慕思酒庄（Domaine Mussy）坐落于法国勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）产区。17世纪，皮埃尔·慕思（Pierre Mussy）创建了慕思酒庄，经历了300多年传承后，酒庄如今的掌舵人是奥黛尔·慕思（Odile Mussy），她与丈夫迈克尔·穆扎德（Michel Meuzard）自1988年起便加入了酒庄。慕思（Mussy）家族对葡萄酒的酿造始终充满热忱，一直秉承着追求卓越的理念，尊重勃艮第的自然风土，孕育出了一系列品质上乘的葡萄酒。

伯恩丘葡萄园风光（图片来源：chateaudepommard.com）

慕思酒庄共拥有6公顷葡萄园，主要分布在玻玛（Pommard）、沃尔奈（Volney）和伯恩（Beaune）这几个产区，其中约有三分之二的葡萄园为一级园（Premier Cru）。园内葡萄树的树龄在35-70年左右，这些葡萄藤出产的果实风味浓郁，酿造出的葡萄酒拥有勃艮第典型的香气特征（覆盆子、草莓、黑莓和黑醋栗）。同时，为了提高葡萄酒的品质，酒庄严格限制葡萄园的产量，每公顷园地出产的葡萄果实仅能酿造2,500升葡萄酒。

玻玛葡萄园风光（图片来源：www.vins-bourgogne.fr）

在酿酒时，慕思酒庄采用传统的勃艮第酿造方式，根据葡萄园地块和年份情况的不同，酒庄会将发酵结束后的葡萄酒在橡木桶中熟化8-12个月。每年，慕思酒庄仅会更新10%的橡木桶，避免新橡木桶浓郁的橡木气息掩盖葡萄品种本身优雅的风味，从而让葡萄酒更好的展现葡萄园的风土特征。

橡木桶熟化（图片来源：www.bordeaux.com）

今天要介绍的是慕思酒庄出品的2012年慕思酒庄（玻玛一级园）红葡萄酒（Domaine Mussy Pommard Premier Cru, Cote de Beaune, France）。这款酒产自伯恩丘的知名产区——玻玛，产区内的葡萄园位于海拔250米到330米之间，土壤类型十分丰富，包括古老的冲积土、黏土、石灰岩、泥灰土、棕色钙质土和棕色石灰岩土等，部分园地的土壤中还含有丰富的铁元素。多样的土壤类型和葡萄园朝向使得这里出产的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒风格多元，但整体上呈现出深邃的颜色，厚实的口感，单宁感相对较强，将优雅和力量感很好地结合在一起。

2012年慕思酒庄（玻玛一级园）红葡萄酒（点击图片即可购买）

今天介绍的这款酒产自玻玛产区的一级园，很好地诠释了玻玛的卓越风土，该酒风味浓郁，具有丰富的蔓越莓、樱桃和成熟梅子的果香，并带有一丝巧克力和甜香料的气息，酒体较为饱满，单宁如天鹅绒般柔顺，入口充盈着果香，余味绵长。这款酒可搭配鸭肉或鹅肉饮用，两者是十分经典的晚餐搭配。（文/Sure）