中秋之夜,举杯邀明月 2017年10月04日 10:48    红酒世界网
摘要: 饮酒,是伴生于赏月的另一中秋习俗。但是,在这个特别的日子里我们为什么要喝酒呢?有何渊源?

中秋节又称追月节、团圆节,在这个阖家团圆、挚友相聚的日子里,家里总会用紫苏炒些田螺,端上芋头、水果,切几块月饼,全家人齐聚天台对月而祭,坐看碧空如洗、圆月如盘,并藉由这一轮皓月,既抒发着自己的憧憬与理想,也向远游在外、客居异乡的亲人捎去思念。在中秋夜,除了祭月、赏月、吃月饼以外,伴生而来的还有饮酒助兴这一习俗。那么中秋节为什么要喝酒呢?有何渊源?

八月中秋,其实真正意义上是“秋收节”,新禾登场,瓜果飘香,农民为了庆祝丰收,表达喜悦之情,便以“中秋”这天作为节日,酬谢神明,开宴饮酒。而喝酒则代表着丰收,因为古时候要有足够的粮食才能酿酒。

翻阅才情洋溢的文献诗词,我们不难发现一些关于中秋饮酒的记载。韩愈在诗中写道:“一年明月今宵多,人生由命非由他,有酒不饮奈明何?”;中秋之夜,苏轼欢饮达旦,大醉,吟出“明月几时有?把酒问青天”;苏辙感叹今宵饮酒待客后,明晚又将孤寂一人,离愁不禁涌上心头——“今夜清尊对客,明夜孤帆水驿,依旧照离忧”;赵鼎在《人月圆·中秋》中憧憬“芳尊美酒,年年岁岁,月满高楼”;白朴则诵“把酒长歌邀月饮,明月正堪为友”,寄托了“年年赏月,愿人如月长久”的美好愿景。诗赏明月,饮酒作对,可见古人的中秋过得亦是有滋有味。

从汉代开始便有中秋节饮酒的习俗,汉朝的天子在八月里要饮用酿制工艺极为复杂的酎酒。而唐代时,唐玄宗则在宫中举行中秋夜文酒宴,并熄灭灯烛,在夜色下进行“月饮”。宋朝才是中秋节真正盛行的年代,当时比起月饼,饮酒更为普遍,而且中秋时节正值新酒上市,因此富人会酌酒高歌,而穷人也置衣买酒。到了清代,每逢中秋夜,人们便会喝一杯桂花酒,欢聚一堂,合家甜蜜。屈原的《九歌》中便有“奠桂酒兮椒浆”的诗句。时至今日,中秋节就意味着家人团聚,赏月和饮酒就更必不可少了,越来越多热爱生活又重视健康的人开始在中秋时选择饮用葡萄酒。

八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜。不吃月饼又怎能说你过了中秋?圆圆的月饼象征着团圆美好,是中秋节必不可少的传统美食。月饼可能吃着吃着就腻了,这时如果搭配点葡萄酒,不仅解腻,还倍增新奇口感。甜味月饼配甜酒,酒中丰富的花香和甜美的果味与月饼的甜蜜相互映衬,清爽的酸度又能一扫甜腻口感;咸味月饼则配年轻的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒,这种酒单宁适中、酸度适宜,能够化解咸味月饼中油脂的肥腻口感……除了吃月饼时,中秋吃团圆饭时饭桌上有了葡萄酒也更加喜庆热闹,说说笑,碰碰杯,兴致正浓。吃过饭,拎起尚未喝完的酒,转移阵地,登上楼顶举杯邀明月,赏月聊天,诗兴大发,或是生炉子围成一圈烧烤,都是相当助兴的。

一轮明月照思亲,一盒月饼尝香甜,一缕酒香醉人间,一声问候真挚送。红酒世界祝您阖家欢乐人团圆,生活幸福又美满,中秋节快乐!(文/Christina)

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