尴尬:为什么我的酒老是倒洒! 2017年04月10日 08:16    红酒世界网
摘要: 除非你是一个经验丰富的侍酒师,否则相信大多数人都经历过倒洒酒液的事情。别担心,总有倒酒神器帮你解决这个问题。

“如何不把葡萄酒倒洒”相信是困扰很多人的难题。看着侍酒师们还能单手倒酒,动作优雅之外还没有倒洒一滴葡萄酒,简直让人直呼是“力与美的结合”。的确,如果掌握不好倒酒的角度、力度和速度,酒液很容易沿着瓶颈往回流,最终滴落。有时还将洁白的桌布和衣物弄脏,使得场面十分尴尬。

那怎么解决这个问题?别担心,一些倒酒神器酒能保证你不倒洒任何一滴葡萄酒。

初级版:倒酒片

倒酒片或许是最常见的倒酒神器了,通常为圆形,看起来闪闪发光,有点像迷你的碟片。也有很多倒酒片有两个凹槽,甚至有水滴形或四边形的倒酒片。

它的使用十分简单,只需将倒酒片卷成圆柱形,再插入瓶口即可。这样倒酒时酒液就能顺着倒酒片呈弧度流出,而且可以很好地控制倒酒的分量。

升级版:倒酒器

虽然倒酒片可以反复使用,但是折叠后的纸片只能用于一次酒局,新的酒局还需准备新的倒酒片,十分不环保。于是人们便仿照倒酒片的形状制作出塑料或金属的倒酒器。这种器物的底座通常是橡胶材质的,因此在插入倒酒器时能和瓶酒紧紧贴在一起,从而防止洒漏,而且易于清洗,可以反复使用。

人们还发挥想象,让倒酒器变得更加精致有趣。

终极版:防洒酒瓶

以上两种方法都是需要额外的辅助工具帮助倒酒,但是有人就想从根本上解决问题,实现“一劳永逸”的效果。于是,美国的一个发明家丹尼尔·帕尔曼(Daniel Perlman)便对瓶口做了一个精心的设计,实现了不用倒酒器也不会倒洒酒的目标。

他通过观察放慢的倒酒视屏,发现部分酒液最初会“偏离航道”,并沿着瓶颈往回流,最终形成水滴状往下流落。于是他就在瓶口处刻下深度为2毫米的凹槽,这样倒出的酒液要么呈弧形流出,要么进入凹槽。但是酒液由于要克服重力的作用,无法进入凹槽,因此所有的液体都会顺利流入杯中。

遗憾的是,酒瓶有200多年的历史,却从来没有因为倒洒做出改良。帕尔曼正在和厂商沟通,希望生产这种新型的葡萄酒瓶。是时候该彻底改变倒酒倒洒的状况了。(文/Jasmine)

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