳大利亚的巴罗萨谷(Barossa Valley),设拉子在以壤土为主的土壤中茁壮成长。这些土壤为该地区的丰满、醇厚的葡萄酒创造了条件,如果仔细耕种,酿成的葡萄酒具有强大的、果味丰富的香气与风味。(文/Maxwell)

买一瓶尝尝
相关文章阅读