西拉（Syrah）是一个知名的国际红葡萄品种，它起源于法国，在罗讷河谷（Rhone Valley）大放异彩。之后它又在19世纪漂洋过海来到澳大利亚，在这里遇见新的乐土，拥有了一个新名字——设拉子（Shiraz），并成为这个国家的标志性品种。如今，西拉这一品种在美国、智利、阿根廷、西班牙和南非等国家也广为种植，散发着独特的光芒。
西拉葡萄（图片来源：Pierre Amadieu）
使用西拉酿造的葡萄酒大多颜色深浓，风格凝练，带有黑莓、李子、黑樱桃、花朵、胡椒、泥土、巧克力、甘草和松露等丰富风味，优秀酒款还拥有出色的陈年潜力。世界上不少品质出众、备受酒评家和消费者喜爱的酒款都是使用西拉酿造的，本文将介绍一些世界知名的西拉葡萄酒，看看它们都是什么来头。
吉佳乐世家拉兰德园红葡萄酒（E. Guigal La Landonne, Cote Rotie, France）
2013年吉佳乐世家拉兰德园红葡萄酒（点击图片即可购买）
吉佳乐世家酒庄（E. Guigal）是罗讷河谷的传奇名庄，自1946年创建至今不到80年里，迅速发展为该产区极具代表性的酒庄。这款酒是酒庄3款旗舰佳酿之一，酿酒葡萄来自罗第丘（Cote Rotie）棕丘（Cote Brune）的拉兰德园（La Landonne）。在酒庄精细的酿造工艺下，成酒完美诠释了葡萄园风土，展现出极佳的陈年潜力、结构感、集中度和风味及颜色浓郁度。这款酒自1978年诞生至今，共有11个年份获得了帕克团队（Robert Parker Team）满分评价，最近的2017和2018年份也分别获得了97-100和98-100分的潜在满分。
杰美特酒庄棕丘红葡萄酒（Domaine Jamet Cote Brune, Cote Rotie, France）
杰美特酒庄葡萄酒，中间为棕丘红葡萄酒（图片来源：www.cote-rotie-jamet.com）
在著名酒评家杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）看来，杰美特酒庄（Domaine Jamet）是传统罗第丘葡萄酒的标杆。酒庄坚持使用传统酿造方式，是少数在发酵过程中使用高比例整串葡萄的酒庄之一，葡萄酒装瓶前也不会进行澄清和过滤。这款棕丘红葡萄酒从1976年开始酿造，采用100%整串发酵工艺，成酒极具复杂度，且完美展现了葡萄园风土。这款酒近年来表现愈发优异，帕克团队曾评价其为“罗第丘产区的顶级酒款之一”，并给最近的2017和2018年份酒款均打出了98-100的潜在满分好评。
路易沙夫酒庄凯瑟琳特酿红葡萄酒（Domaine Jean-Louis Chave Cuvee Cathelin, Hermitage, France）
埃米塔日产区葡萄园（图片来源：Inter Rhone @ Christophe Grilhe）
路易沙夫酒庄（Domaine Jean-Louis Chave）是罗讷河谷的历史名庄，其所有者沙夫（Chave）家族的葡萄种植历史可追溯至1481年。凯瑟琳特酿诞生于1990年，仅在顶级年份酿造，在帕克团队品鉴过的9个年份酒款中，有1990、2003、2009和2010共4个年份获得了满分，其他5个年份的评分也均不低于96分。此外，这款酒年产量仅有约200箱，稀缺的产量加上卓越的品质，让其售价也颇为不菲，在葡萄酒搜索（Wine-Searcher）网站今年11月的最贵西拉葡萄酒榜单上，这款酒位列第一，全球税前均价超过7,700美元（约合人民币50,622元）。
路易沙夫酒庄红葡萄酒（Domaine Jean-Louis Chave Rouge, L'Hermitage, France）
2013年路易沙夫酒庄红葡萄酒（点击图片即可购买）
这款酒也产自路易沙夫酒庄，虽不如凯瑟琳特酿那般声名卓著，但也是酒庄不折不扣的旗舰酒款。这款酒精选埃米塔日（Hermitage）产区内一些顶级地块出产的西拉葡萄，将它们分开发酵，然后将酒液置入不同的橡木桶（新桶比例仅为10-20%）中陈酿约18个月再进行调配，装瓶前，酒庄还会将酒液静置2-3个月，以使各要素更好地融合，赋予酒液美妙的质地和复杂的个性。这款酒也颇受酒评家喜爱，帕克团队给其2003、2009和2010年份打出了满分，《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）给这款酒的评分也大多在95分及以上。
莎普蒂尔帕威龙红葡萄酒（M. Chapoutier Le Pavillon, Ermitage, France）
图片来源：www.chapoutier.com
莎普蒂尔酒庄（M. Chapoutier）的历史可追溯至1808年，自现任庄主米歇尔·莎普蒂尔（Michel Chapoutier）掌管以来，酒庄的葡萄酒品质和国际声誉不断提升，被认为是罗讷河谷最具名望的酒庄之一。为了更好地诠释风土魅力，米歇尔·莎普蒂尔不仅倡导使用单一园和小地块葡萄酿酒，还十分推崇生物动力法，这些在埃米塔日都是极具开创性的举措。帕威龙红葡萄酒是酒庄备受好评的酒款之一，自1989年（首个年份）至2018年共30个年份的酒款里，有11个年份获得了帕克团队满分，其他年份酒款的评分大多在95分以上。
莎普蒂尔隐修士红葡萄酒（M. Chapoutier l'Ermite, Ermitage, France）
图片来源：www.chapoutier.com
这是莎普蒂尔酒庄又一款知名西拉葡萄酒，诞生于1996年，酿酒葡萄产自埃米塔日山坡顶部、临近教堂的葡萄园，园内为贫瘠的花岗岩土壤，葡萄树树龄达80年，甚至还有不少超过100年树龄的葡萄树。此外，该酒仅使用自流酒酿制，更为酒液增添了一丝细腻精致。这款酒在《葡萄酒观察家》品鉴的21个年份中，共有17个年份评分在94分及以上；而在帕克团队品鉴的23个年份中，获得94分及以上分数的年份占据了20个，其中还包括6个满分，品质可见一斑。
嘉伯乐教堂园红葡萄酒（Paul Jaboulet Aine La Chapelle, Hermitage, France）
2015年嘉伯乐教堂园红葡萄酒（点击图片即可购买）
自1834年安东尼·嘉伯乐（Antoine Jaboulet）先生创建酒庄以来，嘉伯乐酒庄（Domaine Paul Jaboulet Aine）一直都以热情和勤恳酿造着品质卓越、展现风土的佳酿，是罗讷河谷葡萄酒历史中浓墨重彩的一笔。教堂园红葡萄酒是酒庄最知名的酒款，其1961年份被众多葡萄酒媒体视为传奇酒款，《葡萄酒观察家》更是将它列为20世纪12款“世纪酒款（Wines of the Century）”之一，并称赞它是“西拉绝佳品质潜力的里程碑”。罗伯特·帕克（Robert Parker）也对这款酒赞不绝口，1961、1978和1990年份都获得了帕克满分盛赞，最新的2018年份也获得了帕克团队98-100分好评。
蒂埃里·阿勒曼德酒庄雷纳园红葡萄酒（Thierry Allemand Reynard, Cornas, France）
科尔纳斯产区葡萄园（图片来源：Inter Rhone @ Bernard Favre）
从上世纪80年代开始，蒂埃里·阿勒曼德（Thierry Allemand）在科尔纳斯（Cornas）陆续购买了一些风土优越但遭废弃的小块园地，逐步建立起自己的酒庄，并将其打造为科尔纳斯产区的领军者之一。这款雷纳园红葡萄酒的酿酒葡萄来自树龄34-90年之间的老藤，酿酒时采用传统方法，很少对果实进行去梗，酒液在两年陈酿过程中也很少换桶，装瓶前不进行过滤和澄清。最终酿成的这款酒不仅是科尔纳斯关注度极高的酒款之一，还有多个年份获得帕克团队、《葡萄酒观察家》以及詹姆斯·萨克林（James Suckling）等酒评权威95分及以上评分的赞誉。
奥古斯特·克拉帕科尔纳斯红葡萄酒（Domaine Auguste Clape Cornas, Rhone Valley, France）
对于奥古斯特·克拉帕酒庄（Domaine Auguste Clape），罗伯特·帕克曾称赞：“它是科尔纳斯的大师，持续不断地塑造了一系列佳酿。”酒庄及科尔纳斯产区的成功都离不开传奇酿酒师——奥古斯特·克拉帕（Auguste Clape，1925-2018）。20世纪50年代，科尔纳斯的种植者们还只是将葡萄销售给其他酒商，克拉帕在1957年成为产区内首个将葡萄酒装瓶出售的生产商，并在此后酿造出不少在国际市场大获成功的酒款，引领酒庄和科尔纳斯产区走向世界。科尔纳斯红葡萄酒是酒庄的旗舰酒款，也是该产区最受欢迎的酒款之一，多个年份都曾获得帕克团队和《葡萄酒观察家》94分以上甚至满分的盛赞。
凯尤斯酒庄仿生蛙西拉红葡萄酒（Cayuse Vineyards Bionic Frog Syrah, Walla Walla Valley, USA）
图片来源：cayusevineyards.com
除了罗讷河谷，美国华盛顿州（Washington）的子产区沃拉沃拉谷（Walla Walla Valley）也出产了一些品质优秀的西拉葡萄酒。1997年，来自法国香槟世家的克里斯托弗·巴伦（Christophe Baron）在这里买下庄园并种下葡萄藤，凯尤斯酒庄（Cayuse Vineyards）自此诞生。酒庄专注以罗讷河谷品种酿制佳酿，尤以西拉葡萄酒最为著名，也正是克里斯托弗·巴伦让世界看到了沃拉沃拉谷出产优质西拉的潜力。这款仿生蛙西拉红葡萄酒表现十分出色，自2000年诞生以来，有2010和2014两个年份获得了帕克团队满分评价，其他年份的帕克团队评分也均不低于95分。
极限坡地酒庄红葡萄酒（Hors Categorie, Walla Walla Valley, USA）
图片来源：horscategorievineyards.com
这款酒也由克里斯托弗·巴伦打造，同样来自沃拉沃拉谷。2005年，克里斯托弗·巴伦发现了一片让他想起埃米塔日的陡峭山坡，于是他在这里开垦葡萄园，创建了极限坡地酒庄（Hors Categorie）。“Hors Categorie”在法语中指自行车比赛中难度超越1-4类常规赛道的山坡赛道，坡度一般更长、更陡峭，正好契合葡萄园陡峭的地形。帕克团队在2016年给极限坡地酒庄红葡萄酒的首个年份（2014年）酒款打出了95-97+分，并表示“为酒庄难以置信的努力喝彩”，2017年帕克团队再次品鉴这款酒时，更是打出了99分。之后这款酒的2015、2016和2017年份又分别获得了帕克团队100、99和98分盛赞。
寇金酒庄九号庄园西拉红葡萄酒（Colgin Cellars IX Estate Syrah, Napa Valley, USA）
寇金酒庄标志（图片来源：www.colgincellars.com）
寇金酒庄（Colgin Cellars）是美国加利福尼亚州（California）的膜拜酒名庄，由安妮·寇金（Ann Colgin）创建于1992年。酒庄以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为基础酿造了不少备受追捧的佳酿，但它出产的九号庄园西拉红葡萄酒也十分优秀，被认为是“现今加州最为独特的西拉葡萄酒之一”。史蒂芬·坦泽（Stephen Tanzer）曾评价这款西拉葡萄酒“是加州北部海岸（North Coast）少数的西拉明星酒款之一”、“拥有惊人的丰富个性和复杂度”。罗伯特·帕克及其团队对这款酒也赞誉有加，2010年份酒款获得了帕克本人的满分好评，其团队对酒款其他年份的评分也大多不低于95分。
以上便是本文介绍的12款知名西拉红葡萄酒，哪一款是你的最爱呢？此外，奥杰酒庄（Michel & Stephane Ogier）、诺尔·维塞特酒庄（Noel Verset）和赛奎农酒庄（Sine Qua Non）等名庄也出产了一些备受好评和追捧的西拉佳酿，有待我们一起去慢慢探索和发现。（文/Olivia）
